Noutăți! Am adăugat un video de gătit la această pagină, astfel încât să puteți vedea cât de ușor este să faceți aceste Easy Gluten-Free Soft Pretzels!
Post original…
Aceste Easy Gluten-Free Soft Pretzels sunt un nou favorit al familiei!
Dorate la exterior, cu o textură perfectă, moale, pufoasă și masticabilă, sărate și atât de delicioase, nu ne putem sătura de ele… mai ales când sunt calde și direct din cuptor.
Cea mai bună parte? Au doar 5 ingrediente, se pregătesc în 10 minute și se coc în 22 de minute! Și ăsta e un lucru foarte bun acum… pentru că, cu școala de la distanță 3 zile pe săptămână, căutăm toate gustările!
Și, din moment ce sunt atât de simplu de făcut, sunt super prietenoase cu copiii, nu doar pentru a mânca, ci și pentru a le coace!
Să vorbim despre rețetă….
Rețeta este adaptată după rețeta de noduri de usturoi, care a fost adaptată de la Skinny Taste.
Ne place atât de mult aluatul de noduri de usturoi, încât am început imediat să ne gândim la lucruri pe care le-am putea face cu el! Iar acești covrigei moi fără gluten au fost primul lucru care ne-a venit în minte!
La fel ca și în cazul nodurilor de usturoi, fiul meu nu a avut parte de mulți, în niciun caz, de covrigei moi fără gluten grozavi… până acum.
Am făcut acești covrigei în mod repetat și, în sfârșit, am strecurat un lot pentru a face o fotografie!
Așa că hai să vorbim despre ingrediente… ingredientul secret s-ar putea să vă șocheze la fel de mult cum m-a șocat pe mine!
Amestecul este format din doar 4 ingrediente:
Făină fără gluten pentru toate scopurile (noi am folosit GFJules, link afiliat)
Pudră de copt
sare kosher
iaurt grecesc simplu! (Da, iaurtul grecesc funcționează ca prin magie!)
Ca o paranteză, poate ați observat că suntem afiliați pentru GFJules. Pentru a afla mai multe despre motivul pentru care iubim făina GFJules și de ce o folosim de 10 ani, dați click aici. Bonus: în partea de jos a acelui post este un cod de reducere afiliat de utilizare unică.
Și, important, cumpărarea prin intermediul unui link afiliat nu vă schimbă deloc costul. Generează un mic procent din vânzare pentru mine, iar cumpărarea printr-un link afiliat mă ajută să finanțez acest site și toate rețetele pe care le împărtășesc, așa că vă mulțumesc!
Înapoi la covrigii moi fără gluten…
Se fac doar 5 covrigi și, deși rețeta se dublează bine, în schimb, continuăm să îi facem proaspeți pentru că este una dintre cele mai ușoare rețete dintotdeauna!
Amestecul se asamblează literalmente în câteva minute…
Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Apoi adăugați iaurtul și amestecați făina.
Am amestecat bine în mixerul meu Kitchen Aid Stand Mixer (link afiliat amazon), constatând că aluatul fără gluten a beneficiat de amestecare și nu necesită prea multă frământare.
Și când a terminat de amestecat (literalmente cam 30 de secunde), se desprinde de pe margini.
În continuare frământați aluatul de aproximativ 5-10 ori. Aluatul nu este lipicios, dar tot mi se pare cel mai bine să mă dau cu puțină făină pe mâini înainte de a frământa.
Ai putea fi tentat să sari peste etapa de frământare pentru că aluatul pare deja atât de maleabil, dar face diferența și durează doar un minut.
După ce ați frământat aluatul, împărțiți-l în 5 părți egale.
Pe rând, tăvăliți o parte într-o minge, apoi, folosind ambele mâini, tăvăliți mingea într-o fâșie asemănătoare unui vierme de aproximativ 11-12 centimetri lungime (mi s-a părut cel mai ușor să o tăvălesc pe un covoraș de silicoane).
Then form the dough into a pretzel braid by forming creating a loop with one side, then looping the other side over the top… there is no one way to make it look like a pretzel so don’t worry if yours doesn’t look perfect. The dough is a dream to work with, holding together beautifully, pliable and stretchy… sometimes, if I don’t like the way one looks, I just re-roll it and re-shape it, it’s that pliable!
Next, generousl brush tops, being sure to get all sides of the braid with olive oil (you could also use butter– my family just prefers olive oil) .
And then sprinkle with salt to taste. Când presărați cu sare înainte de coacere, sarea se coace cu adevărat în partea de sus, dându-vă acel gust sărat și delicios de covrig!
Dacă vreți să adăugați mai multă sare după ce se coc, când ies prima dată din cuptor, folosiți pensula pentru a unge ușor puțin ulei de măsline sau unt cât timp sunt încă fierbinți și presărați cu mai multă sare pentru ca aceasta să se lipească de covrig.
22 minute mai târziu… Auriți la exterior, moi și gingași în interior!
Uită-te la asta când desfac unul… moale, pufos și cu un aspect uimitor!
În timp ce sunt minunate calde, direct din cuptor, pot fi încălzite în cuptorul cu microunde a doua zi pentru a recăpăta acea senzație de proaspăt copt!
Cât despre dipping… credeți sau nu, majoritatea familiei mele le mănâncă simple! But my husband loves to dip them in mustard and I keep thinking it would be fun to dip in a cheese sauce!
How do you like your pretzels?
Whether you dip or not, these soft baked pretzels are an easy and delicious snack. Perfect as an appetizer, side dish, after school snack or anytime basically!
Hope you love them as much as we do!