51 Alimentos Húngaros Insanely Good que Você Deve Saber Sobre

Alimento Húngaro Tradicional é um caleidoscópio de sabores, texturas, cheiros e cores ricas. Para o ajudar a começar a sua conquista culinária da cozinha húngara. Reunimos 51 saborosas comidas húngaras que você tem que experimentar e algumas dicas sobre onde você deve ir para comê-las em Budapeste. E mais algumas receitas simples que podes seguir para trazer um pouco de sabor húngaro para dentro da tua própria casa.

Kifli (Pão Crescente)

Kifli é uma massa húngara básica para o pequeno-almoço, feita com massa levedada. É normalmente comido como uma sanduíche recheada com salsicha fumada ou presunto. Ou pode apreciá-la com um pouco de manteiga e uma chávena de cacau quente.

Onde comer em Budapeste: Kiskovász Kézműves Pékség | Kifli és Kocsma

Make Your Own: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Felvágott (Prato de frios)

Prato de friosp>Um prato clássico húngaro de frios é o sonho de um carnívoro com uma selecção de deliciosas salsichas fumadas ou secas, salame, presunto, e mortadela ao estilo húngaro. Um felvágott tradicional usa carne de porco, emparelhada com pão branco, queijo e alguns vegetais da época.

Onde comer em Budapeste: Felvágott pode ser encontrado na maioria dos restaurantes, talhos e supermercados em Budapeste.

Make Your Own: Main Recipe

Töpörtyű (Fried Pork Rind)

Deep-fried pork rind é um alimento húngaro básico que é comido ao pequeno-almoço ou entre as refeições – normalmente emparelhado com cebolas vermelhas e uma fatia de pão branco fresco lavado com uma boa dose de palinka frutada ou cerveja para cortar através da salinidade. Embora a carne de porco Töpörtyű seja a mais popular, as variedades de pele de pato ou ganso também estão disponíveis.

Onde comer em Budapeste: Hentes Falatozója | Töpörtyű também pode ser encontrado na maioria das lojas de conveniência e supermercados em Budapeste.

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Körözött (Liptauer)

Körözött é um queijo para barrar tradicional que os húngaros adoram comer no pão. Antigamente, o principal ingrediente utilizado para fazer este condimento era o queijo de cabra. Hoje o Körözött também tem queijo cottage, creme de leite, sementes de cenoura, manteiga, páprica e sal adicionado à mistura.

Onde comer em Budapeste: Cserpes Tejivó | Também encontrará Körözött na maioria das mercearias e supermercados em Budapeste.

Faça o Seu: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Bundás kenyér (torrada francesa)

Bundás kenyér é a versão húngara da torrada francesa. A única diferença é que é saborosa, ligeiramente estaladiça e tradicionalmente servida com creme azedo ou queijo finamente ralado. É geralmente comido ao pequeno-almoço, mas é também uma excelente opção para alimentar a tarde.

Onde comer em Budapeste: Keksz | Börze Étterem

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Halászlé (Sopa de Pescador)

Sofa de Pescador

Halászlé é uma sopa saborosa, saborosa e ligeiramente condimentada, feita com peixe fresco do rio. O prato foi inicialmente comido pelo pescador local, que cozinhava a sopa em grandes caldeirões de ferro (Bogrács) junto ao Danúbio. Hoje, é comido durante todo o ano, especialmente na véspera de Natal.

Onde comer em Budapeste: Szegedi csárda | Halkakas halbisztró

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Húsleves (Consommé de Carne)

Húsleves é um alimento húngaro básico que é comido como entrada ou prato principal leve. O prato tem um caldo claro e perfumado feito com carne de vaca, vegetais de raiz e massa de pêlo de anjo. De acordo com as avós húngaras, pode curar todas as doenças e enfermidades.

