Yountville Wineries Off The Beaten Path

Vizitatorii din Valea Napa au auzit probabil de Yountville. Unii o numesc „Inima Văii Napa” și găzduiește două dintre cele mai faimoase destinații culinare din zona viticolă a Californiei. Atât Bouchon Bistro (și o brutărie Bouchon Bakery de sine stătătoare, dacă aveți nevoie de o patiserie rapidă la micul dejun sau de un macaron!), cât și faimoasa French Laundry, celebră în întreaga lume, își au sediul în micul și pitorescul oraș, alături de magazine de tip boutique, o plimbare de artă remarcabilă și, desigur, câteva oportunități fantastice de degustare a vinurilor!

Mai jos, veți găsi doar câteva dintre locurile noastre preferate pentru a degusta vin în Yountville și în împrejurimi.

Paraduxx

7257 Silverado Tr

Napa CA 94558

(866) 367-9945

Paraduxx face parte din lăudata familie de crame Duckhorn, dar joacă un rol unic în portofoliul lor general. Familia Duckhorn a fondat Paraduxx pentru a le permite vinificatorilor lor să experimenteze în afara faimoaselor lor soiuri de Bordeaux cu amestecuri care se numără printre cele mai bune amestecuri de vinuri realizate oriunde. În prezent, vinificatorul Don LaBorde are la dispoziție atât fructe cultivate la munte, cât și fructe cultivate pe fundul văilor, inclusiv soiuri precum Merlot, Zinfandel și Petite Sirah. Acestea sunt cultivate pe 39 de acri în podgoria Rector Creek Vineyard din Yountville, precum și în podgoria Stout Vineyard de pe faimosul Howell Mountain. Sunt disponibile atât amestecuri roșii, cât și albe, precum și un Rosé de sezon care se epuizează rapid.

Vizitatorii Paraduxx vor avea parte de o degustare de vinuri. Bucurați-vă de curte și de stilul VIP al salonului de degustare, sau sunați înainte pentru o experiență mai unică. (Degustările de grup de cinci sau mai mulți oaspeți pot fi, de asemenea, aranjate prin programare prealabilă). Degustarea de vinuri „îmbunătățită” include atât selecții de vinuri de lansare curentă, cât și selecții de vinuri de bibliotecă, ca să nu mai vorbim de o priveliște superbă a podgoriei. De asemenea, se pot aranja degustări private, cu turnări din selecții limitate și o asociere de brânzeturi și mezeluri. Există, de asemenea, „Blend Experience” pentru oaspeții care și-au dorit dintotdeauna să încerce propriul proiect de vinificație, dar care nu vor să rateze un cupaj de vin și brânză! Pentru o degustare de vinuri de ultimă generație, încercați „Ziua Duckhorn”, care include un tur atât al cramei Paraduxx, cât și al podgoriei Rector Creek Vineyard, unde grupul dumneavoastră se va bucura de o „Experiență de amestec privat” și de o degustare. Apoi, relaxați-vă la un prânz la picnic cu un pahar din vinul dumneavoastră preferat înainte de a ajunge la crama Duckhorn pentru un tur privat și o degustare adaptată palatului dumneavoastră.

Casa Piena

1185 State Ln

Yountville CA 94599

(707) 628-7600

Casa Piena a fost fondată de soții Policy, a căror dragoste pentru vin și ospitalitate își are rădăcinile improbabile în Ohio. Carmen Policy a crescut în Youngstown, unde cartierul său italo-american a considerat că vinificația este esențială atât pentru familie, cât și pentru comunitate. El citează acest lucru ca sursă a ambițiilor sale: în timp ce aceste vinuri făcute în toate beciurile din orașul său natal erau o expresie a iubirii, ele „erau, de asemenea, împărțite între familii ca semn de generozitate și, desigur, cu un pic de spirit competitiv sănătos”. Carmen și-a dus aptitudinea pentru competiție în avocatură; s-a implicat, de asemenea, în gestionarea și extinderea mai multor francize sportive profesioniste.

