Pentru a face stratul de căpșuni, combinați căpșunile și 1 lingură de zahăr într-un castron mediu. Lăsați să stea, amestecând ocazional, până când zahărul este siropos și complet dizolvat, aproximativ 5 minute. Se transferă într-un robot de bucătărie cu 1 lingură de suc de lămâie și se pulsează până la omogenizare. Împărțiți uniform amestecul în șase forme pentru popcorn de gheață (3 oz); congelați până când sunt aproape ferme, aproximativ 40 de minute.
Pentru a face stratul de iaurt, bateți împreună iaurtul, mierea și 2 lingurițe de suc de lămâie într-un bol mic. Scoateți formele din congelator și acoperiți-le uniform cu amestecul de iaurt, umplându-le pe fiecare la 1/3. Înghețați până când sunt aproape ferme, aproximativ 30 de minute.
Pentru a face stratul de afine, combinați afinele și 2 linguri de zahăr într-un bol mediu. Lăsați să stea, amestecând ocazional, până când zahărul este siropos și complet dizolvat, aproximativ 5 minute. Se transferă într-un robot de bucătărie cu 1 lingură de suc de lămâie și se pulsează până la omogenizare. Scoateți formele din congelator. Dacă folosiți bețișoare pentru popcorn de gheață, introduceți-le prin stratul de iaurt. Acoperiți uniform cu amestecul de afine, lăsând un spațiu liber de 1/4 de inch în partea de sus. Dacă folosiți capace de mucegai, acoperiți iaurtul în mod egal cu amestecul de afine, acoperiți cu capacele de mucegai și congelați până la congelare, aproximativ 6 ore sau peste noapte.
Pentru a servi, înmuiați fundul fiecărei forme în apă fierbinte pentru a se desprinde, aproximativ 10 secunde. Scoateți pops din forme. Serviți imediat.
.