Onde comer em Budapeste: 21 Magyar vendéglő | Náncsi néni vendéglője

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Jókai bableves (sopa de feijão)

Jókai bableves é uma sopa muito saborosa feita com feijão, presunto fumado, salsicha e vegetais de raiz. O prato perfeito para comer como entrada ou prato principal, acompanhado de creme de leite azedo e uma fatia de pão. O nome das sopas é inspirado no escritor húngaro Mór Jókai, que aparentemente a encomendou diariamente num restaurante perto do Lago Balaton.

Onde comer em Budapeste: Regős Vendéglő | Gulyáskantin

Make Your Own: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Gulyás (Goulash)

prato branco recheado com gulyás de carne e bolinhos de batata num restaurante de Budapeste

Gulyás (Pronunciado Goo-Yash) é um guisado de coração que é um símbolo globalmente reconhecido da cultura alimentar húngara. Um gulyas tradicional é feito com carne, cenoura, batata e páprica. É um prato muito saboroso que pode ser comido como entrada ou prato principal. Excelente por si só ou com alguns bolinhos de massa de ovo e uma fatia de pão fresco.

Onde comer em Budapeste: Gettó Gulyás | Stand25 | Bestia | Rosenstein Vendéglő

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Hideg Meggyleves (Sopa Fria de Ginja)

Hideg Meggyleves é uma sopa fria de ginja que é super popular entre os húngaros no verão. O frutado das cerejas e a riqueza do creme de ginja é uma combinação de matar. Parece estranho mas é uma comida húngara extremamente tradicional que é consumida durante todo o ano – especialmente refrescante num dia quente de Verão na Hungria.

Onde comer em Budapeste: Leves | Bors GasztroBar

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Csirke paprikás (Chicken paprikash)

Um prato tradicional húngaro.

Chicken Paprikash é outra comida húngara reconhecida em todo o mundo. Este guisado super saboroso consiste em grandes pedaços de frango em um molho cremoso de páprica. A consistência do guisado não é tão espessa como a de Gulyás, mas pode ser feita mais viscosa adicionando creme azedo e farinha. É tradicionalmente consumido como prato principal para o almoço ou jantar. Seja sozinho ou com alguns bolinhos de pão e ovos (Nokedli).

Onde comer em Budapeste: Hilda | Émile | Zeller Bistro

Faça Sua: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Töltött Káposzta (Couve recheada)

p>Töltött káposzta é uma comida húngara clássica para a época de férias e celebrações familiares. É normalmente feita com couve (chucrute) folhas recheadas com uma mistura de arroz, carne (porco & carne de vaca) e paprica moída. Comendo isto durante o Inverno, diz-se que a época de abate do porco lhe traz boa sorte. Então prepara-te para te empanturrares.

Onde comer em Budapeste: Pozsonyi Kisvendéglő | Nagy fatal konyhaja | Stand

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Rántott hús (Schnitzel)

p>Rántott hús é feito com pedacinhos de carne tenra dentro de uma cobertura de migalhas de pão crocante. A carne é tradicionalmente de vitela, mas em vez disso são utilizados frango e carne de porco. É servida em casas em todo o país aos domingos e normalmente é consumida com um pouco de arroz ou pão. Fácil de fazer, difícil de resistir.

Onde comer em Budapeste: A Séf utcája | Cafe Kor | Vendéglő a KisBíróhoz

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Kocsonya (Meat Jelly/Aspic)

Todas as cozinhas têm um prato que divide opiniões. Na Hungria, Kocsonya é aquele prato que você ou adora ou despreza. É sobretudo uma geleia de carne feita com focinhos de porco, orelhas de trotadores e todas as partes indesejadas. Uma porção da verdadeira comida da velha guarda que os húngaros se lembrarão de jantares de infância em grans.

