Acest Ramen Stir Fry cu creveți este o cină ușoară, cu o singură tigaie, care vine împreună în mai puțin de 30 de minute! Tăițeii ramen instant moi sunt gătiți într-un sos de soia dulce și amestecați cu creveți sotați, mazăre, usturoi și o mulțime de ciuperci shiitake savuroase.
Alte preparate asiatice ușoare pe care le îndrăgim sunt acești tăiței cu arahide în 5 ingrediente, acest orez prăjit cu quinoa și această carne de vită crocantă cu miere.
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingrediente în Shrimp Ramen Stir Fry
- Cum se prepară Shrimp Ramen Stir Fry cu creveți
- Pot face acest lucru din timp?
- Trebuie să folosesc tăiței ramen?
- Substituții și sfaturi și trucuri pentru succesul rețetei
- Alte rețete în care ne place să folosim tăițeii ramen!
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingredients
- Instructions
Shrimp Ramen Stir Fry
Am făcut ca toate visele tale asiatice la pachet să devină realitate cu Shrimp Ramen Stir Fry. Această cină ușoară pentru o seară din timpul săptămânii se prepară literalmente în cel mai scurt timp și pot paria pe bani că puștii tăi o vor INHALA. Ai mei au făcut-o, și, deși nu sunt cei mai pretențioși mâncători de pe planetă, nu sunt nici ei tocmai aventuroși. Iată ce am avut noi la dispoziție:
- Tăieței ramen moi (care se gătesc instantaneu!)
- un sos de soia dulce ridicol de ușor de preparat
- cei mai dulci creveți, cu infuzie de susan
- încărcături de legume bune pentru tine
Ingrediente în Shrimp Ramen Stir Fry
Ulei de susan. Eu folosesc ulei de susan pentru a găti creveții și legumele. Îmi place aroma de nucă pe care o adaugă, dar ați putea folosi și ulei de nucă de cocos, ulei de canola sau ulei de măsline.
Câmpoi. IUBESC creveții argentinieni congelați de la Trader Joe’s. Sunt destul de mari, se gătesc bine și au această aromă minunat de dulce și o textură fragedă asemănătoare cu cea a homarului. Îi iubesc, îi iubesc, îi iubesc.
Vegetale. Puteți folosi cu adevărat orice vă place aici. Îmi place combinația de mazăre și ciuperci shiitake. Mazărea iute adaugă un pic de crocant și o textură plăcută felului de mâncare, iar ciupercile absorb sosul dulce, ceea ce le face destul de irezistibile.
Ceapă și usturoi. Nu faceți niciodată un stir fry fără ceapă și usturoi.
Tamari. Prefer să folosesc Tamari în Shrimp Ramen Stir Fry, pentru că are o aromă ceva mai profundă decât sosul de soia simplu. Cu toate acestea, dacă folosiți ingrediente pe care le aveți la îndemână, nu ezitați să îl schimbați cu sos de soia.
Sucru brun. Am vrut cu adevărat o combinație de sărat și dulce aici, așa că am adăugat o cantitate egală de zahăr brun la Tamari. Zahărul brun ajută, de asemenea, la îngroșarea sosului, astfel încât nu’ trebuie să adăugați amidon de porumb.
Stoc de pui. Trebuie să folosim stocul de pui pentru a găti tăițeii și pentru a dilua puțin soia, zahărul brun și oțetul de orez. Folosiți un stoc sau un bulion de pui de bună calitate, cu conținut scăzut de sodiu, astfel încât să puteți controla cantitatea de sare care intră în mâncare.
Oțet de orez. Adaug în oțet de orez pentru un pic de aciditate suplimentară în sos. Este un adaos subtil, dar care rotunjește cu adevărat toate aromele.
Tăieței de Ramen. Știu, știu. Tăiețeii Ramen nu sunt tocmai sănătoși. Cu toate acestea, se gătesc practic în foarte puțin timp. Sunt moi și atât de delicioase. Și le puteți găti direct în sos. Și vreau să spun, cine nu iubește tăițeii ramen?
Cum se prepară Shrimp Ramen Stir Fry cu creveți
Căliți creveții. Asezonați creveții cu multă sare și piper. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați uleiul de susan. Adăugați creveții și gătiți până când sunt aduși roz și gătiți bine, aproximativ 2-3 minute. În mod normal, aș spune că nu doriți să aglomerați tigaia, dar aici un pic de abur este ok.
Să prăjiți legumele. Când creveții sunt fierți, transferați-i împreună cu sucurile acumulate pe o farfurie mare. Adăugați încă puțin ulei de susan în tigaie. Adăugați toate legumele (inclusiv usturoiul). Se sotează până când mazărea este de un verde strălucitor, iar ciupercile și ceapa sunt moi.
Pregătiți sosul. În timp ce legumele se gătesc, bateți împreună tamari, zahărul brun, stocul de pui și oțetul de orez într-un castron mic sau într-o cană de măsurare.
