Supa de lasagna fără lactate și fără gluten fără gluten {fără gluten + fără lapte + opțiune vegană}

Cum se prepară această supă de lasagna fără lapte

Tehnic, această supă poate fi făcută cu o singură oală. Asta dacă gătiți tăițeii, iar apoi, ulterior, folosiți aceeași oală pentru a face restul supei. Alternativ, o puteți face folosind două oale separate pentru a economisi ceva timp.

Am scris rețeta folosind 2 oale separate, dar dacă decideți să gătiți pastele în aceeași oală cu supa, pur și simplu mutați gătitul pastelor la pasul 2 (imediat după ce începeți să înmuiați caju) și continuați cu restul rețetei așa cum este scris.

Iată instrucțiunile pas cu pas:

Baza acestei supe se face cremoasă prin amestecarea caju înmuiat cu o parte din bulion. Dacă aveți alergie la caju, puteți renunța la ele schimbând aproximativ 1 cană în valoare de 1 cană din bulion pentru un lapte fără lapte sau o cremă fără lapte.

Dacă folosiți caju: Turnați suficientă apă abia fiartă peste caju într-un bol termorezistent și lăsați deoparte să se înmoaie timp de cel puțin 30 de minute.

Pasul 2: Gătiți cârnații și ceapa

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare de supă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și cârnații și gătiți, sfărâmând carnea cu o spatulă, până când se rumenesc complet și ceapa începe să se înmoaie și să se caramelizeze – aproximativ 6-8 minute.

Pasul 3: Pregătiți amestecul cremos de bulion de caju

În timp ce ceapa și cârnații se gătesc, scurgeți caju și amestecați cu 2 căni de bulion într-un blender de mare viteză până când devine cremos și nu mai rămân bucăți de caju.

Pasul 4: Pregătiți restul de supă

Reduceți focul la mediu și adăugați usturoiul, condimentele italiene, pasta de tomate, dovleceii, sarea și piperul negru în oala cu ceapă și cârnați. Gătiți, amestecând frecvent, până când puteți simți mirosul de usturoi și condimente, iar pasta de tomate s-a întunecat ușor – aproximativ 1-2 minute.

Versați amestecul cremos de bulion de caju + cele 3 căni de bulion rămase și adăugați roșiile tăiate cubulețe. Se amestecă pentru a se combina. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede.

Pasul 5: Gătiți tăițeii de lasagna

Așa cum am menționat mai sus, puteți găti și tăițeii de lasagna înainte de a începe supa în aceeași oală. Dacă nu ați făcut acest lucru, gătiți tăițeii de lasagna într-o oală separată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și dați-le deoparte.

Pasul 6: Adăugați baby spanacul și tăițeii de lasagna

Asezonați gustul supei cu sare și piper. Adăugați baby spanacul și tăițeii de lasagna. Amestecați și lăsați să stea până când spanacul este doar ofilit și tăițeii sunt încălziți. Dacă supa este prea groasă, se subțiază cu puțin mai mult bulion și se asezonează din nou, dacă este nevoie.

Pasul 7: Serviți + savurați!

Divizați între boluri și acoperiți cu parmezan sau parmezan vegan, ierburi proaspete și nuci de pin. Savurați!

Can I use ground, pork, or chicken instead of italian sausage for this recipe?

Yes absolutely. Other types of ground meat will work well in this recipe. Just keep in mind that ground beef, ground pork, or ground chicken are not yet seasoned as the italian sausage is.

If you decide to use a plain ground meat I recommend seasoning it with salt and pepper to your liking while it’s browning in the pot.

Can I use another type of pasta for lasagna soup?

Totally! Any other type of pasta would work for this lasagna soup recipe. Simply use an equivalent amount in exchange for the 9 ounces of lasagna noodles. Pastele Fusilli, papion sau penne ar fi toate alegeri excelente.

Indiferent de tipul de paste pe care îl alegeți, acestea se vor înmuia pe măsură ce stau în supă dacă nu sunt mâncate imediat. Dacă intenționați să păstrați ceva pentru resturi, aș recomanda să păstrați pastele deoparte până când sunteți gata să le încălziți.

Ce să serviți cu această supă de lasagna fără lapte

Personal cred că această supă este o masă completă de una singură. DAR. dacă ați vrea să adăugați ceva în plus, o salată kale caesar sau o salată verde de mere și nuci ar fi niște garnituri delicioase.