Onde comer em Budapeste: Mezzo

Faça o Seu: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Pörkölt (Cozido Húngaro)

Dois pratos com comidabr>Tal como Gulyás e Chicken Paprikash, Pörkölt é um guisado básico que é sinónimo da cultura alimentar húngara. A diferença significativa é que o Pörkölt é feito com carne sem osso e tem uma consistência mais espessa do que os outros dois. O Pörkölt de carne de vaca é o mais popular, mas também são bastante comuns as versões de carne de porco, frango e tripas. Pörkölt é excelente por si só ou com algum ovo mal (tarhonya), pão e picles.

Onde comer em Budapeste: Gettó Gulyás | Náncsi néni vendéglője | Kicsi Csángó

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Sólet (Cholent)

Sólet é a adaptação húngara do Cholent. Um saboroso prato judeu tradicionalmente cozido lentamente numa sexta-feira antes do Sábado, e depois comido no dia seguinte. A Sólet húngara consiste em feijão branco com carnes fumadas, ovos, pimentão e cebola. Extremamente saborosa, nutritiva e gratificante.

Onde comer em Budapeste: Fülemüle Étterem | Rosenstein Vendéglő | Macesz bistrô

P>Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Főzelék (Vegetable stew)

Főzelék é um tradicional caldeirão vegetariano normalmente comido como prato principal ao almoço. A sua textura está algures entre a sopa e o guisado. Com legumes deixados a ferver numa sopa ligeiramente engrossada pela adição de farinha e terminada com creme azedo. As variedades de ervilha, batata, couve, abóbora e lentilhas são as mais populares.

Onde comer em Budapeste: Hokedli | Cafe Kor

Faça o seu: Zöldborsó Főzelék (Pea) | Spenót Főzelék (Espinafres) | Mais receitas

Töltött paprika (Pimentão recheado)

Este prato consiste em pimenta de cera amarela húngara recheada com arroz e carne, sobre uma cama de molho de tomate picante. Um verdadeiro clássico da cantina escolar que é comido com uma batata cozida. Como a couve recheada, a pimentão Töltött veio à Hungria durante as invasões otomanas do século XVI. Os otomanos foram embora, mas este prato ainda permanece e tornou-se. uma comida húngara muito apreciada.

Onde comer em Budapeste: Lecsó | Restaurante Biarritz

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Túrós csusza (Massa com queijo cottage)

Túrós csusza é uma massa húngara clássica feita com queijo cottage, creme azedo e bacon crocante. É um prato quente e frio, com um pouco de queijo cottage frio adicionado em cima do tabuleiro principal da massa quente. O Túrós csusza é um prato muito versátil que pode ser comido ao lado do jantar, mas também como prato principal ou sobremesa.

Onde comer em Budapeste: Újpesti Kakukk Vendéglő | Náncsi Néni vendéglője

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Káposztás tészta (Massa de Repolho)

Káposztás tészta é uma comida tradicional húngara que foi inicialmente comida pela classe camponesa. Os ingredientes principais deste prato incluem uma massa quadrada misturada com couve desfiada que é refogada em banha de porco. Completa com uma generosa polvilhada de sal, pimenta ou açúcar de confeitaria. Geralmente é comido como acompanhamento com pato e até como prato principal.

Onde comer em Budapeste: Fenyő Gyöngye

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Rakott krumpli (Hungarian Layered potatoes)

Rakott krumpli é um prato que aquece o coração tradicionalmente feito com salsicha fatiada, ovo cozido, natas azedas e batatas em pó. É normalmente consumido como prato principal e traz lembranças da infância dos jantares familiares para a maioria dos Magyars. Uma verdadeira comida húngara que é simples de fazer saber bem, por si só ou com uma fatia de pão branco.

Onde comer em Budapeste: Põe-te de pé 25

Faça o teu: Experimenta a receita 1 | Experimenta a receita 2

Nokedli (Bolinhos de ovos)

Nokedli é um bolinho de massa húngaro feito com uma massa de farinha de ovo. Ao contrário da massa, o nokedli não tem forma, sendo a massa ralada directamente em água a ferver. É um verdadeiro alimento básico que ambos comeram sozinhos ou emparelhados com um rico guisado húngaro.