Gătiți tăițeii. Îndepărtați legumele din tigaie. Trageți tăiețeii deoparte astfel încât să fie în patru blocuri. Turnați sosul și puneți tăițeii deasupra. (Vedeți fotografia.) Dați focul la mediu și lăsați tăițeii să stea timp de aproximativ 30 de secunde în timp ce sosul fierbe în jurul lor. Folosiți clești sau bețișoare, pentru a întoarce tăițeii. Gătiți încă 30 de secunde. Continuați să faceți acest lucru până când tăițeii se desfac. Folosiți cleștele pentru a rupe tăițeii în bucăți. Lăsați-le să fiarbă în sos până când sunt fierte, aproximativ 2-3 minute. Dacă este nevoie, adăugați câteva linguri de bulion de pui pentru a slăbi sosul.
Plângeți totul împreună! Amestecați tăițeii în sos. Adăugați creveții și legumele înapoi în tigaie. Amestecați totul împreună. Asezonați cu sare și piper!
Pot face acest lucru din timp?
Ai putea cu siguranță să faci ramen de creveți ramen stir fry în avans, însă creveții nu se reîncălzesc foarte bine, așa că ți-aș sugera să folosești o altă proteină. Ai putea, de asemenea, să faci tăițeii înainte de timp și apoi să gătești creveții înainte de a mânca. Voi spune, sincer, aceasta este o cină atât de rapidă și ușoară, încât chiar nu este NEVOIE să o faceți din timp și este mai bună proaspătă. Cu toate acestea, este încă super delicioasă a doua zi pentru resturi.
Trebuie să folosesc tăiței ramen?
Da. Pentru ca acest Shrimp Ramen Stir Fry de creveți să iasă bine, am măsurat cu atenție cantitatea de lichid de care aveți nevoie pentru a găti corect tăițeii și în același timp pentru a crea un sos. Probabil că ai putea folosi alți tăiței, dar va trebui să te joci cu cât de mult va trebui să reduci bulionul de pui.
Substituții și sfaturi și trucuri pentru succesul rețetei
- Dacă nu aveți tamari, puteți înlocui sosul de soia.
- Nu ezitați să folosiți ulei de măsline, ulei de canola sau ulei de cocos în loc de ulei de susan. (Deși veți pierde acea aromă minunată de susan!)
- Utilizați orice legume pe care le iubiți. Porumbul mic, castane de apă, ardei roșii, porțelanuri, boy choy sau mazăre de zăpadă ar fi înlocuitori sau adăugiri grozave.
- Orice proteină va funcționa! Încercați să transformați acest lucru într-un pui ramen stir fry sau un ramen de vită ramen stir fry. Toate sunt delicioase!
- Asigurați-vă că țineți sub observație tăițeii în timp ce se gătesc. Dacă încep să absoarbă prea mult lichid înainte de a fi gata de gătit, adăugați o lingură de bulion de pui până când este suficient pentru a găti tăițeii.
- Chiar dacă sosul de soia are o mulțime de sodiu și sare, tot doriți să condimentați legumele și creveții atunci când îi gătiți. Straturile de arome sunt cele care fac ca aceste feluri de mâncare simple să fie grozave.
Alte rețete în care ne place să folosim tăițeii ramen!
- Acest Ramen Carbonara Ramen cu 5 ingrediente este unul dintre preparatele mele preferate de paste ușor de preparat într-o singură tigaie. Este cremă, sărată și FOARTE delicioasă.
- Salata de broccoli Ramen cu pansament de arahide are tone de aromă de la un pansament ușor de arahide și o mulțime de textură de la legume crocante și, bineînțeles, tăieței ramen crocanți. Un astfel de spin distractiv pe o salată.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.
Ingredients
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
Instructions
-
Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
-
Asezonați creveții cu sare și pepepr pe ambele părți. Adăugați restul de 2 lingurițe de ulei de susan în tigaie. Adăugați creveții. Gătiți creveții până când devin roz strălucitor și se încolăcesc în forma literei C. Ar trebui să dureze aproximativ 3 minute. Se scot din tigaie și se pun deoparte.
-
Împărțiți tăițeii în jumătate, astfel încât să aveți patru cărămizi de tăiței. Bateți împreună tamari, zahăr brun, oțet de orez, bulion de pui și sos de soia într-un castron mic sau într-o cană de măsurare. Adăugați în tigaie. Aduceți la fierbere și reduceți la foc mic. Adăugați tăițeii. Lăsați tăițeii să stea în lichidul care fierbe timp de 30 de secunde. Folosiți clești sau bețișoare de cotlete pentru a-i întoarce. Repetați până când tăițeii sunt flexibili. Folosiți cleștele sau bețișoarele pentru a separa toți tăițeii. Fierbeți la foc mic, amestecând des, până când tăițeii sunt fierți încă aproximativ 2-3 minute. Dacă sosul s-a evaporat prea mult sau tăițeii absorb prea mult lichid, adăugați câte o lingură de bulion de pui pe rând, astfel încât să existe suficient lichid pentru ca tăițeii să se gătească.
-
Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.