Stella e Joe Sobchick abriram o Virginia’s Café em 1945 na Fremont Street, em Las Vegas. Em 1952, os Sobchicks fecharam o restaurante e reabriram o edifício como Atomic Liquors.
Foram-lhes dada a primeira licença de taberna em Las Vegas, o que significa que podiam operar um bar e também vender licor para ir. Eles abriram o bar e a loja de bebidas devido ao aumento da procura de licor como resultado do crescimento do Nevada Test Site. O bar estava aberto 24 horas por dia. Eventualmente, eles expandiram o bar para ter uma área de telhado, onde os clientes podiam assistir aos testes atômicos a 65 milhas de distância enquanto bebiam.
Os Sobchicks operavam o bar até morrerem em 2010. O filho deles, Ron Sobchick, operou o bar. Em 2011, o bar fechou. Em 2012, foi comprado pelos irmãos Kent Johns, corretor de imóveis comerciais, e Lance Johns, advogado, e Derek Stoneberger.
Famosas pessoas que visitaram o bar incluem Bugsy Siegel, The Smothers Brothers, The Rat Pack, Hunter S. Thompson, Roy Rogers, Bradley Cooper, Clint Eastwood, Burt Reynolds, Robert De Niro, e Barbra Streisand. Um banco de bar com uma estrela sentada no final do bar interno, o lugar preferido da Barbra Streisand quando ela visitava regularmente. O Atomic Liquors apareceu em The Hangover, Casino, e The Twilight Zone. Anthony Bourdain filmou um segmento do seu programa Parts Unknown no bar em 2013.