Onde comer em Budapeste: Hungarikum Bistro | Paprika Vendéglő

Faça a sua própria: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Libamáj (Foie gras)

Foie gras é um acessório padrão nos menus de jantar fino em todo o mundo. É um alimento rico e cremoso, feito de fígado de ganso engordado. A maioria das pessoas associam-no aos franceses, no entanto a Hungria é o segundo maior exportador do produto. Conhecida em húngaro como Libamáj, é tradicionalmente servida com compotas frutadas e emparelhada com o doce vinho Tokaji aszú.

Onde comer em Budapeste: Vadrózsa Étterem | La Perle Noire

Make Your Own: Experimente estas receitas

Bácskai rizseshús (Guisado de porco com arroz)

Bácskai rizseshús é um guisado de carne (porco) e prato de arroz, tradicionalmente feito com carne de porco. Incrivelmente delicioso, satisfatório e popular tanto entre as gerações mais velhas como entre as mais novas. Melhor quando servido com um lado de pepininhos de porco. Também pode usar frango em vez de carne de porco, se quiser.

Faça a sua própria: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Tojásos nokedli (bolinhos húngaros com ovos)

Nokedli é normalmente um acompanhamento para acompanhar guisados húngaros, como Gulyás ou pörkölt. No entanto, se você está procurando manter as coisas simples, então o Tojásos nokedli é a maneira ideal de comê-lo. Nesta receita, os bolinhos de ovos e os ovos mexidos misturam-se para fazer uma mistura de sabores que dá água na boca. Simples de fazer e tradicionalmente servido com uma salada de pickles.

Onde comer em Budapeste: KIOSK | Nokedli Bár

Faça Sua: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Grízes tészta (Macarrão com sêmola)

Grízes tészta é um prato de massa doce feito com sêmola tostada encimada por um pouco de geléia de damasco. Um excelente exemplo da abordagem inovadora dos Magyars à massa. Esta comida húngara é tradicionalmente consumida como prato principal depois de alguma sopa.

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Paprikás krumpli (Paprikash de batata)

Paprikás krumpli é um guisado barato e simples, aquele super saboroso e recheado. Os ingredientes principais são batata e páprica, com salsicha e toucinho comumente adicionados para aumentar a carne do prato. Hoje é consumido diariamente nas casas e cantinas de todo o país. No entanto, inicialmente era uma estaca de pastores na Hungria rural.

Onde comer em Budapeste: Fióka

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

28. Vadas Marha (Estilo Caçador de carne de vaca)

Vadas é um guisado cozido lentamente, tradicionalmente feito usando carne de caça com vegetais de raiz. No entanto, a carne de vaca é hoje uma alternativa popular à carne de caça. O guisado tem uma cor castanha distinta e um perfil de sabor complexo. Com caramelo trazendo um pouco de doçura que é equilibrada pela acidez do molho de mostarda e suco de limão. Um prato super-rico e gratificante, melhor servido com alguns bolinhos de pão.

Onde comer em Budapeste: Mezzo | Gettó Gulyás | Korhely “faloda és daloda”

p>P>Faça Sua: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Lángos (massa frita)

Langos é uma massa frita que é tradicionalmente escovada com alho picado, coberta com creme azedo e queijo ralado. Hoje, você pode adicionar o que quiser, com Nutella sendo uma variante popular. É o prato principal da comida de rua húngara que consta da lista de baldes de todos os visitantes.

Onde comer em Budapeste: Krumplis Lángos | Drum Cafe

Make Your Own: Experimente a receita 1 | Experimente a receita 2

Lecsó ( Ratatouille húngaro)

Lecsó é um guisado de legumes estilo ratatouille feito com pimenta húngara de cera, cebola e tomate. É um verdadeiro prato básico que é tradicionalmente consumido ao almoço, especialmente no verão. Incrivelmente delicioso por si só, mas também combina bem com carne e um lado de cevada de ovo, arroz ou pão.

