Best Woods For Smoking Turkey – Woods To Cook Delicious Turkey

Madeira de Montana Bocados de Ácer Melhor Madeira de Ácer para Fumar Peru

br>Montana grelhadores de madeira fumar e cozinhar pedaços de madeira são as melhores madeiras de bordo para peru. Mesmo que você seja um mau cozinheiro, estes pedaços de madeira acrescentam deliciosidade à sua carne. Dá ao peru um sabor fumegante. Além disso, queima quente. Isto assegura que o seu peru seja rapidamente grelhado.

Se você é uma pessoa consciente da sua saúde (o que você deve ser). Os grelhadores Montana fumar e grelhar pedaços de madeira são excelentes para si.

Os pedaços de madeira são 100% orgânicos. Não foram aplicados pesticidas na cura da madeira. Assim, você não precisa se preocupar que produtos químicos perigosos contaminem seus alimentos.

A madeira emite um cheiro de fumaça natural que lembra você do ar livre. It even gives your turkey a slightly sweet taste to enhance your culinary experience. To achieve an even higher taste, it is best for it to be soaked in your favorite choice of liquid.

Western Premium BBQ Products Cooking Chunks Best Oak Wood for Smoking Turkey

Oakwood is a fan favorite. Many folks who love grilling and smoking meat find that oak wood gives a unique taste. Oakwood gives a medium to heavy smoking flavor to your turkey because of the denseness of the wood.

The smoked flavor is not too intense. Western Premium BBQ Post Oak BBQ cooking chunks work great with every type of meat, but especially turkey. It is more intense than apple and cherry.

However, it is still lighter than other woods like hickory. Os pedaços de churrasco Western Premium Post Oak BBQ podem ser utilizados para diferentes carnes. A carne de porco, vaca, cordeiro e salsichas dão um sabor agradável quando fumadas com esta madeira, também excelente para fumar frango. A lenha queima lentamente, mas com calor.

Assim, cozinha a sua carne uniformemente e é excelente para assar. Além disso, o fumo espesso que liberta adiciona ao sabor do peru.

A madeira de carvalho é cortada em blocos de 4″. Este tamanho permite que caiba facilmente no fumeiro e seja usada como uma única fonte de calor. Como as outras madeiras desta lista, a madeira de carvalho ocidental é completamente natural, sem qualquer pesticida, e outros produtos químicos adicionados.

?

Big Green Egg Smoking Chips Best Apple Wood Chips

Applewood is a medium wood that gives a fruity taste to the meat. A sua natureza densa faz com que liberte muita fumaça, o que aumenta o sabor da carne. As pessoas adoram o sabor leve que a madeira traz à carne.

A madeira de maçã não só funciona bem com o peru, mas pode ser usada em qualquer outra carne que se use para fumar alimentos. As lascas de madeira são cortadas em tamanhos pequenos. Este é um dos problemas que temos com as Grandes Fumaças de Fumo Verde. Devido ao seu tamanho, não podem ser usadas apenas como fonte de combustível ou calor.

Big Green Egg é uma marca bem conhecida e a sua qualidade está sempre no nível superior. Estes chips podem funcionar com qualquer tipo de grelhador, não importa se é um grelhador a carvão ou a gás ou mesmo um fumador eléctrico. E claro, a marca também não importa, funciona bem com Weber e Komado Joe.

No final, a madeira de maçã também é óptima para fumar todos os outros tipos de carne, como por exemplo – para fumar costeletas.

?

Jack Daniels Wood BBQ Smoking Chips Best Wood Chips with New Flavor

Famous for their premium alcoholic drinks, Jack Daniels is also known in BBQ circles for their wood chunks. Feito a partir de velhos barris de carvalho branco, esta lasca de madeira de carvalho é óptima para fumar peru. Os barris usados para guardar o whisky são cortados para fazer estes pedaços de madeira. Não admira que os amantes do churrasco adorem especialmente estes carvalhos.

Os pedaços de madeira são cortados no tamanho de 1″. Estes produzem um sabor fumado intenso que dá ao peru um sabor ideal. Ao contrário de outras madeiras desta lista, os pedaços de madeira Jack Daniels são guardados em sacos feitos de materiais fortes e de alta qualidade. Os sacos têm pouca chance de rasgar.

Isso protege a madeira da umidade e impede o apodrecimento e danos. Como bónus, os sacos são re-seláveis. Portanto, eles podem ser usados repetidamente. Os sacos não são tão pesados como pesam apenas 1 ½ pounds.

