Ultima actualizare la 20 octombrie 2019
Popcornul a avut o mică renaștere în ultima vreme, devenind o gustare populară rapidă și gustoasă, disponibilă în multe arome, mai degrabă decât ceva consumat doar ca un răsfăț la cinema. Sunt un mare fan al popcornului și am decis să investighez dacă popcornul este sau nu sigur de consumat în timpul sarcinii.
Puteți mânca popcorn în timpul sarcinii? Popcornul poate fi o gustare nutritivă și sănătoasă, deoarece este bogat în fibre, are puține calorii și este, de asemenea, o cereală integrală. Cu toate acestea, învelișurile și aromele sunt cele care contează – unele tipuri de popcorn sunt mai puțin potrivite pentru femeile însărcinate decât altele, în funcție de conținutul de grăsimi și zahăr.
Din moment ce „popcorn” este o descriere largă și există atât de multe opțiuni în zilele noastre, am defalcat toate tipurile comune de preparate pentru popcorn pentru a vedea care dintre ele sunt alegeri mai bune pentru femeile însărcinate.
Cuprinse în acest articol:
- Cele mai bune tipuri de floricele de porumb pentru ca femeile însărcinate să se înfrupte din ele
- Pentru a face popcorn făcut în casă cu aer:
- Idei de acoperire a floricelelor de porumb sigure pentru sarcină
- Popcornul la microunde este sigur de consumat în timpul sarcinii?
- Este popcornul de cinema / cinematograf sigur pentru femeile însărcinate?
- Dacă sunt însărcinată, pot să mănânc boabe de popcorn expirate / arse / necuprinse?
- Popcornul este bun pentru răul de dimineață?
- Pot să mănânc popcorn cu diabet gestațional?
Cele mai bune tipuri de floricele de porumb pentru ca femeile însărcinate să se înfrupte din ele
Pe scurt, cel mai sănătos tip de floricele de porumb în timpul sarcinii este cel făcut în casă și este făcut în aer în loc să se folosească ulei. Cea mai bună parte este că nu trebuie să cumpărați nimic special, cum ar fi un aparat de popping cu aer – aveți nevoie doar de o pungă de hârtie și niște porumb. Multă lume nu mă crede când spun asta, pentru că se presupune că există ceva special la popcornul pentru microunde pe care îl poți cumpăra (nu este așa).
Cele mai proaste tipuri de popcorn în sarcină sunt unele versiuni pentru microunde și majoritatea tipurilor de popcorn de cinema (așa cum se discută mai jos). Pungile de popcorn cumpărate din magazine, cum ar fi kettle corn, caramel corn și așa mai departe, sunt, de asemenea, bogate în zahăr și grăsimi și ar trebui evitate în timpul sarcinii, preferându-se porumbul natural sau cel făcut la aer.
Pentru a face popcorn făcut în casă cu aer:
- Puneți două-trei linguri de boabe de porumb popcorn într-o pungă de hârtie
- Sigilați-o astfel încât să nu iasă boabele (eu folosesc bandă adezivă, sau o puteți împături de câteva ori)
- Puneți-o în cuptorul cu microunde și apăsați butonul „popcorn”, dacă aveți unul, sau setați-o la maxim pentru câteva minute și ascultați ca pocniturile să încetinească până la un minut între ele – așa cum ați face cu popcornul obișnuit la microunde.
- Aveți grijă când deschideți punga, deoarece aburii fierbinți scapă, dar iată – popcorn cu aer comprimat. Acoperiți-l când este încă fierbinte, dacă doriți – câteva sugestii sunt mai jos.
Iată o demonstrație a modului în care se face de către How to Liveable pe Youtube:
Idei de acoperire a floricelelor de porumb sigure pentru sarcină
Dacă faceți floricele de porumb acasă și doriți să evitați toate caloriile și grăsimile untului, caramelului și altor acoperiri standard, iată câteva sugestii de acoperire a floricelelor de porumb sigure pentru sarcină:
- Puțin ulei de măsline, sare și ierburi uscate
- Cașcaval ras cu un Microplane în loc de o răzătoare de cutie (în acest fel se folosește mult mai puțină brânză)
- Levură nutritivă – aceasta este, de asemenea, bogată în vitaminele B și acid folic, dar urmăriți consumul dvs. în concordanță cu orice suplimente pe care le luați de asemenea
- Spălați cu scorțișoară măcinată sau condimente de dovleac (sau allspice)
- Un pic de sirop de arțar sau miere pasteurizată, cu caju sau migdale zdrobite
- Un pic de zahăr pudră cu condimente de vanilie
Popcornul la microunde este sigur de consumat în timpul sarcinii?
Prin „popcorn pentru cuptorul cu microunde” mă refer la tipul pe care îl cumpărați dintr-un magazin sau supermarket (Act II, Newman’s Own, Butterkist și așa mai departe), și nu la cel pe care îl preparați singuri, acasă, în cuptorul cu microunde.
În trecut, substanțele chimice folosite pentru a căptuși pungile care conțin popcorn conțineau compuși perfluorurați cu lanț lung (PFC). Aceste substanțe chimice făceau ca punga să fie rezistentă la grăsimi, astfel încât orice strat de unt să nu se infiltreze prin pungă. Când sunt încălzite, aceste substanțe chimice se descompun pentru a forma acid perfluorooctanoic, care a fost asociat cu cancerul și alte probleme de sănătate (sursa: PMC). Ulterior, utilizarea PFC-urilor în ambalajele alimentare a fost interzisă de către FDA în 2016.
Produsele chimice utilizate în ambalajele de popcorn pentru microunde au fost înlocuite cu PFC de „nouă generație”. Până în prezent, FDA le-a considerat sigure, dar cum sunt atât de noi, orice potențiale probleme de sănătate pe termen lung nu au ieșit la iveală. EWG susține că noii PFC au fost supuși unor „teste de siguranță limitate”.
