Deixe o forno ou fogão ligado quando sair de casa é um grande não-não, mas há um aparelho de cozinha que é suposto deixar sem vigilância durante horas: o Crock-Pot, ou, como é mais conhecido coloquialmente, o Crock-Pot (que pode ser encontrado aqui para compra na Amazon). Embora estes aparelhos sejam concebidos para ficarem ligados durante longos períodos de tempo sem supervisão, por vezes é difícil acreditar que é completamente seguro fazê-lo – especialmente porque a maioria das regras de cozinha ditam que nunca se deve deixar um aparelho de aquecimento sem supervisão. Então, é realmente correcto deixar o seu Crock-Pot ligado todo o dia? Aqui está o que você deve saber.
A boa novidade é, sim, é tecnicamente seguro deixar o seu slow-cooker ligado e passar o seu dia – desde que esteja a usar o aparelho correctamente. A chave é certificar-se de que segue as precauções de segurança descritas nos manuais de instruções do aparelho (muitos dos quais também estão disponíveis online). Para o ajudar, reunimos algumas óptimas dicas para o ajudar a garantir que está a utilizar o seu slow-cooker de forma segura e correcta. Desde que você siga estas simples regras, você não sentirá mais nenhuma ansiedade em deixar seu Crock-Pot ligado enquanto estiver no trabalho ou fazendo recados. Basta atirar os ingredientes para a sua receita favorita de slow-cooker, ligá-lo e fazer-se à estrada.
Place-o numa superfície dura, plana e à prova de calor
É importante lembrar que o seu slow-cooker não pode ser colocado em qualquer lugar. Como o dispositivo gera calor, é melhor não o deixar em superfícies de madeira. Em vez disso, certifique-se de que está sobre superfícies à prova de calor, como granito, mármore, ou uma bancada de azulejos.
Fala de localização, também é importante certificar-se de que o seu slow-cooker é colocado a uma pequena distância da sua parede. Como o calor sai dos lados e do topo, você quer ter certeza de que o aparelho está a pelo menos alguns centímetros da parede ou de outros objetos.
Keep The Top On
Crock-Pot recomenda deixar o topo ligado enquanto o seu prato está a cozinhar, especialmente se não estiver lá para supervisionar. Como diz o site, “Cozinhe sempre com a tampa colocada durante o tempo recomendado. Não retire a tampa durante as duas primeiras horas de cozimento, a menos que a receita exija a retirada da tampa”.
Porquê? A tampa mantém o calor contido no fogão lento, garantindo que seus alimentos sejam cozinhados corretamente e que o vapor não afete nenhum objeto ao redor de sua cozinha. Também assegura que o líquido no seu fogão não evapore, o que pode causar a queima dos seus alimentos. Por falar em líquido…
Fill The Slow-Cooker Appropriately
É importante encher o fogão lento com a quantidade certa de líquido, para que ele não transborde ou evapore muito rapidamente e queime. Como diz o Crock-Pot, “Para evitar a cozedura excessiva ou insuficiente, encha sempre o grés 1/2 a 3/4 cheio para se adaptar aos tempos de cozedura recomendados, com excepção de certos bolos e cremes”
Vire a configuração para baixo
As receitas de cozedura lenta são concebidas para cozinhar durante várias horas, por isso é melhor reduzir a configuração de aquecimento para baixo – especialmente se estiver a planear estar fora de casa durante um dia de trabalho completo. A regulação baixa irá abrandar o processo de cozedura, assegurando que a sua refeição não está demasiado cozinhada, ou mesmo queimada enquanto está fora.