New York, NY (20 de janeiro de 1999) – Você pode ter ouvido relatos contraditórios sobre se a restrição do sal na sua dieta pode ajudar a baixar a sua pressão arterial se ela estiver elevada, ou reduzir o risco de desenvolver pressão arterial alta se ela for normal. Os relatórios indicaram que demasiado sal pode perturbar o equilíbrio hídrico do seu corpo, o que pode levar a uma tensão arterial elevada.
Nos últimos anos, contudo, os cientistas médicos aprenderam que algumas pessoas são sensíveis ao sal enquanto outras não o são, e que a sensibilidade ao sal pode ser determinada pelos seus genes. Um dia, pode ser possível fazer um teste simples para descobrir quem é geneticamente sensível ao sal, mas até lá, os médicos concordam que baixar o sal dietético é um bom passo para a maioria das pessoas. Isso não significa apenas ir com calma no saleiro. Você também precisa aprender a ler os rótulos dos alimentos para verificar o conteúdo de sódio. Estima-se que 75% do sal na nossa dieta vem de alimentos processados e produtos cozidos. Aqui estão algumas dicas para o ajudar a diminuir a quantidade de sal na sua dieta:
- Limite a ingestão de alimentos processados, tais como carnes curadas, jantares congelados e sopas enlatadas, guisados e chili.
- Limite a ingestão de snacks, tais como pretzels, batatas fritas, bolachas, pickles e azeitonas.
- Ler os rótulos dos alimentos. Mesmo alimentos que não têm sabor salgado, como biscoitos, bolos, doces e refrigerantes, podem ser ricos em sal.
- Alta pressão arterial é uma das principais causas de complicações como doenças cardíacas, derrames e doenças renais. Para mais informações e um folheto gratuito sobre pressão arterial elevada e os seus rins, contacte a National Kidney Foundation através do número (800) 622-9010.