Cedar Breaks é geograficamente próximo e geologicamente semelhante ao Bryce Canyon. No entanto, este glorioso canyon é menos famoso e o menos visitado dos dois, o que pode ser melhor para a saúde do monumento.
As semelhanças geológicas entre os dois são impressionantes e quase idênticas, excepto que o Cedar Breaks mantém uma maior taxa de erosão. Este aumento do nível de erosão dá ao Cedar Breaks um tom e aspecto mais suave. O anfiteatro tem mais de 3 milhas de largura e cerca de 2.000 pés de profundidade. As incríveis faixas coloridas são criadas a partir dos vários depósitos de ferro e manganês em consorte. O nome do monumento deriva da identificação errada dos zimbros da região. A região foi declarada Monumento Nacional por Franklin Delano Roosevelt em 1933.
Havia uma vez um pequeno alojamento no monumento, projetado por Gilbert Stanley Underwood. No entanto, foi polêmica e demolida em 1972, após ter sido considerada “antieconômica para operar”
O acampamento em Cedar Breaks é um dos poucos “parques do céu escuro” do mundo. A sua altitude e afastamento fazem dele o local ideal para a observação de estrelas. Existem inúmeras trilhas para caminhadas ao redor do local, com diferentes graus de dificuldade, tanto ao longo da borda como dentro do anfiteatro.