Den nuvarande forskningen om vegansk kost och kolesterolnivåer visar att veganer generellt sett har lägre nivåer än sina köttätande motsvarigheter. Kolesterol i kosten finns endast i animaliska livsmedel, vilket kan få dig att dra slutsatsen att om du inte äter dem kan du inte utveckla högt kolesterol. Kan veganer få högt kolesterol?
Svaret är ja. Även om du äter en strikt växtbaserad kost som inte innehåller rött kött eller andra kolesterolrika livsmedel kan du fortfarande få högt kolesterol. Detta beror delvis på att kolesterol främst skapas i levern snarare än tas upp via kosten.
Nyligen genomförda studier har visat att även om veganer tenderar att ha lägre nivåer av LDL eller dåligt kolesterol, har de också låga nivåer av HDL eller bra kolesterol, ökade triglyceridnivåer och ökade nivåer av homocystein. Alla dessa är förknippade med en högre risk för hjärtsjukdomar.
Även utan att äta kött?
Låt oss undersöka hur veganer ändå kan ha högt kolesterol, och börja med kosten. Bearbetade livsmedel, som bakverk, vissa fettrika nötter och kokosolja är alla exempel på vegetabiliska livsmedel som innehåller transfetter. Att äta mycket livsmedel som innehåller mycket mättade fetter kan driva upp kolesterolnivån.
När du analyserar kolesterolet i blodet ska du komma ihåg att förhållandet mellan det goda kolesterolet när det mäts mot det dåliga kolesterolet i blodet också kan vara ett varningstecken. Om din totala kolesterolnivå ligger inom intervallet, men du har för mycket LDL och för lite HDL, kan obalansen vara ohälsosam.
En annan anledning till att veganer fortfarande kan ha högt kolesterol även om de inte får i sig så mycket från sin kost är genetik. Om du har en familjehistoria med problemet är det alltid rekommenderat att börja spåra dina nivåer tidigt, oberoende av din kost.
Vad är bättre än att vara vegan? Att vara en SUND vegan!
Veganism är mer än ett sätt att äta, det är ett livsstilsval. När du engagerar dig i denna livsstil måste du göra en extra insats för att se till att du inte bara skär bort animaliska produkter. Friska veganer måste minimera transfetter och bearbetade livsmedel som ingår i deras dagliga kost precis som köttätare eller vegetarianer. Och det är viktigt att vara medveten om för- och nackdelarna med varje diet du väljer.
Att bli vegan har många fördelar för dig, djurens välfärd och planeten. Men att äta en helt växtbaserad kost kan leda till några vanliga brister i vitaminer och mineraler, som B12, D3, järn och kalcium. För optimal hälsa kommer du troligen att behöva lägga till några kosttillskott till din rutin. Den goda nyheten är att du inte behöver bryta din kost för att göra det.