Danielle Prado este femeia în vârstă de 34 de ani care se află în spatele site-ului de rețete vegane, Veganized. Ea așteaptă primul ei copil în această vară.
Am încercat pentru prima dată o dietă vegană în 2010, ca parte a unei provocări de 30 de zile, doar pentru a vedea dacă pot să o fac – și a fost o experiență de învățare uriașă. Am intrat destul de orbește și am presupus că voi mânca o mulțime de legume fără unt. Dar, cu timpul, am învățat că poți mânca o mulțime de alimente diferite în cadrul unei diete vegane.
Am învățat cum să merg la restaurante și să „veganizez” meniul cerând ca lucrurile să nu fie gătite în unt, ci în ulei, să elimin sosurile pe bază de smântână sau creme tartinabile și să înlocuiesc carnea cu legume. La început mi s-a părut enervant și plictisitor, dar în cele din urmă am devenit încrezătoare când am comandat „fără unt, fără brânză, fără carne, înlocuiți ciupercile sotate și gătite în ulei” – și majoritatea localurilor nu au nicio problemă în a face ajustările.
Întotdeauna am plănuit să mă întorc la dieta mea normală după provocarea de 30 de zile, dar… nu am făcut-o. Mi-am dat seama că mă simt foarte bine cu o dietă bazată pe plante. Nu depindeam de un flux constant de cofeină pentru a-mi menține nivelul de energie, iar digestia mea era mai bună – eram mai regulată și mai puțin balonată decât de obicei.
Căpătasem și ceva greutate. Scăderea în greutate nu era obiectivul meu, în sine, dar la momentul provocării mele, aveam un loc de muncă cu salariul minim, așa că trăiam din junk food ieftin și fast-food. În mod natural, greutatea în plus a dispărut.
Dece ani mai târziu, sunt încă vegan. Întotdeauna am avut mentalitatea că voi rămâne cu veganismul cât de mult timp vreau, dar aceasta este noua mea normalitate acum și mi se pare potrivită pentru mine. Acum aștept primul meu copil, iar veganismul meu a apărut de multe ori în timpul sarcinii.
Caz de exemplu: Medicul meu ginecolog m-a trimis la un dietetician… de două ori.
La prima mea consultație în timpul sarcinii, medicii au început să vorbească despre alimentele pe care nu le poți consuma în timpul sarcinii, cum ar fi brânzeturile moi nepasteurizate, carnea de prânz și ouăle fierte moi. Pe măsură ce au început să enumere lucrurile, i-am anunțat că sunt vegană, așa că oricum nu făcea nicio diferență. De acolo, au avut o mulțime de întrebări despre ceea ce mănânc, cum ar fi de unde îmi luam proteinele și cât de mult fier am în dietă.
Dar se pare că nu a existat niciun motiv pentru toată această îngrijorare: Analizele mele de sânge au ieșit foarte bine și nu aveam carențe de nimic.
Cu toate acestea, medicii m-au pus să merg la un dietetician – de două ori – pentru a se asigura că primesc suficientă nutriție pentru a susține un om în creștere. Înainte de fiecare vizită, a trebuit să fac lucruri precum să scriu tot ce am mâncat într-o zi. Deși nu știu acest lucru cu siguranță, cred că au vrut să se asigure că nu făceam ca bebelușul să fie subnutrit.
Știu că Colegiul American al Obstetricienilor și Ginecologilor (ACOG) recomandă ca femeile însărcinate să primească nutrienți importanți, cum ar fi 400 de micrograme de acid folic zilnic, să mănânce multe alimente bogate în fier și să primească mult calciu în dieta lor – și încerc să fac exact asta. Deci… care este problema aici?
Medicii mei și-au dat seama în cele din urmă că am mâncat o mulțime de alimente și gustări – acestea sunt doar diferite de ceea ce mănâncă persoanele care nu sunt vegane. În loc de lapte de vacă, am lapte de migdale. În loc de brânză și biscuiți, am nuci și fructe pentru gustări. Încă mai mănânc junk food uneori – doar că este junk food vegan.
Nu am fost deranjată de vizitele la dietetician, dar nu mi-am dat seama că acesta nu era un lucru normal pentru femeile însărcinate până când una dintre prietenele mele nu mi-a atras atenția.
Am primit o mulțime de comentarii de la alte persoane cu privire la dieta mea în timpul sarcinii, de asemenea.
De-a lungul anilor, oamenii mi-au spus lucruri de genul: „Uau! De unde îți iei proteinele?”. Asta nu s-a schimbat în timpul sarcinii mele, dar m-am obișnuit cu asta în acest moment.
Mănânc la fel acum ca și înainte de a fi însărcinată. Nu sunt deficitară în proteine acum și nici nu am fost în trecut. Și, dacă simt că nu am luat suficiente proteine într-o anumită zi, îmi iau un shake de proteine crude cu pudră. Este atât de simplu.
Sunt întrebată de multe ori dacă am pofte aleatorii de carne, dar nu, nu mi s-a întâmplat asta. De asemenea, sunt vegană de atât de mult timp încât corpul meu poftește la lucrurile pe bază de plante pe care le mănânc de obicei. Deci, dacă am poftă de un burger, este un burger vegan. Dacă am poftă de șuncă, am poftă de șuncă vegană.
Un lucru mare și enervant care tot apare este că oamenii mă întreabă dacă îmi voi „forța” copilul să fie vegan. Nu, nu am de gând să „forțez” punctele mele de vedere asupra copilului meu. Logodnicul meu mănâncă carne, așa că copilul meu va vedea lucruri diferite când se va uita la farfuria mea și la farfuria tatei, iar asta este în regulă. Voi fi deschisă la ceea ce mănâncă copilul meu – trebuie doar să fie mâncare bună, de calitate.
Copilul meu este complet sănătos, TYVM.
Toate lucrurile se verifică foarte bine. Toate analizele mele de sânge au fost normale în cea mai mare parte, am avut nevoie doar să încep să iau niște suplimente de fier în al doilea trimestru pentru a-mi crește nivelul. (Asta se întâmplă și cu unele femei însărcinate non-vegane, BTW.)
Toate celelalte lucruri au fost perfecte cu sarcina mea – nimic nu a fost oprit sau alarmant. Totuși, unii oameni m-au întrebat dacă bebelușul crește normal, având în vedere că sunt vegană. Este puțin enervant – la urma urmei, nu aș face niciodată intenționat ceva care să îi facă rău copilului meu. Dar eu spun pur și simplu: „Da! Bebelușul este minunat! Nimic rău nu ne-a fost adus la cunoștință”. Este doar un stigmat care vine odată cu faptul de a fi vegan.
Este greu să nu fii în defensivă uneori.
Am învățat că oamenilor le place să își dea cu părerea despre toate lucrurile legate de sarcină și bebeluși. Am auzit cum ar trebui să fie travaliul meu, ce tip de scutece ar trebui să folosesc și dacă ar trebui să-mi alăptez sau să-mi hrănesc copilul cu lapte praf. Și, bineînțeles, am auzit multe despre dieta mea.
Dar am învățat că, atâta timp cât nu devin imediat defensivă, este ușor să îndepărtez comentariile și să merg mai departe. Nu are sens să pierd timpul fiind defensivă în legătură cu dieta mea. Toată lumea își va da cu părerea, indiferent de situație. Așa că, dacă cineva face un comentariu despre dieta mea sau despre modul în care ~crede~ că va avea un impact negativ asupra copilului meu, eu spun doar „Bine, mulțumesc!” și merg mai departe.
Și, într-adevăr, asta este tot ce pot face.
