Puteți cumpăra bammy ambalat sau puteți încerca rețeta mea simplă de bammy jamaican. Jamaican bammy, un tip de pâine plată, este preferatul jamaicanilor atunci când mănâncă pește escovitch. Această pâine asemănătoare unei prăjituri este făcută din manioc ras și lapte de cocos. După cum am menționat, este servită de obicei cu pește, însă poate fi servită cu mâncăruri jamaicane pentru micul dejun, cum ar fi ackee și pește sărat. Încercați această rețetă și aduceți un fler jamaican autentic mesei dumneavoastră.
Ingrediente
- 1 kilogram de manioc dulce
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 cutie de lapte de cocos
Direcții
- Peeluiți și radeți maniocul și stoarceți toate sucurile folosind un prosop de ceai.
- Mixați puțină sare și împărțiți-o în porții de dimensiuni egale, aplatizându-le astfel în formă de disc gros.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
