Prebiotice: O privire asupra FOS și Inulinei

Cert este că în ultima vreme a existat o mare vâlvă în legătură cu prebioticele, în urma emisiunii lui Michael Mosely la televizor. Un număr din ce în ce mai mare de studii au analizat diferitele efecte pe care prebioticele le au asupra microflorei noastre intestinale și, în consecință, legătura lor cu probleme precum gestionarea greutății, stresul și somnul. Pe măsură ce Inulina și Fructooligozaharidele (FOS) apar în multe dintre aceste studii de cercetare, ar putea duce la întrebări cu privire la alegerea unuia în detrimentul celuilalt.

Așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la aceste două prebiotice comune și bine cercetate; Inulina și FOS.

Anghinarea de Ierusalim este o sursă de prebiotic inulină

Și ce știm despre Inulină și FOS?

Prima diferență evidentă între aceste două prebiotice este diferența lor structurală. Fructooligozaharidele sunt molecule cu lanț mai scurt și au o structură moleculară liniară, în timp ce inulina este puțin mai lungă și are mai multe legături încrucișate în structura sa.1

Atât Inulina, cât și FOS sunt prebiotice eficiente care stimulează creșterea Bifidobacteriilor intestinale, fără a duce la o creștere a glicemiei serice sau a stimula secreția de insulină. Cu toate acestea, se crede că inulina cu lanț lung este fermentată puțin mai lent, deoarece enzimelor bacteriene le este mai dificil să acceseze structura încrucișată încrucișată.

Prebioticele și pierderea în greutate

O serie de studii clinice au arătat că dozele mari de inulină administrate pe o perioadă considerabilă de timp, pot ajuta la reducerea grăsimii, în special a grăsimii din jurul organelor noastre interne. Acest lucru permite organelor și corpului în ansamblu să funcționeze mai bine și să reducă îmbătrânirea prematură. Mecanismul de acțiune în acest sens nu este pe deplin înțeles, dar se crede că este legat de producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA) de către microflora intestinală care fermentează inulina. Acești SCFA reglează apoi hormonii și semnalele implicate în reglarea apetitului.

Într-un studiu, 44 de participanți cu prediabet au luat fie 30 g de inulină, fie un placebo din celuloză în fiecare zi, timp de 18 săptămâni (6 luni). Aceștia au fost puși la dietă în primele 3 luni, dar nu au urmat o dietă în ultimele 3 luni. Pierderea grăsimii din jurul organelor și de sub piele a scăzut semnificativ mai mult la grupul cu inulină, în comparație cu cei din grupul cu celuloză.2

Într-un alt studiu, s-a demonstrat că dozele de 35 g sau mai mult pe zi de inulină reduc pofta de mâncare.3Un alt studiu a arătat că 21g pe zi au determinat o pierdere în greutate mai mare comparativ cu placebo, iar autorii au propus că un posibil mod de acțiune ar putea fi faptul că inulina este capabilă să regleze apetitul.4

În ciuda acestui fapt, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu a aprobat încă o mențiune de sănătate pentru inulină asociată cu controlul greutății. Următoarele mențiuni de sănătate nu au fost (încă) aprobate:

1. Inulina/oligofructoza vă ajută să vă simțiți mai sătul pentru mai mult timp.
2. Alimentele cu inulină/oligofructoză vă reduc senzația de foame.
3. Alimentele cu inulină/oligofructoză vă fac să vă simțiți satisfăcuți.

Din moment ce știm că FOS crește, de asemenea, producția de SCFA (prin stimularea creșterii Lactobacililor și Bifidobacteriilor), putem spune că ar putea regla pofta de mâncare în același mod ca și inulina?

Un studiu a constatat că fursecurile îmbogățite cu FOS au avut mai multe șanse de a crește senzația de sațietate decât cele neîmbogățite, atunci când au fost administrate voluntarilor obezi cu o doză zilnică de 9 g de FOS.5 Cu toate acestea, ca și în cazul studiilor cu inulină, alte studii cu FOS care au analizat controlul greutății au folosit doze diferite, de exemplu 16g/zi timp de 2 săptămâni.6

Această inconsecvență în ceea ce privește doza recomandată pentru controlul greutății sănătoase se datorează parțial naturii complexe a controlului greutății; care implică o serie de căi de reglementare diferite în organism, precum și variabilitatea individuală. Împreună cu lipsa de înțelegere a modului de acțiune, aceasta evidențiază, de asemenea, necesitatea unor studii suplimentare și, fără îndoială, o apreciere a faptului că este foarte dificil să se găsească o soluție magică pentru gestionarea greutății sau pentru alte probleme de sănătate.

Rezumat

În rezumat, s-a demonstrat în studiile clinice preliminare că inulina crește pierderea în greutate atunci când este administrată în doze destul de semnificative; cu toate acestea, sunt necesare mult mai multe cercetări înainte ca aceasta să devină o mențiune de sănătate aprobată. FOS poate contribui, de asemenea, la gestionarea greutății, acționând în moduri similare cu inulina, din nou atunci când este administrat în doze semnificative.

La sfârșitul zilei, deși căile exacte nu au fost întotdeauna identificate, știm că prebioticele promovează creșterea bacteriilor din intestin, despre care se știe că interacționează cu reglarea hormonală din organism.7 S-a demonstrat că atât FOS, cât și inulina promovează creșterea Bifidobacteriilor. Timpul de fermentare ușor mai lung al inulinei și timpul de fermentare ușor mai scurt al FOS au fiecare beneficiile lor. Niciuna dintre ele nu este deosebit de favorabilă față de cealaltă, cu excepția adecvării individuale.

Consultați următoarele linkuri pentru mai multe informații despre prebiotice:

Documentarul BBC discută modul în care bacteriile intestinale ne pot afecta somnul
Ce sunt prebioticele? (și unde le găsim)

1. Niness (1999) Inulin and Oligofructose: Ce sunt acestea? J. Nutr; 129, 7: 1402S-1406s.
2. Guess (2015) Un studiu controlat randomizat: efectul inulinei asupra gestionării greutății și a grăsimii ectopice la subiecții cu prediabet Nutr Metab (Lond); 12: 36.
3. Pedersen (2013) Eliberarea hormonilor intestinali și reglarea apetitului la participanții sănătoși care nu sunt obezi în urma consumului de oligofructoză. Un studiu de escaladare a dozei. Appetite; 66: 44-53.
4. Parnell (2009) Pierderea în greutate în timpul suplimentării cu oligofructoză este asociată cu scăderea ghrelinului și creșterea peptidei YY la adulții supraponderali și obezi. Am J Clin Nutr; 89, 6: 1751-9.
5. de Luis (2013) Studiu clinic randomizat dublu orb controlat de placebo cu un cookie îmbogățit cu fos asupra sacietății și a factorilor de risc cardiovascular la pacienții obezi. Nutr Hosp; 28, 1: 78-85.
6. Cani (2006) Oligofructoza promovează sațietatea la omul sănătos: un studiu pilot. Eur J Clin Nutr; 60, 5: 567-72.
7. R. S. Thompson, R. Roller, A. Mika, B. N. Greenwood, R. Knight, M. Chichlowski, B. M. Berg și M. Fleshner, „Dietary Prebiotics and Bioactive Milk Fractions Improve NREM Sleep, Enhance REM Sleep Rebound and Attenuate the Stress-Induced Decrease in Diurnal Temperature and Gut Microbial Alpha Diversity”, Frontiers in Behavioural Neuroscience , vol. 10, pp. 1-16, 2017.

.