De asemenea, nu sunt sigură că aș putea spune nu nici la niște baghete de pâine paleo alături 😍

Cum se păstrează, se reîncălzește și se congelează această supă de lasagna fără gluten

Cum se păstrează: Această supă de lasagna se va păstra într-un recipient acoperit în frigider timp de până la o săptămână. Odată ce tăițeii sunt în supă, aceștia vor începe să absoarbă bulionul și să se înmoaie. Dacă intenționați să păstrați o parte pentru resturi, vă recomand să păstrați pastele deoparte până când sunteți gata să le încălziți. Dacă ideea de paste puțin mai moi nu vă deranjează, iar supa devine prea groasă pentru preferințele dumneavoastră, mai adăugați puțin bulion și condimentați din nou cu sare, dacă este nevoie, înainte de a o reîncălzi.

Pentru a reîncălzi: Pentru a reîncălzi această supă, pur și simplu încălziți-o ușor pe aragaz, sau reîncălziți-o timp de 1-2 minute în cuptorul cu microunde.

Pentru a o congela: Nu am încercat să îngheț această supă, dar îmi imaginez că ar funcționa bine. Poate doriți să luați în considerare posibilitatea de a îngheța doar baza (fără tăițeii de lasagna) separat de orice paste, iar apoi să gătiți tăițeii odată ce sunteți gata să dezghețați și să mâncați baza.

Substituiri & schimburi

Această supă de lasagna poate fi făcută cu ușurință vegetariană / vegană / paleo / whole30 friendly / fără nuci.

Iată câteva idei de înlocuiri:

Pentru a face această supă vegană / vegetariană: Schimbați cârnații italieni cu o carne tocată pe bază de plante, o conservă de năut scurs sau fasole albă, sau renunțați complet la carne. Am făcut-o atât cu, cât și fără carne și este la fel de delicioasă în ambele feluri!

Pentru a face această rețetă prietenoasă pentru paleo / whole30: Pentru a face această rețetă prietenoasă pentru paleo / whole30 lăsați pastele sau înlocuiți-le cu „tăițeii” vegetali preferați. Adăugarea de squash spaghete fierte sau tăiței de dovlecel sunt la sfârșit, chiar înainte de servire, ar fi o alternativă delicioasă fără cereale pentru această rețetă.

Pentru a o face fără nuci: Dacă nu puteți avea caju, acestea pot fi lăsate complet deoparte (supa nu va fi cremoasă, dar totuși delicioasă!), sau lăsați-le deoparte și schimbați 1 ceașcă de bulion cu 1 ceașcă de lapte sau cremă preferată fără lapte. V-aș recomanda laptele de ovăz integral de la Oatly sau Plain Nut Pods.

Îți place această rețetă fără lactate și fără gluten? Iată alte câteva rețete de supă sănătoase pe care să le încercați!

• Supă cremoasă de conopidă prăjită și ciuperci
• Supă de porumb vegană ultra cremoasă
• Supă cremoasă de pui fără lapte și supă de orez cu conopidă

Dacă faceți această supă de lasagna, vă rugăm să ne anunțați lăsând un RECENZIE și o EVALUARE mai jos!

Și asigurați-vă că vă înscrieți pentru newsletter-ul nostru și urmăriți-ne pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru mai multe rețete Nyssa’s Kitchen! Și dacă faceți o rețetă NK asigurați-vă că faceți o fotografie & tag @nyssas_kitchen! IUBESC să văd ce preparați de pe blog 🥳

Imprimă

Ceas ceas iconiță tacâmuri tacâmuri iconiță steaguri iconiță steaguri iconițăfolder dosar iconițăinstagram instagram iconițăpinterest pinterest iconițăfacebook facebook iconițăimprimare imprimare iconițe pătrate pătrate iconiță

Descriere

Această supă ușoară de lasagna fără lactate și fără gluten fără gluten este făcută cu o varietate de legume de inspirație italiană, cum ar fi roșiile, onions, spinach, and zucchini, plus italian sausage, and gluten free lasagna noodles. Top with some delicious extras like dairy free parm, fresh herbs, and pine nuts for a delicious bowl of comforting soup any night of the week! Gluten free, dairy free, and vegan option shared below.