Onde comer em Budapeste: Hadik | Séf utcája | Bárkert Bistro | Törökméz

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

Kolbász (Fumado & Sausage Seco)

Kolbász é uma salsicha estilo húngaro feita com uma mistura de especiarias, carne moída e gordura, recheada dentro de intestinos de porco. Existem tantos estilos diferentes de Kolbász, cada um com diferenças subtis na preparação e nos ingredientes utilizados. Debreceni, Csabai e Gyulai são provavelmente os mais populares. O Kolbász é comumente usado para adicionar um pouco de corpo aos guisados tradicionais.

Onde comer em Budapeste: Cintányéros | Töltő | Pinczi hús-hentesáru

Faça Sua: Receita Completa & Prep

Hurka (Linguiça Assada)

Hurka é outra salsicha clássica ao estilo húngaro que é consumida a qualquer hora do dia. Ao contrário do Kolbász, esta salsicha é feita com uma pasta de carne de porco moída misturada com arroz e uma mistura suave de especiarias. A carne utilizada dentro da salsicha é uma mistura de pulmões, fígado e outras vísceras. A salsicha é assada e tradicionalmente consumida com pão e pickles.

Onde comer em Budapeste: A Séf utcája | Belvárosi Disznótoros | Como Kolbász, Hurka pode ser comprada na maioria dos supermercados e talhos em Budapeste.

Find Out More

Uborka saláta (salada de pepino húngara)

Uborka saláta é uma salada tradicional húngara feita com pepino fresco, sal, vinagre, água e açúcar. Pimentão e natas azedas também são normalmente adicionados para realçar os sabores. É simples e combina perfeitamente com carne empanada ou um guisado de coração. Você pode encontrá-lo em praticamente todos os restaurantes tradicionais húngaros em Budapeste.

Onde comer em Budapeste: Kívánság kifőzde | Hungarikum Bistro

Make Your Own: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Zsíros kenyér (Pão com gordura)

Zsíros kenyér é essencialmente uma fatia de pão branco, coberto com gordura, coberto com algumas cebolas vermelhas e colorau. De acordo com a tradição, um clássico Zsíros kenyér é feito com gordura de porco, mas também pode ser usada gordura de ganso. É uma comida húngara simples, mas saborosa e satisfatória que combina bem com um copo de vinho ou palinka.

p>Onde comer em Budapeste: Tokaji Borozó

Faça o seu: Experimente a receita 1

Tatár beefsteak (Tartare)

Tatár

Se a ideia de comer carne crua faz o seu estômago agitar, então olhe para o lado. No entanto, se você é um fã, então o Tatár estilo húngaro de carne de vaca vai bater no ponto. A única diferença real é a adição de pimenta de cera amarela húngara, servida com um ovo com gema a pingar.

Onde comer em Budapeste: Csalogány 26

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Receita 1 – Versão Vídeo

Pogácsa (Scones)

Pogácsa é uma massa saborosa comestível pelos húngaros em todas as ocasiões. Está algures entre um scone ou um biscoito, com múltiplas variedades e estilos disponíveis. O Pogácsa de Queijo é o mais popular, mas também são comuns a batata, o queijo cottage e os tipos simples. Você pode comprá-los na maioria das padarias e supermercados em Budapeste.

Onde comer em Budapeste: Pékesség | Ruszwurm | Daubner

Faça o Seu: Pogácsa de Queijo | Ver Mais Receitas

Kakaós Csiga (Caracol de Cacau)

Kakaós Csiga é um dos mais populares bolos de chocolate na Hungria. Com cerca de 90 milhões deles consumidos anualmente. Você pode julgar como uma padaria é boa pelo caracol de cacau que eles servem. Tradicionalmente, eles devem ser crocantes e úmidos por fora. Macios, chocolatados e doces no meio. Um lanche simples mas delicioso que é perfeito para todas as horas do dia.