Dar, după o carieră de 25 de ani, el și soția sa Gail au vrut să încerce ceva nou. Cu palate rafinate de-a lungul anilor în care s-au bucurat de cele mai bune și mai sofisticate vinuri din Napa Valley, soții Policy au decis să investească în propria lor proprietate viticolă, o parcelă pe fundul văii din Yountville. Cei 14 acri ai lor oferă o variație a solului și un microclimat modelat de caracteristicile naturale ale Yountville-ului din jurul lor (inclusiv priveliști uimitoare la două lanțuri muntoase și la Stags Leap Palisades).

Poliția Policy Vineyard este acum plantată cu patru clone de Cabernet Sauvignon alese cu grijă – alese de faimosul vinificator Thomas Rivers Brown și îngrijite de un manager de podgorie desăvârșit, Jim Barbour. Brown se bazează pe fructele cultivate cu grijă de Barbour, iar amândoi susțin importanța practicilor durabile în producerea strugurilor de clasă mondială. Din podgorie, Brown adoptă o abordare minimalistă pentru a permite caracterului unic al terroir-ului și al recoltei să ghideze produsul final. Actuala lansare este un Cabernet Sauvignon Casa Piena 2014, cultivat din podgoria lor de proprietate, cu un nas de „anason stelar, cassis, scoarță de cedru și tutun de pipă” și un palat care include „compot de afine, cardamom, ulei de salvie, reducere de mure și piele uzată”. Vizitatorii de la Casa Piena pot aștepta cu nerăbdare o experiență privată, foarte căutată, de degustare de vinuri (numai cu programare), care include degustare, precum și o prezentare generală a istoriei și a filozofiei de vinificație a vinăriei.

Tres Perlas

6711 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-0889

Tres Perlas este proiectul familiei Renteria, ale cărei rădăcini în Napa Valley încep cu rădăcini reale – și viță de vie, și fructe de pădure! Salvador Renteria a fost un frizer din Jalisco, Mexic, care a emigrat în California împreună cu soția sa Luisa în 1962. Aceștia au început să construiască una dintre cele mai importante companii de gestionare a podgoriilor din toată Valea Napa, care a ajuns să gestioneze podgorii lăudate, precum cele care intră în componența celebrului vin cult Screaming Eagle. Fiul lor, Oscar, a continuat afacerea de familie, dar a vrut mai mult și a obținut-o! După patruzeci de ani de îngrijire a altor podgorii, a fost înființată prima podgorie Renteria Vineyard. Ce nume să dea vinăriei? Tres Perlas, a sugerat Salvador, după numele celor trei nepoate ale sale, copiii lui Oscar. Acum, împreună cu renumitul vinificator Kirk Venge, familia Renteria produce vin de clasă mondială în Napa Valley. Una dintre podgoriile lor se află între două dintre cele mai faimoase și mai de succes AVA-uri din California, Oakville și Rutherford. Acest „Renteria 360” include 40 de acri perfecți pentru producția de soiuri Bordeaux, în timp ce Renteria Brown Ranch din Carneros abia începe să se arate promițător pentru Chardonnay și Pinot Noir extrem de expresive.

Dar cei de la Renterias se aprovizionează, de asemenea, cu struguri din podgoria istorică (și foarte, foarte căutată) To Kalon Vineyard, iar aceștia constituie nucleul vinului lor de rezervă numit după Luisa. Vinul „Desde Luisa” este doar unul dintre cele mai stelare Cabernet Sauvignon din portofoliul lor și este disponibil doar prin alocare. Pentru a adăuga vinuri precum Single Barrel Reserve „The Barber” și „The Bridge” Bordeaux blend (sau una dintre cele mai noi îmbuteliere de Pinot Noir), la propria colecție, degustătorii de vinuri trebuie să se înscrie pe lista lor de membri. Deși Tres Perlas nu oferă degustări în acest moment, suntem încrezători că iubitorii de Cabernet vor adora îmbutelierea lor.