Desde que a madeira é feita de barris de carvalho usados para armazenar o whisky, eles emitem um sabor subtil do whisky. Quando este se mistura com o rico sabor do peru, dá um sabor delicioso. No entanto, estes pedaços de madeira dão um sabor que pode dominar o sabor do peru.

Assim, eles devem ser usados com parcimônia. If not, it can provide a strong smoky smell. If you like to use lots of chips, it is going to be great for smoking brisket, because it is much more difficult to overpower its own taste.

Camerons Products Smoking Wood Chunks Best Alder Wood for Grilling Turkey

Alder is an excellent wood for smoking seafood like fish. It gives a light and sweet flavor. This mild wood originating in the Northwest of the USA comes with a light flavor that sweetens your food.

Although primarily used to smoke seafood, it is great for turkey and other poultry. Under cool temperatures, it burns at medium heat.

Camerons product smoking wood chunks is an alder wood that has all the good features of natural alder wood. The bag weighs about 10 pounds. However, due to the non-uniform cut of the wood, the bags might weigh differently.

To enjoy the maximum flavor from Camerons smoking wood chunks, soak the wood for 20 minutes and then burn.

Contents:

The wood used to smoke turkey is one of the most critical factors that affect how it will taste and smell. Some woods enhance the taste. Others preserve the taste. Moreover, some others might overwhelm the flavor of the turkey.

Each wood has a maximum amount of heat it can generate. Woods also have different rates at which they burn. Moreover, they have an unusual amount of smoke generated.

Thus, you need to know the types of woods used to smoke a turkey. Turkey is not like other meats. It is tender and tends to dry out quickly, especially if it is not well-cooked. Para que você possa fazer uma escolha informada, este guia de compra contém as coisas essenciais que você precisa saber sobre os tipos de madeira.

Primeiro, vamos ver os benefícios de usar lascas de madeira ou pedaços de peru fumado.

Porquê usar lascas de madeira?

A carne não é a única fonte de sabor e as lascas de madeira não são principalmente uma fonte de calor. O gás propano ou carvão vegetal utilizado fornece o calor. Embora algumas lascas de madeira possam ser usadas como única fonte de calor, a sua função principal é adicionar uma camada extra de sabor ao seu peru. Diferentes madeiras proporcionam um excelente sabor ao peru fumado.

Tipos de madeira para usar para fumar o seu peru

Antes de discutir as melhores madeiras para fumar peru, você deve evitar algumas madeiras. As árvores Evergreen produzem madeiras que não são ideais para fumar alimentos. Por exemplo, madeira de árvores como eucalipto, pinheiro, abeto e madeira vermelha, entre outras, não são boas para fumar. A natureza resinosa destas madeiras vai estragar o seu grelhador ou fumador e alterar o sabor da sua carne.

De facto, algumas destas madeiras produzem fumo que é perigoso para a saúde. Você também deve evitar madeiras cobertas com mofo, fungos ou que tenham sido pintadas. As madeiras que foram tratadas quimicamente devem ser evitadas. Estas madeiras contêm produtos químicos que vão tornar a sua comida de sabor horrível e podem prejudicar a sua saúde.

Hickory

Adoramos hickory porque é uma das madeiras mais versáteis para fumar. Pode ser usada para fumar qualquer coisa, desde aves, carne de vaca, legumes e mariscos. Produz fumo que tem um sabor poderoso. Com isto em mente, a nogueira deve ser usada com moderação, ou misturada com lascas de madeira mais leve. Se não, o sabor forte pode dominar o sabor natural do seu peru e torná-lo amargo.

Madeira de maçã

Madeira de maçã é uma madeira frutada. Ela queima lentamente. Por isso, é preciso uma pessoa paciente para usar esta madeira. A maçã recompensa esta paciência com um sabor forte e versátil. O seu sabor não é muito forte porque realça o verdadeiro sabor do seu peru. Como é uma madeira leve, misturá-la com uma madeira pesada como a nogueira pode produzir maravilhas. Dá um sabor doce e leve. A intensidade da defumação leve é excelente para alimentos tenros como aves, peixes e perus.

Madeira de xerez

Madeira de xerez é uma madeira frutada como a madeira de maçã acima. Partilha muitas das características da madeira de maçã. É de queima lenta. É óptima quando misturada com madeiras mais pesadas como a nogueira ou o carvalho. Produz um sabor doce e frutado e tende a deixar a sua comida com uma cor castanha escura. É bom para alimentos delicados como o peru.

>h4>Oak

Oak é um dos preferidos de muitos amantes de churrasco. É muito popular nestes círculos. E por uma boa razão! Ele oferece alguns dos mais distintos sabores de carne defumada. Uma madeira média, não é tão pesada como a nogueira, nem tão leve como a cerejeira e a maçã. Isto ajuda a encontrar o equilíbrio certo entre o sabor e o paladar. O carvalho dá um sabor de fumo terroso, mas não domina o sabor do peru. É óptimo para todas as formas de carne. De carne vermelha a salsichas e aves, a madeira de carvalho é muito versátil!