Diacetilul este o substanță chimică folosită pentru a crea aroma de „unt” prezentă în multe tipuri de popcorn pentru microunde. Acesta se vaporizează atunci când este încălzit, iar de atunci a fost asociat cu bolile pulmonare (sursa: CDC). Atât în SUA, cât și în Europa, este încă legal să fie folosit în alimente, deoarece problemele de sănătate au fost legate de el doar atunci când expunerea este ridicată (cum ar fi cei care lucrează la instalațiile de fabricare a popcornului).
Pentru motivele de mai sus, femeile însărcinate ar putea dori să evite popcornul pentru microunde produs în comerț. La fel ca în cazul multor alimente în timpul sarcinii, consumul unei pungi sau a două nu va fi probabil dăunător, dar este ușor să le evitați când există atât de multe alte opțiuni pentru a vă face singure popcorn mult mai sănătos.
Este popcornul de cinema / cinematograf sigur pentru femeile însărcinate?
Popcornul de la cinematograf este „sigur” pentru femeile însărcinate în sensul că nu conține niciun ingredient care să fie dăunător în sine. Cu toate acestea, dacă sunteți însărcinată, este o idee bună fie să evitați popcornul de cinema, fie să îl reduceți semnificativ. Acest lucru se datorează faptului că floricelele de porumb de la cinematograf sunt încărcate cu calorii și grăsimi și sunt totuși bogate în sare dacă alegi o aromă sărată în locul uneia dulci.
Dimensiunile porțiilor de la cinematografe sunt mult mai mari decât în mod normal, deoarece doresc să vă serviți gustarea pe durata filmului. Unele tuburi sunt și ele „reîncărcabile”, ceea ce vă tentează să mâncați prea mult.
Cea mai sănătoasă opțiune la un cinematograf este să alegeți porumbul prăjit în aer liber fără unt și sare, dacă este disponibil. Comandarea unei porții pentru copii ar fi, de asemenea, o alegere înțeleaptă. Conținutul de calorii și grăsimi depinde de lanțul de cinematografe, dar este cu ușurință cea mai sănătoasă opțiune.
Adăugarea de unt adaugă inutil grăsimi saturate și calorii. Dacă folosiți unul dintre acele aparate de unt cu autoservire, devine mai ușor să exagerați și să puneți mult prea mult unt pe porumb. Prin toate mijloacele, luați puțin dacă doriți, dar încercați să îl păstrați la minimum – veți fi surprinși cât de mult porumb poate acoperi o lingură de unt! Țineți cont, totuși, de faptul că este posibil ca untul să fie făcut din compuși chimici și arome, mai degrabă decât din unt adevărat. Nu este dăunător cu moderație, dar ar trebui să fie redus la minimum atunci când este posibil.
Nu doar popcornul „dulce” este ceva ce ar trebui evitat în timpul sarcinii. Adăugarea de sare sau alte arome, cum ar fi brânza, cresc și ele nivelul de sodiu de multe ori peste ceea ce ar fi un nivel recomandat. Din nou, acest lucru ar trebui să fie un tratament rar, o singură dată și nu o gustare obișnuită.
Amintește-ți că mediul cinematografic încurajează „mâncatul fără minte”, în care, înainte de a-ți da seama, se derulează genericul și ai mâncat o găleată uriașă de popcorn care – la unele cinematografe – poate ajunge la peste 2000 de calorii. Da, adică două mii. Consumul unui număr atât de mare de calorii, adesea în combinație cu grăsimi și sare, ar trebui redus la minimum atunci când ești însărcinată.
Dacă sunt însărcinată, pot să mănânc boabe de popcorn expirate / arse / necuprinse?
Este mai bine să aruncați orice popcorn expirat, mai ales dacă este popcorn pentru cuptorul cu microunde, din cauza substanțelor chimice care au fost folosite anterior în procesul de producție (așa cum am discutat mai sus).
Mâncatul unui miez neprăjit sau al unui miez ușor ars nu este nesigur, dar ar putea fi dur pentru dinți și/sau să aibă un gust amar, așa că, dacă nu este vorba de o poftă neobișnuită, este mai bine să vă limitați la miezul pufos și pocnit.
Popcornul este bun pentru răul de dimineață?
Dacă vi le preparați singuri, aveți flexibilitatea de a aromatiza popcornul cu ceva ce știți că veți putea digera. Multe femei consideră că gustările simple sau ușor sărate în cantități mici (cum ar fi popcornul sau biscuiții) pot ajuta în cazul grețurilor.
Popcornul în forma sa naturală este destul de sănătos și constituie o gustare bună, așa că, dacă este singurul lucru pe care îl puteți ține în jos dimineața, atunci este bine ca alegere pentru grețurile matinale.
Pot să mănânc popcorn cu diabet gestațional?
Puteți mânca popcorn în aer liber, simplu sau ușor acoperit, cu diabet gestațional, deoarece are un IG scăzut de 55 și este o gustare săracă în calorii și bogată în fibre. Cu toate acestea, este totuși un carbohidrat, așa că va trebui să vă gestionați consumul.
Evitați floricelele de porumb pentru cuptorul cu microunde din comerț sau floricelele de porumb de la cinematograf, deoarece acestea sunt în mod normal extrem de bogate în zahăr (ca să nu mai vorbim de calorii și grăsimi).
În general, floricelele de porumb pot fi fie sănătoase și hrănitoare, fie foarte bogate în calorii, sare și grăsimi – totul depinde de topping și de preparare, așa că aveți grijă la ambele în timpul sarcinii.