Handwritten Wines

6720 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-8524

La ce vă gândiți când auziți cuvântul „scris de mână”? Fondată de prieteni de lungă durată, Handwritten Wines a răspuns la întrebare cu „personal, privat, special, emoționant și emoționant”. Cu ajutorul vinificatorului Rob Lloyd, ei speră să evoce aceste calități cu fiecare sticlă, pe lângă expresivitatea luxuriantă a soiurilor de Bordeaux, așa cum sunt produse pe cele mai bune apelative din Napa Valley. În timp ce portofoliul vinăriei se concentrează atât pe fructele de munte, cât și pe cele de deal, vinăria se aprovizionează cu struguri din cele mai bune podgorii din părți atât de diverse ale regiunii viticole din California, precum Calistoga, Carneros, Stags Leap și Coombsville, printre altele. Printre îmbuteliere se numără Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc și chiar un vin de desert din recolta târzie. După cum spune Lloyd, „Semnez cu numele meu pentru asta. Handwritten este oportunitatea de a procura ceea ce un vinificator crede că este cel mai bun.”

Dar atingerile personalizate evocate de filosofia Handwritten Wine se extind la mai mult decât la vin. Degustătorii de vinuri se pot aștepta la o experiență privată și unică în cadrul vizitei lor la „Cottage” a vinăriei de pe strada Washington din Yountville, chiar lângă faimoasa vinărie soră Jessup Cellars. Handwritten recomandă rezervările, dar pentru cei interesați de o experiență de neuitat, unică în viață, poate fi programat un tur privat al fermei private la o fermă artizanală din 1909. Bucătarul-șef și proprietarul proprietății, care se află pe o pantă pitorească din St. Helena, pregătește mâncăruri produse la ferma sa, special create pentru a se potrivi cu degustarea personalizată Handwritten. Pentru a afla mai multe, urmăriți videoclipul de mai jos.

Bell Wine Cellars

6200 Washington St

Yountville CA 94599

(707) 944-1673

Bell Wine Cellars este o parte din trecutul și prezentul Napa Valley. Crama a fost înființată în 1991 și și-a găsit un sediu permanent pe Washington Street, în Yountville, șapte ani mai târziu. Crama este renumită pentru că a îmbuteliat primul Cabernet Sauvignon cu o singură podgorie și un singur clonă din Napa Valley. În 2002, noi investitori au revigorat marca și au permis extinderea și o serie întreagă de experiențe de ospitalitate. Strugurii Bell Wine Cellars sunt cultivați în regiuni distincte, selectate pentru combinația perfectă de altitudine și sol; Cabernetul este cultivat pe Rutherford Bench, Chardonnay și Merlot în jurul proprietății vinăriei, iar Syrah la 2.000 de metri, la poalele munților Sierra. Acest lucru reflectă atitudinea fondatorului Anthony Bell față de terroir: „Vinul este cultivat în podgorie. Noi suntem doar administratori ai naturii în timp ce vinul se află în pivnița noastră.”

Totuși, portofoliul extins de vinuri al lui Bell se extinde dincolo de aceste podgorii și include soiuri atât de diverse precum Zinfandel, Syrah, Pinot Gris și Viognier. Experiențele de degustare a vinurilor variază la fel de mult, de la degustarea Current Release Tasting, cu cinci turnuri și un platou de brânză opțional, până la evenimente mult mai grandioase. Pentru pasionații de vinuri, degustarea senzorială folosește o degustare oarbă ghidată pentru a vă ajuta să vă antrenați palatul, în timp ce degustarea Clonal Tasting de Cabernet Sauvignon invită oaspeții să exploreze îmbutelierea extensivă de clone unice a lui Anthony Bell, cu garnituri de brânză. Pentru studenții serioși ai vinului, Seminarul de îmbinare vă permite să deveniți vinificator pentru o zi. Explorând diferite soiuri și clone, oaspeții au în cele din urmă șansa de a realiza propriul lor amestec de vin. Bineînțeles, pentru majoritatea acestor experiențe sunt necesare rezervări în avans, iar Bell așteaptă cu nerăbdare vizita dvs.!

Lăsați Beau Wine Tours să vă scoată de pe drumul bătătorit din Yountville și să vă arate unele dintre cele mai bune vinuri din Valea Napa. Contactați echipa noastră de rezervări aici și lăsați-ne să vă ajutăm. Aflați câteva dintre cele mai bune restaurante din Yountville pe care să le descoperiți după o zi de degustări de vinuri aici, și unde să vă odihniți capul într-un hotel din Yountville aici.

.