Maple

Maple é o terceiro tipo de madeira clara nesta secção. Semelhante à maçã e à cereja, dá um sabor leve e doce ao seu peru. Ao contrário da maçã e da cerejeira, não produz muito fumo. Ele infiltra suavemente um sabor doce na carne. Quando misturado com madeiras mais pesadas como o carvalho, realça o sabor do peru.

Mesquite

Mesquite é uma madeira pesada de combustão rápida e de alta temperatura. Uma madeira pesada, produz um sabor bastante distinto e forte no seu peru. Tal como a nogueira, deve ser usada com moderação ou corre o risco de tornar a sua carne com um sabor amargo. Pode ser misturado com madeiras mais leves.

FAQ nas Melhores Madeiras para Fumar Peru

Qual é a melhor madeira para usar ao fumar um peru?

Turquia e outras aves têm carne tenra que pode absorver o fumo. Têm também um sabor natural que muitos acham delicioso. Assim, ao escolher a madeira a usar para fumar um peru, é sensato usar madeira que não irá dominar o sabor natural do peru.

Para conseguir um peru de grande sabor, use madeira leve. Isto inclui madeiras como madeira de cerejeira e maçã.
alguns amantes de churrasco e especialistas também adoram experimentar com madeiras diferentes. Eles misturam diferentes madeiras para produzir um sabor único, mas doce. Uma das combinações mais populares é maple e ameixa.

É a madeira pecan boa para fumar peru?

Pecan produz um sabor mais forte do que madeiras como uma maçã, mas é mais fraca do que madeiras densas como a nogueira. Portanto, é ótimo para peru e uma das melhores madeiras para fumar peru. O Pecan é bom para fumar quase tudo, mas com o peru, faz com que tenha um sabor extraordinariamente delicioso.

É bom para fumar peru de carvalho?

O equilíbrio quase perfeito entre o fumo e o sabor faz com que o carvalho seja bom para fumar peru. Sabe até melhor com carvalhos aromatizados como as lascas de madeira de Jack Daniels. Estas lascas de carvalho são de barris de uísque envelhecido. Adiciona um doce sabor de “whisky-fumo” ao seu peru.

É madeira de cerejeira boa para fumar peru?

Madeira de cerejeira é uma madeira de árvore de fruto. Como resultado, produz um fumo frutado e doce que realça o sabor natural do peru e de outras aves. Para obter um sabor ainda melhor, combine a madeira de cerejeira com madeiras densas como a pecan. O resultado pode deixá-lo espantado.

Como se prepara um peru para fumar?

Fumar um peru é bastante simples. Aqui estão os passos necessários.

P>Pega o teu peru. Pode estar fresco ou congelado. Os melhores perus são os frescos. No entanto, se isso não estiver disponível, obtenha um peru congelado que tenha sido minimamente processado. Antes de o trazer, certifique-se de que descongelou completamente.

P>Prepare o peru. Retire as suas entranhas e remova a pele do peito. Se isto não for feito, a salmoura não chegará à carne do peito.

Prepare a solução de salmoura e mergulhe o peru. Quando em salmoura, o peru conserva o seu sabor. Certifique-se de que todas as partes do peru estão salgadas em salmoura.

Lave e escorra o seu peru. Depois de remover da solução de salmoura, lave bem o peru em água, de preferência em água corrente fria. Após a lavagem completa, drenar o peru de humidade, tanto por dentro como por fora.

Curar. Curar o peru significa deixá-lo no frigorífico durante meio dia ou um dia. Isto permitirá que a salmoura e o sal penetrem uniformemente na carne.

P>Picha o peru. Esta é uma parte divertida. Adicione uma variedade de especiarias para fazer o seu peru saber bem. Espalhe as ervas e especiarias em cada parte do peru e deixe-o ensopar.

Fumar. Prepare o seu fumador e deixe-o atingir pelo menos 220 graus antes de colocar o peru. Dependendo da sua escolha, adicione lascas de madeira para dar sabor.

Quanto tempo leva para fumar um peru?

Depende do calor aplicado e do tamanho do peru.
Uma regra geral é que demora 30-40 minutos por quilo. No entanto, esta não é uma regra difícil e rápida. Um peru ou frango completamente defumado deve ter uma temperatura interna de cerca de 165 graus. Se a temperatura do peito exceder esta, então o peru está demasiado cozido.