Onde comer em Budapeste: Artizan | Pekmuhely | Butter Brothers | Jacques Liszt

Make Your Own: Try Receita 1 | Receita 1 – Versão vídeo

Palacsinta (Crêpes)

Embora não seja originalmente húngaro, os crepes são extremamente populares e normalmente servidos após o prato principal ao almoço ou jantar. Palacsinta é super fino, tradicionalmente enrolado e recheado com geleia, Nutella, sementes de papoila ou canela-açúcar.

Onde comer em Budapeste: Bank3 | Bajnok Palacsinta Egyesület | Cziko’s Palacsinta

Make Your Own: Try Recipe 1 | See More Recipes

Gesztenyepüré (Chesztenyepüré)

Gesztenyepüré é um doce muito apreciado feito com castanha em puré, rum e copiosas quantidades de chantilly. Esta deliciosa sobremesa é cremosa, mas não demasiado doce. Embora seja uma comida húngara prevalecente, as origens do prato podem ser rastreadas até Itália.

Onde comer em Budapeste: Rosenstein

Faça a sua própria: Experimente a receita 1 | Experimente a receita 2

Kürtöskalács (bolo de chaminé)

Kürtöskalács é uma das mais famosas comidas húngaras feitas com uma massa de levedura doce. A massa é enrolada ao redor de um espeto de cozimento e cozida sobre um carvão quente. É tradicionalmente consumida com uma cobertura de canela e açúcar granulado. Hoje há muito mais coberturas aventurosas disponíveis.

Onde comer em Budapeste: Molnár’s Kürtöskalács | Édes Mackó | A maioria das estações subterrâneas também têm bancas de venda de bolos de chaminé.

P>Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Arany Galuska (Bolinhos de Ouro)

Aranygaluska é uma sobremesa judaica húngara cozida tradicionalmente para o feriado religioso de Purim. A sobremesa consiste em bolinhas de massa levedada mergulhadas em manteiga derretida antes de obter uma boa cobertura de açúcar e nozes. Perfeito por si só, ou emparelhe com um pouco de creme para uma autêntica experiência local.

Onde comer em Budapeste: Felix Kitchen & Bar

Faça a sua própria: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Dobos torta (bolo Dobos)

Dobostorta é um bolo de esponja húngaro em camadas criado por József C. Dobos. Um doce de pastelaria por profissão, este doce foi o resultado da sua experiência para criar um bolo que dura. Tem seis camadas de pão-de-ló com uma boa cobertura de creme de manteiga de chocolate entre cada camada. Acaba com uma camada brilhante de caramelo duro e uma pitada de nozes no topo. Um sonho doce e molhado de dentes.

Onde comer em Budapeste: Zila | Nándori Cukrászda | Koch-Danica Cukrászda

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Rétes (Strudel)

P>Down em inglês como strudel, Rétes é um verdadeiro doce que consiste em massa de camadas finas, tradicionalmente recheada com maçã, cereja, ou queijo fresco. Surgiu quando os Magyars estavam sob o domínio dos Habsburgos. Embora o tempo tenha passado desde a sua introdução, ainda é uma das sobremesas populares na Hungria.

Onde comer em Budapeste: Rétesbolt Anno 1926 | Házi rétesbolt | Strudel Hugó

Faça Sua: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Bejgli (rolo de semente de noz ou papoila)

Bejgli é uma deliciosa semente de papoila moída ou massa doce recheada de nozes que nenhum banquete de Natal Magyar estaria completo sem. Na Hungria, é prática comum remover o açúcar do recheio e substituí-lo por um delicioso doce de damasco.

Onde comer em Budapeste: Nándori cukrászda | Daubner | Auguszt Cukrászda

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Madártej (ilhas flutuantes húngaras)

Madártej é uma das sobremesas mais populares na Hungria. Originária da França, a sobremesa consiste em uma sopa doce suave conhecida como leite de aves. Que tem algumas ilhas de merengue aveludadas de dar água na boca flutuando no topo. A sobremesa é comida fria após um grande banquete, ou por conta própria para o almoço.

