Cireșele sunt în sezon și ați fost puțin cam nerăbdător când ați văzut vânzarea de pe piața fermierilor. Știi că aceste fructe dulci și acrișoare se strică destul de repede, dar nu știi exact cât durează sau care este cel mai bun mod de a le depozita.
Acum căutați sfaturi despre cum să profitați la maximum de cireșele pe care le aveți. Pentru că, evident, nu vreți să le vedeți cum se strică.
Atunci intervine acest articol. În el, vorbim despre depozitarea, termenul de valabilitate și deteriorarea cireșelor. De asemenea, vă împărtășesc câteva sfaturi despre modalitățile prin care le puteți prelungi durata de depozitare.
Cum să păstrați cireșele
Cereșele, ca și căpșunile, sunt coapte și gata de consum atunci când le cumpărați. Când le aduceți acasă, le puteți păstra fie pe blat, fie în frigider. Prima variantă este în regulă dacă intenționați să le consumați în aceeași zi sau a doua zi. O păstrare mai îndelungată necesită refrigerarea cireșelor.
Dacă lăsați cireșele pe blat (de exemplu, pentru a lua o gustare în timpul zilei), asigurați-vă că nu stau la lumina soarelui sau în apropierea unor surse de căldură.
Dacă, pe de altă parte, le păstrați la rece în frigider, nu uitați să:
- Lăsați tulpinile pe ele. Îndepărtați-le doar înainte de a folosi sau de a mânca fructele.
- Evitați spălarea. Păstrarea cireșelor nespălate este, de obicei, cea mai bună soluție. Dacă doriți sau trebuie să le spălați înainte de refrigerare, asigurați-vă că le uscați bine pentru a evita apariția mucegaiului.
- Păstrați-le departe de produsele urât mirositoare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți sertarul crisper, care este, de obicei, liber de astfel de produse alimentare.
Alternativ, dacă aveți nevoie de mult mai mult timp, le puteți îngheța întotdeauna.
Cum să congelați cireșele
Există câteva moduri de a congela cireșele. Câteva dintre ele, cum ar fi ambalarea în zahăr sau în sirop, necesită ceva mai mult timp de lucru. Dacă doriți să citiți mai multe despre acestea, vizitați site-ul Michigan State Universite pentru mai multe detalii (MSU).
În cele ce urmează, voi aborda cea mai ușoară metodă, și anume înghețarea cireșelor întregi. Durează doar câteva minute, așa că ar trebui să puteți face acest lucru chiar dacă este seara târziu și chiar nu aveți chef. Iată cum se procedează:
- Pregătiți cireșele. Îndepărtați codițele, apoi spălați și uscați bine fructele. Deșapați cireșele dacă doriți, astfel încât să nu mai fie nevoie să o faceți după decongelare.
- Congelează instantaneu fructele. Așezați cireșele într-un singur strat pe o foaie de copt, în așa fel încât să nu se atingă între ele. Apoi puneți foaia de copt în congelator pentru câteva ore. De obicei, eu o fac peste noapte. Pentru instrucțiuni mai detaliate, consultați ghidul nostru de congelare rapidă.
- Transferați fructele congelate într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare. Adăugați o etichetă cu numele și data, dacă doriți, și aruncați-o înapoi în congelator.
Când vine vorba de decongelare, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să lăsați fructele în frigider peste noapte. Dacă nu aveți prea mult timp, puneți-le într-o pungă de congelare și în apă călduță. Acest lucru va grăbi lucrurile, dar întregul proces va dura totuși cel puțin 2 ore.
Un lucru de reținut este că cireșele decongelate vor avea o textură ușor alterată. S-ar putea să nu fie atât de delicioase pentru a fi consumate ca atare, dar ar trebui să funcționeze foarte bine în gemuri, jeleuri, plăcinte, smoothie-uri și mâncăruri similare.
Cât durează cireșele
La temperatura camerei (de ex, on the countertop), cherries will retain quality for maybe two days, but that’s about it.
If you keep them in the fridge, it’s best to use them within five days (USU), but they should last for up to 7, maybe even 10 days. As usual, it depends on the quality of the cherries, how long they were stored before you bought them, and so on. If you pick fresh fruit from a cherry orchard, they’re much likely to last those 10 days than ones you bought in the supermarket on clearance.
If you need to store cherries for longer, you can either freeze them or make jam or jelly. Check out the MSU’s site for some jam recipes (MSU).
| Countertop | Fridge | |
|---|---|---|
| Cherries | 1 – 2 days | 5 – 10 days |
Cum să-ți dai seama dacă cireșele sunt rele?
Anainte de a mânca o cireașă, asigurați-vă că:
- Nu există mucegai și pete negre. Cireșele se strică de obicei de la tulpină, așa că acesta este primul loc pe care trebuie să-l verificați.
- Sunt destul de tari la atingere. Unele soiuri de cireșe sunt mai moi decât altele, așa că este de ajutor dacă știți cu ce aveți de-a face. În general, dacă specimenul este moale sau zbârcit, este timpul să plece.
- Nu există viermi în interiorul fructului. De fiecare dată când cumpărați cireșe, deschideți câteva și verificați dacă există viermi albi în interior. Dacă există vreunul, este probabil cel mai bine să deschideți fiecare fruct înainte de a-l mânca. Cu excepția cazului în care, desigur, vă place să mâncați niște proteine suplimentare cu cireșele.
În afară de asta, dacă simțiți că ceva nu este în regulă când vine vorba de cireșele dumneavoastră, aveți încredere în instinctul dumneavoastră și scăpați de ele.
.