O nopal, também conhecido como cacto de figo da Índia ou cacto de figo da Índia e cujo nome científico é Opuntia ficus-indica, é uma espécie de planta pertencente à família dos cactos, que geralmente cresce em áreas áridas, sendo utilizado em diversas preparações culinárias, fazendo parte da gastronomia de algumas regiões do México e da América Latina.
Vários estudos têm demonstrado os benefícios para a saúde do consumo de nopales, sendo considerado um alimento super-alimentar, por ser um alimento rico em polifenóis, polissacarídeos, flavonóides, vitaminas, fibras, gorduras polinsaturadas e proteínas, que lhe conferem várias propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e até hipoglicémicas.
As partes que podem ser consumidas são suas flores, sementes, frutos e caules, e também podem ser obtidas em diferentes cores verde, branco, vermelho, laranja e amarelo, por exemplo. Além disso, também pode ser usado na forma de chá, geléia, óleos essenciais e está disponível em cosméticos e produtos de beleza.
- Controle da diabetes
- Diminuir o colesterol
- Prevenir o cancro
- Proteger as células do sistema nervoso
- Encorajar a perda de peso
- Improve digestão
- Acting as antivirais
- Propiedades del Nopal
- Información nutricional
- ¿En qué cantidad se debe consumir?
- Suplemento en cápsulas
- Suplemento en polvo
- Recetas con nopal
- Jugo verde
- Ensalada de nopal
- Cactus cactus tortillas
- Efeitos secundários
- Contraindicações
Controle da diabetes
alguns estudos indicam que consumir 500 gramas de nopal pode ajudar a regular o açúcar no sangue em diabéticos, porque contém polissacarídeos, fibras solúveis como a pectina e outras substâncias que ajudam a baixar o açúcar no sangue e a regular a acção da insulina.
Diminuir o colesterol
Nopales aparentemente actua ao nível dos receptores de colesterol LDL mau no fígado, ajudando a reduzir o colesterol no sangue. Além disso, é rico em gorduras polinsaturadas como linoleico, oleico e ácido palmítico que ajudam a baixar o colesterol LDL, aumentar o bom HDL e prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares.
Prevenir o cancro
Cacto contém compostos antioxidantes como fenóis, flavonóides, vitamina C e vitamina E que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres, reduzindo o stress oxidativo, pelo que a ingestão de 200-250 gramas da sua polpa poderia ajudar a prevenir o cancro.
Proteger as células do sistema nervoso
Este tipo de cacto contém várias substâncias como a nicotiflorina, por exemplo, uma substância que tem um efeito protector e anti-inflamatório sobre as células neuronais, reduzindo o risco de demência.
Encorajar a perda de peso
Os carpales são um alimento pobre em calorias e rico em fibras, por isso a sua inclusão numa dieta pobre em calorias não só ajudará a reduzir o consumo de calorias, como também aumentará a sensação de saciedade, reduzindo a fome.
Improve digestão
Nopales são ricos em fibras, principalmente pectina e mucilagem, um tipo de fibra solúvel que ajuda a melhorar a digestão e o trânsito intestinal, reduzindo os sintomas tanto da diarréia como da constipação. Além disso, ajuda a prevenir o desenvolvimento de úlceras gástricas.
Acting as antivirais
Nopal também possui propriedades antivirais, principalmente contra o vírus do herpes simplex.
Propiedades del Nopal
El nopal posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglicémicas, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativa, antiulcerogénica, diuréticas, antivirales y neuroprotectoras.
Información nutricional
En la tabla a continuación se presenta la información nutricional por cada 100 gramos de nopal:
| Componentes por cada 100 gramos de nopal | |
| Calorías | 25 calorías |
| Proteínas | 1,1 g |
| Grasas |
0,4 g |
| Carbohidratos | 16,6 g |
| Fibras | 3,6 g |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina A | 2 mcg |
| Calcio | 57 mg |
| Fósforo | 32 mg |
| Hierro | 1,2 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 5 mg |
¿En qué cantidad se debe consumir?
Se recomienda incluir los nopales directamente en la alimentación, alrededor de unos 200 a 500 gramos proporcionan los beneficios mencionados anteriormente para la salud.
Suplemento en cápsulas
En el caso de los suplementos, todavía no existe una dosis determinada, la mayoría de los suplementos recomiendan al menos una dosis entre 500 a 650 miligramos por día, siendo necesario la realización de más estudios científicos al respecto que comprueben su efectividad y toxicidad.
Suplemento en polvo
El suplemento de nopal en polvo puede ser utilizado en batidos, jugos, tortillas, sopas, ensaladas y alimentos horneados. La dosis que suele ser recomendada es entre 2,5 a 5 g por día.
Recetas con nopal
El nopal puede consumirse en jugos, ensaladas, en tortillas y en mermeladas. El nopal posee unas pequeñas espinas, estas deben ser retiradas con un cuchillo antes de ser consumido. Algunas recetas que puede preparar son:
Jugo verde
Este jugo de nopal es rico en antioxidantes, además de ser diurético, ayudando a deshinchar el organismo. El nopal puede combinarse con cualquier fruta y otros vegetales.
Ingredientes
- 1 penca de nopal picada en trozos;
- 1 rueda de piña;
- 2 ramas de perejil;
- 1/2 pepino;
- 2 naranjas.
Modo de preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en una centrifugadora de alimentos. Beber a continuación.
Ensalada de nopal
Ingredientes
- 2 nopales;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 tomate;
- 2 ramas de cilantro;
- 1 abacate em cubos;
- sal e pimenta a gosto;
- queijo fresco em cubos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Modo de preparação
Lave a folha nopal e remova os espinhos pequenos com uma faca. Corte as folhas de nopal em quadrados, coloque-as numa panela com água, 1/2 cebola, 2 dentes de alho e uma pitada de sal. Deixa-os cozinhar durante cerca de 20 minutos. Assim que estiverem prontos, estirá-los e colocá-los num recipiente de vidro até arrefecerem.
Cortar 1/2 cebola, tomate, queijo fresco e abacate em cubos. Misture com os nopales e os coentros. Adicione o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cactus cactus tortillas
Ingredientes
- 1 folha de cacto;
- 1 chávena de farinha de aveia ou amêndoa moída;
2 chávenas de farinha de milho;1 pacote de espinafres;Sal a gosto;2 chávenas de água.
Modo de preparação
Lave a folha nopal e remova os espinhos pequenos com uma faca. Corte em pedaços e coloque-os no liquidificador juntamente com os espinafres e a água. Misturar até ficar liso.
Numa tigela separada coloque a farinha de milho, sal e o copo de aveia ou amêndoas moídas. Aos poucos adicione o suco de cacto e misture até atingir a consistência desejada, que é quando a massa não gruda nas mãos, faça pequenas bolas e achate-as com uma tortilla ou qualquer instrumento achatado para que fiquem finas. Coloque em uma frigideira e cozinhe.
O recheio pode ser com queijo branco, legumes ou um frango grelhado cortado em tiras e salteado com legumes, por exemplo.
Efeitos secundários
Alguns efeitos secundários possíveis da toma de nopal em forma de suplemento são dores de cabeça, náuseas, diarreia ou fezes aumentadas.
Contraindicações
As mulheres que estão grávidas ou a amamentar não devem tomar suplementos à base de nopal, pois não se sabe ao certo se são seguros ou não. Se você é diabético e está tomando medicamentos hipoglicemiantes, consulte seu médico antes de tomar nopal, pois isso pode causar hipoglicemia.