Acest tort de cafea cu conținut scăzut de carbohidrați este simplu de făcut, în ciuda necesității a două boluri de amestecare. Există un strat de cheesecake ascuns între două straturi de tort. Acoperirea cu nuci pecan, scorțișoară și îndulcitor oferă o textură și o crocantă excelentă. Aveți grijă să puneți mai întâi nucile pecan deasupra, astfel încât să fie mai puțin probabil să se ardă. Dacă partea de sus devine prea întunecată, acoperiți lejer cu o bucată de folie de aluminiu. Nu uitați că prăjitura de cafea va continua să se coacă puțin pe măsură ce se răcește, așa că, dacă centrul este doar puțin zvâcnit, probabil că este gata.
Această prăjitură de cafea este mai bună atunci când este răcită la temperatura camerei și poate fi reîncălzită sau savurată rece cu o cafea fierbinte!
Tort de cafea cu brânză și scorțișoară
Dă 12 porții
1 ¾ cești de făină de migdale
2 linguri de făină de nucă de cocos sau 1/3 ceașcă de fibre de ovăz
¼ ceașcă de îndulcitor
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de scorțișoară
1/4 linguriță de sare
6 linguri de unt nesărat, topit
3 ouă mari
1 linguriță de extract de vanilie
½ linguriță de extract de arțar (opțional)
Umplutură
12 uncii de cremă de brânză, temperatura camerei
½ ceașcă de îndulcitor
1 ou mare
2 lingurițe de extract de vanilie
Acoperire
¼ ceașcă de nuci pecan tocate (opțional)
1 lingură mică de scorțișoară măcinată
¼ ceașcă de îndulcitor
3 linguri de unt topit
½ linguriță de extract de arțar (opțional)
Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Ungeți o tavă 8×8.
Băgați făina de migdale, făina de nucă de cocos sau fibrele de ovăz, îndulcitorul, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un bol mare. Folosiți un mixer de mână pentru a bate în untul topit, ouăle și extractele. Puneți aluatul de tort deoparte.
Pentru a pregăti umplutura, folosiți un mixer de mână pentru a bate crema de brânză și îndulcitorul. Când este netedă și cremoasă, adăugați oul și vanilia și bateți ușor până când se combină. Nu amestecați prea mult.
Vărsați jumătate din aluatul de tort în vasul de copt uns și folosiți o spatulă pentru a-l netezi într-un strat. Acoperiți cu păhăruțe din amestecul de cremă de brânză, folosind o spatulă pentru a întinde ușor umplutura cât mai uniform posibil.
Duplați stratul de tort rămas peste stratul de cremă de brânză. Netezește stratul superior peste crema de brânză până când stratul de cheesecake este acoperit în cea mai mare parte.
Sprinklează nucile pecan, scorțișoara și îndulcitorul peste întreaga farfurie. Amestecați extractul de arțar, dacă îl folosiți, cu untul topit și turnați deasupra prăjiturii de cafea asigurându-vă că acoperiți cât mai mult din suprafață.
Coaceți la cuptor timp de 45-50 de minute sau până când partea de sus este de un maro auriu intens și abia s-a întărit. Prăjitura cu cafea poate fi încă ușor zvâcnită în centru, dar se va întări pe măsură ce se răcește. Lăsați să se răcească cel puțin 15-20 de minute înainte de servire.
Mulțumim pentru tot sprijinul pe care îl primim de la toți fanii noștri pe fiecare dintre canalele noastre. Dacă ne urmăriți doar pe un singur canal, asigurați-vă că le verificați și pe celelalte. Avem conținut diferit pe fiecare dintre ele și sperăm că vă veți alătura nouă pentru și mai multă distracție Keto.
FACEBOOK: @ketowithkristie/
INSTAGRAM: @CookingKetowithKristie
YOUTUBE: CookingKetowithKristie