Por Richard Thomas
Rating: B+
p>Bulleit 10 Year Old Bourbon(Crédito: Richard Thomas)
Um dos mistérios que absorve os totós do bourbon hoje em dia é apenas o que está numa garrafa de Bulleit. A empresa costumava obter o seu whisky no Four Roses, mas as exigências do Bourbon Boom faziam com que a empresa precisasse da sua capacidade de produção para os seus próprios produtos, e eles rescindiram o contrato de fornecimento com a Bulleit em algum momento em 2013/2014. Uma vez que a marca se baseava na distinta receita de centeio médio-alto Four Roses (28% de centeio) e a Bulliet recorre a uísques de cinco a oito anos, este é o ano em que o que está nessas garrafas deve ter começado a transitar para um novo fornecimento de uísque de stock. O whisky interno da Bulleit não estará disponível durante anos, uma vez que a destilaria só entrou em funcionamento este ano.
Excepto dessa transição é o Bulleit de 10 anos, que devido à sua idade tem necessariamente de ser feito com o stock Four Roses. Bulleit 10 Year Old é também um bourbon de 10 anos razoavelmente disponível, com um preço razoável, e que numa altura em que muitos jovens de 10 anos não são fáceis de encontrar (Henry McKenna) ou que procuram preços altos (Michter’s).
O Bourbon
Bulleit 10 tem um aspecto mais leve do que eu esperava de um uísque de meia-idade, com uma cor âmbar clara. Revestir o copo dá pernas magras.
O nariz é o que eu esperava de um bourbon mais velho com um maior (se não mesmo “alto”) teor de centeio: picante com cravinho, canela, anis e uma pitada de endro; uma nota seca, de tanino de chá; e uma corrente de caramelo em barril fluindo em torno das bordas. Um gole mostra o sabor que se segue diretamente dali: especiarias, pimenta seca, um pouco de baunilha doce, e um toque de barril char. O acabamento é executado com pimenta seca e barril char.
O que o envelhecimento extra faz ao velho perfil Bulleit é trazer o barril char mais para fora, realçando-o adicionando um pouco de secura ao whisky. Então, se você gosta do seu bourbon com barril char.
O Preço
Uma garrafa de Bulleit 10 Year Old deve lhe colocar de volta cerca de $45.