O găsim și în Vechiul și Noul Testament al Bibliei. De exemplu, în Matei 5:13, Isus a spus: „Voi sunteți sarea pământului”. El a adăugat că, dacă sarea își pierde savoarea, nu este bună decât să fie călcată în picioare. În plus, calitatea conservantă a sării este folosită aici pentru a arăta modul în care ucenicii erau chemați să păstreze societatea lor și lumea din jurul lor de la decăderea morală.
Iazurile de lângă Maras, Peru, alimentate dintr-un izvor mineral și folosite pentru producția de sare încă de pe vremea incașilor. Autor pululante. CC By 2.0
Nu ar trebui să fim surprinși de valoarea sării de când: Unele orașe s-au format și altele au fost distruse în urma unor rivalități economice, ducând uneori chiar la războaie.
Importanța sării în vremuri de război poate fi observată de-a lungul istoriei. În vremuri de război, economiile naționale au fost solicitate la limită, iar aprovizionarea cu sare a fost adesea afectată în mod negativ. Acest lucru ducea la faptul că oamenii sufereau de malnutriție din cauza lipsei de sare. Atunci când forțele lui Napoleon s-au retras din Moscova, multe dintre trupe și-au pierdut viața ca urmare a deficienței de sare și, în consecință, a unei rezistențe scăzute la boli.
De la un oraș mic, Liverpool a devenit unul dintre cele mai mari porturi englezești prin exportul de sare din salinele locale. În Mediterana, Veneția a luptat și a învins Genova într-un război pentru sare. În Marea Britanie, sufixul „-wich” din numele unei localități înseamnă că aceasta a fost cândva o sursă de sare, ca în Sandwich și Norwich.
Sare roșie de stâncă din mina de sare Khewra din Pakistan. Autor Hubertl CC BY-SA 4.0
Marea importanță a sării poate fi observată și astăzi în multe culturi și în folclor. Unele țări încă mai servesc sare și pâine oaspeților din casă, în semn de bun venit. Iudaismul recomandă adăugarea de sare în pâine pentru a binecuvânta pâinea în timpul Sabatului.
Poveste legată de la noi: Salina Cellini este una dintre cele mai izbutite și celebre lucrări de design manierist și unul dintre cele mai mari artefacte renascentiste din lume
Apoi, există credința, împărtășită în mari părți ale lumii, că aruncând sare pe anumite locuri sau în jurul casei se pot alunga spiritele rele și chiar zombi. Și nu trebuie să uităm obiceiul de a arunca un vârf de sare peste umărul stâng pentru noroc.
Cum a spus Nelson Mandela: „Să existe muncă, hrană, apă și sare pentru toată lumea”
.