Onde comer em Budapeste: Rosentestein | Komedias Café | Olimpia étterem

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Túró Rudi (lanche de requeijão)

Túró Rudi é uma barra de queijo cottage revestida de chocolate que se tornou o símbolo nacional da confeitaria húngara. Com as emblemáticas embalagens de bolachas vermelhas visíveis nas prateleiras de todas as lojas de conveniência e supermercados do país. O petisco doce perfeito.

Onde o comprar em Budapeste: Disponível em todas as lojas de conveniência e supermercados

Faça o seu: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Somló Galuska (Bolinhos Somló)

Somló Galuska é uma doçaria húngara premiada que tem sido um alimento básico para os dentes doces desde os anos 50. Esta sobremesa clássica tem um pão-de-ló macio, creme de leite-creme e passas de uva ensopadas com rum. Com uma generosa ajuda de creme de leite e molho de chocolate. A doce iguaria foi a criação de Károly Gollerits, o antigo chefe de mesa do icónico restaurante Gundel de Budapeste.

p>Onde comer em Budapeste: Onyx | Gerbeaud | Károlyi Étterem

Faça Sua: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Kókuszgolyó (Bolinhas de coco com chocolate)

Kókuszgolyó é uma doçaria húngara parecida com uma trufa tradicionalmente consumida no Natal ou na Páscoa. As bolachas de uso geral (Háztartási keksz) formam sua base, com alguns outros ingredientes usados para transformá-la em uma massa de biscoito tipo pasta. A massa é então moldada em pequenas bolinhas antes de ser enrolada em flocos de coco. Eles são simples de fazer e têm um sabor incrível.

Onde comer em Budapeste: Ruszwurm

Faça o seu: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Szilvás gombóc (bolinhos de ameixa)

Szilvás gombóc são bolinhos de batata recheados com um centro de compota de ameixa doce. Estes são cozidos em água quente, enrolados em pão ralado e acabados com canela e açúcar em cima. Esta sobremesa tradicional é popular desde o final do Verão até ao Outono, quando a época das ameixas na Hungria está em pleno andamento.

Onde comer em Budapeste: GomBRO’c

Faça o seu: Experimente a Receita 1 | Experimente a Receita 2

Mákos Guba (pão de semente de papoila)

Mákos Guba é um delicioso pudim feito com camadas de pão branco embebido num molho cremoso de semente de papoila. Algumas pessoas cozem-no até ficar crocante; outras servem-no frio com creme de baunilha. Qualquer que seja o emparelhamento, este clássico húngaro sempre atinge o ponto. Embora agora seja apreciado durante todo o ano, o Mákos Guba é um doce de Natal tradicional.

Onde comer em Budapeste: Mákos Guba Bistro | Bistro Fino

Faça Sua: Experimente Receita 1 | Experimente Receita 2

Túrógombóc (bolinhos de queijo cottage)

Túrógombóc é um tradicional bolinho húngaro feito de queijo Túró (cottage), ovos, sêmola e baunilha em pó. Os bolinhos de queijo têm uma doçura subtil, por isso embora sejam uma sobremesa favorita, também são comidos como prato principal.

Onde comer em Budapeste: Börze | Stand25 Bisztro

Make Your Own: Try Recipe 1 | Try Recipe 2

O objectivo deste artigo era dar-lhe uma degustação do melhor da cultura alimentar húngara. Avise-nos se nos faltou alguma comida ou se você gostaria de acrescentar alguma recomendação. Entretanto, verifique alguns dos nossos outros conteúdos sobre comida e bebidas Magyar de dar água na boca.

12 pratos húngaros saborosos e onde prová-los em Budapeste.

Palinka – A Guide to Hungary’s National Drink

24 Epic Places to Eat in Budapest