- Seth Garland
- În data de 13 decembrie, 2019
În timp ce foloseam o lopată de plastic pentru zăpadă pentru a sparge bucățile de gheață întărită de mărimea unui ghețar de pe aleea mea zilele trecute, mi-am amintit cât de mult iubesc sezonul sărbătorilor. Și ce nu e de iubit? Mâinile uscate și crăpate care arată ca o hartă în relief a deșertului Mojave? Da. Sentimentul general de teroare de fiecare dată când merg în public pentru că nimeni nu a primit memo-ul despre acoperirea tusei și strănutului? Dublă verificare. Dar cel puțin există bere bună.
Adevăratul spirit al Crăciunului
Ca adult, este normal ca sărbătorile să facă o persoană nostalgică. Genul meu de nostalgie diferă puțin de ceea ce Hollywood-ul și cântecele de Crăciun ne-au imprimat în creier, totuși. Nu am viziuni cu zăpadă frumoasă, ușor pudrată, mângâind Munții Stâncoși sub un cer albastru senin. Nu am multe amintiri plăcute legate de mersul la mall pentru a-l vizita pe Moș Crăciun și, cu siguranță, nu am nicio amintire senzorială despre „magia” din aer. Ceea ce îmi lipsește la Crăciunul trecut este faptul că nu trebuie să fac nimic. Fără cumpărături, fără să conduc. Nimic. Doar pur și simplu, egoist, eu-eu-eu stând acasă în pijamale, deschizând cadouri pe care nu a trebuit să le cumpăr, să le împachetez sau să le construiesc. Nu despre asta e vorba de fapt de Crăciun? Nu este aceasta inima sezonului de sărbători?
Oricât de mult mi-ar lipsi spiritul Crăciunului, devin nostalgic în legătură cu berea. Iubesc berea nouă. Iubesc berile stout. Îmi place să încerc lucruri noi. Îmi place când se deschide o nouă fabrică de bere lângă casa mea. Dar, în timpul sărbătorilor, devin sentimental în legătură cu berile clasice de Crăciun pe care am ajuns să le iubesc (și apoi să le cam uit) în ultimele două decenii. În special, am o mulțime de amintiri bune pentru vremea rece cu Celebration de la Sierra Nevada.
Un clasic de Crăciun
Prima dată când am gustat Celebration a fost în 2009, ultimul an al etichetei „clasice” Celebration. Totuși, pentru a găsi prima iterație de Celebration, ar trebui să ne întoarcem cu aproape patru decenii în urmă, la scurt timp după ce Ken Grossman și Paul Camusi au înființat Sierra Nevada în Chico, California, în 1979.
Când vezi „Fresh Hop IPA” pe etichetă, ai impresia că este un lucru nou – ceva ce au făcut pentru a ține pasul cu tendințele. Dar rețeta pentru Celebration a rămas de fapt neschimbată din 1981. Cu câțiva ani în urmă, Sierra Nevada i-a făcut o actualizare pentru a preciza că este o Fresh Hop IPA. Acesta nu era un stil cu care oamenii erau familiarizați în anii ’80, dar palatele clienților au devenit mai sofisticate de atunci, așa că au ales să le ofere de la bun început informațiile pe care le căutau.
The Pour
Cum se toarnă berea? Nu știu. Am băut-o direct din sticlă. De îndată ce Celebration a ieșit anul acesta, am luat un pachet de șase beri, astfel încât să am o dimensiune adecvată a eșantionului pentru a o evalua cu adevărat și a oferi câteva note de degustare bine gândite. Dar, cumpărăturile de sărbători au scos ce-i mai bun din mine, pachetul de șase nu a rezistat în weekend, am uitat să scriu notele de degustare, soba mea veche și șubredă aproape că a dat foc la casă, și cam așa merg sărbătorile.
În orice caz, m-am dus și am luat un alt pachet de șase. Știți, în numele scrierii de bere. Așa că haideți să încercăm.
The Pour: Part Deux
Se toarnă o culoare chihlimbarină frumoasă, cu un cap destul de gros și de lungă durată. Ideal ar fi să o turnați într-un pahar de halbă, dar uneori singurele vase curate pe care le aveți după ce ați găzduit o petrecere de sărbători sunt un borcan mason, o vază de flori ușor prăfuită, niște resturi de pahare Solo și o sticlă de apă. Alegerea dealerului în această privință… eu am ales borcanul. Ca să fiu sincer, oricum m-am întors imediat să o beau din sticlă după ce mi-am turnat prima bere evaluativă, așa că nu e nevoie de sticlărie.
Celebration miroase a Crăciun pentru mine, dar asta pentru că beau această bere în fiecare iarnă. Are un nas frumos, de hamei, dar hameiul este puțin subjugat de o aromă de malț prăjit. Este o bere foarte echilibrată și poate de aceea atât de mulți oameni gravitează în jurul ei în timpul sărbătorilor. Oamenii sunt bombardați cu stout-uri mari, maturate în butoaie și beri condimentate/dulci în timpul Crăciunului, așa că, probabil, este o schimbare binevenită să ai o bere din care poți bea câteva fără să te pierzi (sau să faci diabet). Este destul de „Coasta de Vest” în profilul său; are un pic de amărăciune și există o caracteristică de pin (de Crăciun) în ceea ce privește hameiul. Malțul îi redă mult echilibru, totuși, și este o bere foarte ușor de băut și de savurat.
Este cea mai minunată perioadă
Cu toții avem beri de care devenim nostalgici, iar pentru o mulțime de oameni, în timpul Crăciunului, acea bere este Celebration Fresh Hop IPA de la Sierra Nevada.
Conform celor de la Sierra Nevada, „Când hameiul proaspăt ajunge pentru Celebration în momentul recoltării, este cu adevărat ca în dimineața de Crăciun pentru berarii noștri. Camionul sosește de obicei în mijlocul nopții și toată lumea se agită cu zâmbete de la o ureche la alta.”
Imagine caracteristică: Sierra Nevada Brewing Co.
.