Mirodenii Cajun se gătesc cu pui și cârnați în această rețetă ușoară și sănătoasă (paleo/whole30) de inspirație creolă la slow cooker sau la oala sub presiune.
Dacă nu vă puteți da seama, îmi plac rețetele Cajun! Știu că există o mulțime de rețete de pui & de cârnați de pui acolo. Aceasta este versiunea mea. Este super ușor de făcut și îl puteți servi cu atât de multe feluri de garnituri diferite.
Updated 2019 with Instant Pot instructions
Cu Mardi Gras care se apropie, actualizez unele dintre rețetele mele preferate Cajun/Creole. Nu ies în oraș și nu petrec pentru Marțea Grasă, dar îmi place să folosesc sărbătoarea pentru a mânca mâncare Cajun. Nu că aș avea nevoie de o scuză.
Puteți folosi piept sau coapse de pui dezosate, fără piele. Eu am folosit sâni de pui. După cum puteți vedea, nu i-am tăiat deloc. Având în vedere că oricum vor fi mărunțite, nu este nevoie să le tăiați. Nu trebuie să le mărunțiți, bineînțeles. Puteți lăsa puiul întreg. Dacă aveți de gând să mărunțiți carnea, veți ști că este gata atunci când puiul se mărunțește ușor.
Puteți folosi cârnații pe care îi preferați!Eu am folosit de fapt un cârnat de pui afumat. Pentru o listă de cârnați care respectă whole30, vedeți aici. Aveți nevoie de un condiment Cajun? Folosiți-l pe acesta:
Looking for other Mardi Gras / Fat Tuesday recipes? Check out these:
Slow Cooker/Instant Pot Jambalaya
Slow Cooker Cajun Low Country Boil
Slow Cooker Cajun Chicken & Potatoes
Slow Cooker Cajun Turkey, Potatoes & Peppers
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 lb boneless, skinless chicken breasts or thighs
- 12 ounces sausage, sliced into 1-inch pieces
- 1/2 cup onion, diced
- 1 bell pepper, diced
- 4 celery stalks, diced
- 2 cloves garlic cloves, minced
- 1 cup low-sodium chicken broth
- 24 ounces diced tomatoes
- 15 ounces tomato sauce
- 1 tbsp Cajun seasoning (see blog post for homemade)
Instructions
Slow Cooker
- Add all ingredients to the slow cooker. Stir to mix well.
- Cook HIGH 3-4 or LOW 6-8 hours.
- Remove chicken from slow cooker. Shred with 2 forks and place shredded chicken back in the slow cooker.
Instant Pot
- Turn on the IP and select Sauté. Odată încins adăugați uleiul, ardeiul gras, ceapa și țelina și gătiți 3-5 minute sau până se înmoaie.
- Versați bulionul și deglazați fundul oalei sub presiune răzuind toate bucățile cu o lingură de lemn.
- Adaugați cârnații, puiul, usturoiul, roșiile tăiate cubulețe, sosul de roșii și condimentele Cajun . Amestecați pentru a se amesteca bine.
- Închideți capacul și sigilați supapa. Setați presiunea ridicată și gătiți timp de 5 minute (7 minute dacă folosiți coapse de pui). Eliberați rapid presiunea.
- Îndepărtați puiul din IP. Fărâmițați cu 2 furculițe și puneți puiul mărunțit înapoi în slow cooker.
Eu sunt de bază. De obicei mănânc asta direct, fără să o servesc peste nimic, doar cu o salată simplă. Ce pot să spun, a fost atât de bun încât nu am putut fi deranjat cu nimic altceva. Dar asta e doar părerea mea. Există atât de multe opțiuni pentru a servi acest lucru peste: orez de conopidă, zoodles, orez alb sau brun, cușcuș, într-o tortilla sau învelișuri de salată.
PIN PENTRU MAI TÂRZIU
Am folosit un aragaz lent de 6 litri / sau Instant Pot.
.