Os benefícios de saúde associados aos alimentos lácteos vão muito além da construção e manutenção de ossos e dentes saudáveis. Ter leite, iogurte e queijo suficientes também pode ser bom para a saúde do coração, pressão arterial e manutenção de um peso saudável.
Leite, queijo e iogurte estão naturalmente cheios de nutrientes importantes como cálcio e proteínas. O pacote único de vitaminas e minerais que eles fornecem significa que estes produtos lácteos embalam alguns benefícios bastante importantes para a saúde.
Na verdade, as Orientações Dietéticas Australianas dizem que o consumo de leite, queijo e iogurte está ligado a um risco reduzido de doenças cardíacas, derrame cerebral, hipertensão, diabetes tipo 2, síndrome metabólica e câncer colorretal – algumas das principais causas de morte na Austrália.
Aqui estão alguns dos principais benefícios para a saúde associados ao consumo de alimentos lácteos.
br>>>h2>Saúde digestiva
Um corpo crescente de pesquisas apóia o papel da saúde intestinal na saúde e bem-estar em geral. Alguns alimentos fermentados contêm probióticos; culturas bacterianas activas com características únicas que permitem a sua sobrevivência no tracto gastrointestinal. Quando consumidos em quantidades adequadas, proporcionam um benefício para a saúde e têm o potencial de manter o equilíbrio natural da microbiota intestinal.
Produtos lácteos fermentados como o iogurte, bebidas de cultura e kefir são algumas das fontes mais comuns e facilmente disponíveis de probióticos. Estes produtos são um veículo ideal para os probióticos já que a composição do leite (que inclui hidratos de carbono, proteínas e gordura) atua como uma matriz protetora para ajudar a sobrevivência dos probióticos desde o sistema digestivo até o intestino, inclusive ajudando-os a sobreviver às condições adversas do estômago.
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>h2>Saúde dos ossos
Os ossos são tecidos vivos, constantemente em estado de renovação, por isso é importante construir e manter os ossos desde a infância até a idade avançada. Os ingredientes chave para ossos fortes para a vida incluem exercício físico com peso, alimentos ricos em cálcio como leite, queijo e iogurte, assim como vitamina D de exposição solar segura.
Não cuidar dos ossos pode aumentar o risco de osteoporose, uma doença em que os ossos se tornam quebradiços e com alto risco de fraturas. Na Austrália, a osteoporose afecta uma em cada duas mulheres e um em cada três homens com mais de 60 anos de idade. A saúde óssea é determinada tanto por factores genéticos como pelo estilo de vida, e a adopção de um estilo de vida amigo dos ossos em qualquer idade pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose.
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h2>Saúde dentária
Aquiar a saúde dentária envolve mais do que apenas a higiene oral correcta. Uma nutrição e hábitos alimentares saudáveis também ajudam a manter os dentes saudáveis. Os alimentos lácteos têm um papel específico a desempenhar na saúde dentária, uma vez que contêm uma combinação única de nutrientes especiais contra a cárie, tais como cálcio, fósforo e as proteínas, caseína.
O leite tem estado ligado à redução do risco de cáries, tornando-o uma boa escolha de bebida entre as refeições, e o queijo duro tem estado ligado à redução do risco de cáries dentárias e erosão. A Australian Dental Association recomenda comer um pequeno pedaço de queijo depois de consumir comida ou bebida açucarada para ajudar a proteger os dentes e reduzir o risco de cáries.
p>>br>>>h2>Gestão de peso
Manter um peso corporal saudável é uma questão de equilibrar a energia (kilojoules da comida) absorvida com a energia utilizada (kilojoules queimados) através de actividades diárias ou exercício.
Quando se tenta perder peso através de uma dieta controlada por calorias, estudos mostram que incluir pelo menos três porções de leite, iogurte ou queijo por dia pode ajudar as pessoas a perder mais peso, mais centímetros da cintura e mais gordura corporal em comparação com pessoas que comeram menos porções de alimentos lácteos.
Massa muscular e hidratação
É bem sabido que ter proteína depois do exercício físico ajuda a construir massa muscular magra, mas nem todas as proteínas são igualmente eficazes. Há uma razão pela qual as proteínas encontradas no leite – soro de leite e caseína – são as mais utilizadas em suplementos nutricionais destinados a manter ou aumentar a massa muscular.
Leite contém proteínas de alta qualidade que fornecem todos os aminoácidos essenciais necessários para construir e manter a massa muscular. A mistura única de caseína e soro de leite contém aminoácidos em um padrão semelhante ao da proteína muscular. A caseína é uma proteína de liberação lenta e lenta que tem demonstrado reduzir a ruptura muscular. O soro de leite é uma proteína de ação rápida e de absorção rápida com uma alta concentração de leucina – um aminoácido de cadeia ramificada. A leucina estimula especificamente a construção de novo tecido muscular.
O leite também auxilia na reidratação após o exercício, substituindo líquidos e eletrólitos (sódio e potássio) no equilíbrio certo. Outros nutrientes no leite, como as proteínas, ajudam o organismo a reter o líquido de forma mais eficaz.
br>>>h2>Reduzir os riscos de doenças
Produtos lácteos desempenham um papel importante na manutenção de uma dieta saudável e na redução do risco de doenças graves. Os seguintes são apenas alguns exemplos:
- Um estilo de vida e dieta saudáveis podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, e estudos mostram que as pessoas que consomem regularmente leite, queijo e iogurte têm mais probabilidade de ter um risco reduzido de doenças cardíacas do que aquelas que não o fazem.
- Uma dieta saudável incluindo uma variedade de alimentos dos cinco grupos alimentares, tais como frutas, vegetais e leite, queijo e iogurte podem ajudá-lo a controlar a sua pressão arterial. Além disso, vários estudos indicam que três doses diárias de leite, iogurte e queijo estão ligadas a um risco reduzido de hipertensão.
- O Conselho Australiano do Câncer afirma: “Em geral, os benefícios comprovados para a saúde dos alimentos lácteos superam os danos não comprovados”. As Diretrizes Dietéticas Australianas afirmam que os alimentos do grupo dos laticínios e alinhados a um risco reduzido de câncer colorretal.
- Uma revisão que combinou os efeitos de 16 estudos separados e mais de 520.000 pessoas, encontrou maior ingestão de todas as variedades de leite, iogurte e queijo estava ligada a uma redução de 11% no risco de diabetes tipo 2 em comparação com pessoas que consumiam menos laticínios.