Scale1x2x3x

Ingredients

For the soup

• 3/4 cup raw cashews + enough just boiled water to cover in a heat proof bowl
• 2 tablespoons olive oil
• 1 medium onion, diced
• 1 pound italian sausage
• 3 cloves garlic, chopped
• 1 large zucchini, quartered and sliced
• 2 teaspoons italian seasoning
• 1 1/2 teaspoons sea salt
• 1/2 teaspoon black pepper
• 1 9 ounce box gluten free lasagna noodles, broken into pieces
• 1/2 cup tomato paste
• 1 14.5 ounce can diced tomatoes
• 5 cups broth
• 1 5 ounce container baby spinach

To garnish

• fresh parsley or basil
• parmesan or dairy free parmesan
• pine nuts

Instructions

1. Pour enough just boiled water over cashews in a heat proof bowl and set aside to soak for at least 30 minutes.
2. Heat olive oil in a large soup pot over medium high heat. Add onions and sausage and cook, breaking up the meat with a spatula, until fully browned and onions start have softened and started to caramelize – about 6-8 minutes.
3. While onions and sausage cooks, drain cashews and blend with 2 cups of the broth in a high speed blender until creamy and no pieces of cashews remain.
4. Reduce heat to medium and add garlic, italian seasoning, tomato paste, zucchini, salt, and black pepper to the pot with onions and sausage. Gătiți, amestecând frecvent, până când puteți simți mirosul de usturoi și condimente, iar pasta de tomate s-a întunecat ușor – aproximativ 1-2 minute.
5. Versați amestecul cremos de bulion de caju + cele 3 cești de bulion rămase și adăugați roșiile tăiate cubulețe. Se amestecă pentru a se combina. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt toate fragede.
6. În timp ce supa fierbe la foc mic, gătiți tăiței de lasagna într-o oală separată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte.
7. Sezonați gustul supei cu sare și piper. Adăugați spanacul baby și tăițeii de lasagna. *Nota laterală: Pastele se vor înmuia pe măsură ce stau în supă dacă nu sunt mâncate imediat. Dacă intenționați să păstrați ceva pentru resturi, vă recomand să păstrați pastele deoparte până când sunteți gata să le încălziți.* Amestecați și lăsați să stea până când spanacul este doar ofilit și tăițeii sunt încălziți. Dacă supa este prea groasă, subțiați cu puțin mai mult bulion și condimentați din nou, dacă este necesar.
8. Divizați între boluri și completați cu parmezan sau parmezan vegan, și puțin pătrunjel proaspăt. Poftă bună!

Note

• După ce tăițeii sunt în supă, aceștia vor începe să absoarbă bulionul și să se înmoaie. Dacă intenționați să păstrați o parte pentru resturi, v-aș recomanda să păstrați pastele deoparte până când sunteți gata să le încălziți. Dacă ideea de paste puțin mai moi nu vă deranjează, iar supa devine prea groasă pentru preferințele dumneavoastră, adăugați doar puțin mai mult bulion și condimentați din nou cu sare, dacă este necesar, înainte de a o reîncălzi.
• Așa cum este scrisă, această rețetă de supă este pe partea mai groasă, dacă știți că preferați o supă mai „bulionată”, mergeți mai departe și adăugați o ceașcă sau două de bulion în plus, după bunul dumneavoastră plac.
• Pentru a face această supă vegană / vegetariană: Schimbați cârnații italieni cu o carne măcinată pe bază de plante, o cutie de năut scurs sau fasole albă, sau pur și simplu lăsați carnea cu totul. Am făcut-o atât cu, cât și fără carne și este la fel de delicioasă în ambele feluri!
• Pentru a face această rețetă paleo / whole30 friendly: Pentru a face această rețetă paleo / whole30 friendly lăsați pastele, sau înlocuiți-le cu „tăițeii” vegetali preferați. Adăugarea de squash spaghete fierte sau tăiței de dovlecel sunt la sfârșit, chiar înainte de servire, ar fi o alternativă delicioasă fără cereale pentru această rețetă.
• Pentru a o face fără nuci: Dacă nu puteți avea caju, acestea pot fi fie lăsate deoparte cu totul (supa nu va fi cremoasă, dar totuși delicioasă!), fie le lăsați afară și schimbați 1 cană de bulion cu 1 cană de lapte sau cremă preferată fără lapte. Eu aș recomanda laptele de ovăz integral de la Oatly sau Plain Nut Pods.

• Category: soup
• Method: stove top
• Cuisine: american

Keywords: lasagna, soup, italian, pork, ground beef, ground chicken, vegan, vegetarian, paleo, whole30, healthy, zucchini, spinach, parsley, dairy free