Ai avut nevoie de niște brânză de vaci pentru o rețetă pe care voiai să o încerci. Felul de mâncare a ieșit grozav, dar acum ați rămas cu un recipient pe jumătate deschis de produs lactat. Și nu sunteți foarte sigur cât durează o brânză de vaci deschisă până când se strică.
Sau poate că ați cumpărat câteva recipiente la reducere pentru că se apropiau de data de pe etichetă. Și în acest moment nu sunteți sigur dacă le veți putea folosi pe toate înainte de a se strica. Soțul dvs. a menționat că le-ați congelat, dar nu știți cum va funcționa acest lucru.
Dacă oricare dintre cele două variante vă sună familiar, probabil că este timpul să aflați mai multe despre brânza de vaci.
În acest articol, trecem în revistă depozitarea, congelarea, durata de valabilitate și stricarea acestui produs lactat. Dacă sună interesant, citiți mai departe.
Cum se depozitează brânza de vaci
Ca și alte produse lactate, cum ar fi brânza de coajă sau jumătatea și jumătatea, ar trebui să păstrați brânza de vaci în frigider.
Pentru a păstra cât mai mult timp prospețimea acestui deliciu lactat, lăsați-l să stea în colțul îndepărtat al frigiderului. Ușa frigiderului este locul unde temperatura se schimbă des, așa că nu este un loc bun pentru brânza de vaci.
După ce deschideți pachetul, asigurați-vă că îl închideți bine înainte de a-l pune înapoi în frigider.
Din moment ce majoritatea brânzeturilor de vaci vin în recipiente de plastic care nu sunt resigilabile, trebuie să găsiți o altă soluție. Transferul produsului lactat într-un recipient etanș sau ambalajul original într-o pungă de congelare sunt două opțiuni prietenoase cu mediul înconjurător.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., lapte bătut sau chefir, congelarea este o posibilitate, dar vine cu un cost.
Cașcavalul de vaci tinde să se separe și să devină apos după decongelare. De aceea, producătorii recomandă să nu congelați brânza de vaci.
Sigur, o parte din această separare poate fi reparată prin agitarea produsului, dar textura rezultată nu va fi nici pe departe cea originală. Din această cauză, brânza de vaci congelată funcționează doar în sosuri, caserole, supe și alte mâncăruri gătite.
Consumul de brânză de vaci congelată și decongelată amestecată cu niște fructe sau topping va avea un gust așa și așa în cel mai bun caz și scârbos în cel mai rău caz.
Când vine vorba despre cum să congelați brânza de vaci, totul depinde de modul în care intenționați să o folosiți în viitor.
Dacă aveți nevoie de întregul recipient, îl puteți folosi pe cel original și îl puteți arunca pur și simplu în congelator. Pentru puncte suplimentare, îl puteți înveli într-o pungă de congelare.
Dacă aveți nevoie de o porție mai mică, să zicem pentru un sos, este mai bine să îl congelați porționat, astfel încât să puteți decongela cât de mult aveți nevoie. Pentru a face asta, puteți folosi o formă de brioșe sau o tavă pentru cuburi de gheață, în funcție de cantitatea de care aveți nevoie pentru fiecare rețetă.
În cele din urmă, dar nu în ultimul rând, decongelarea. Ca de obicei, cel mai sigur mod de decongelare a alimentelor este în frigider. Dacă gătiți o supă sau un sos pe aragaz, puteți arunca cuburile congelate direct, fără să le dezghețați mai întâi.
Dacă doriți să citiți mai multe despre congelarea acestui produs lactat, avem un articol care detaliază procesul de congelare a brânzei de vaci.
Cât durează brânza de vaci
Brânza de vaci vine, de obicei, cu un sell-dată limită de valabilitate pe etichetă. Această dată este un indicator destul de bun al perioadei în care produsul lactat își va păstra prospețimea.
De obicei, ar trebui să reziste câteva zile în plus, dar cam atât.
Câteva brânzeturi de vaci de vaci, în special cele aromatizate, au niște conservanți adăugați, iar acestea rezistă adesea câteva zile în plus, dar aceasta este mai mult o excepție decât o regulă.
După ce deschideți brânza de vaci, aceasta poate rezista aproximativ o săptămână în frigider. Unii producători spun chiar că brânza lor de vaci rămâne proaspătă până la 2 săptămâni, dar nu m-aș baza pe asta. Vreau să spun că ei fac brânza de vaci în recipiente de dimensiuni de o singură porție, nu în pachete de dimensiuni familiale, pentru un motiv anume.
În plus, brânza de vaci este un produs lactat și, ca și alte produse lactate care nu sunt bogate în grăsimi, calitatea sa se deteriorează destul de repede.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. Un miros acru nu înseamnă neapărat că nu este sigur de mâncat, dar cu siguranță nu va mai avea același gust ca înainte. Dacă miroase urât sau ciudat, aruncați-l.
- Verificați textura. Dacă există un strat de apă în partea de sus, iar restul este sfărâmicios, este timpul să plece.
- Căutați mucegai sau orice altă dezoltare la suprafață. Aruncați-l dacă vedeți ceva.
- Stă deschis mai mult de o săptămână sau a trecut mai mult de o săptămână de la data de expirare. Dacă este cazul, lăsați-l să plece.
Când vine vorba de textură, o oarecare separare este în regulă și puteți rezolva acest lucru amestecând împreună solidele și lichidele. Dar dacă totul s-a separat, nu este bun.
Dacă totul pare să fie în regulă, dați-i o degustare și decideți pe baza acesteia dacă este suficient de bun pentru a fi mâncat.
.