Como Fazer Chá de Bolha em 10 Minutos

Aprenda Como Fazer Chá de Bolha em Casa (é tão FÁCIL!) por uma fração do custo da loja de chá de leite boba! Você vai ser um barista de chá bolha em pouco tempo!

Eu adoro fazer caminhadas.

Você vê, para terminar o dia de trabalho, Ben e eu vamos dar uma caminhada por volta do meio-dia. E não é assim tão invulgar o nosso caminho levar-nos a passar por uma loja de chá bolha.

Temos muita sorte… Aqui no nosso bairro em Brooklyn, somos ladeados por mais do que algumas lojas que vendem chá boba.

E uma ou duas vezes por semana, eu adoro tomar um chá de leite frutado. Isso torna essa caminhada um pouco especial.

Recentemente, porém, comecei a fazer meu próprio chá de bolha em casa e a levá-lo comigo nas minhas caminhadas vespertinas.

Não só posso adaptar o sabor do chá ao meu gosto pessoal – mas poupo uma tonelada de dinheiro no processo!

P>P>Puzo que quando vires como é fácil (e barato) fazer chá de bolhas em casa, também vais fazer a troca!

Queres aprender a fazer chá de bolhas? Bem, vamos lá!

O que é chá de bolhas?

Chama o que quiseres… chá de bolhas, chá de boba, chá de leite de pérolas, 珍珠奶茶.

Apesar dos seus muitos nomes, a maioria do chá de bolhas é uma variação doce num chá de leite misturado com pérolas de tapioca macias e mastigáveis.

Leite de vaca, leite de amêndoa, leite de soja e leite condensado grosso são escolhas populares.

Agora, dependendo do que se pede, e de onde se pede, o chá líquido em si pode ser apenas um simples chá preto inglês com algum tipo de leite (lácteo ou não lácteo) adicionado.

No entanto, os chás de leite frutado – por vezes bastante brilhante e de cor neon – também estão provavelmente no menu da sua loja de chá favorito.

Estas misturas frutadas provavelmente vêm de uma base de chá em pó que é artificialmente aromatizada – e normalmente bastante pesada no açúcar. Dito isto, são deliciosas!

A minha mistura de chá de leite em pó favorita de todos os tempos é melão de melada. Mas é provável que você encontre opções que vão da lichia ao maracujá, passando pela manga e pelo morango. E eu acho que são todos muito deliciosos!

Hey… Mas o que se passa com aquela palha enorme?

Quais são as bolhas no chá de bolhas?

Bem, a palha larga servida com a maioria dos chás de leite boba tem uma abertura maior que a normal para que possa aspirar as bolhas do fundo da chávena.

As bolhas em questão são na verdade pérolas redondas de tapioca. E embora, por si só, sejam relativamente insípidas, dão uma textura fantástica à bebida em geral.

Pensa nas pérolas de tapioca como quase ursos gomosos de sabor neutro, formados em bolas redondas e densas.

Agora, algumas receitas de bolhas de chá vão pedir-lhe para mergulhar as pérolas de tapioca cozidas em xarope simples, mel ou mesmo xarope de ácer para lhes dar alguma doçura.

No entanto, acho que a doçura da bebida em si é normalmente suficiente para o meu gosto – e que os açúcares adicionados pela adoçante das pérolas de tapioca podem facilmente atravessar toda a bebida em território de clausura.

Mas a cada um deles!

Prefere pérolas de tapioca adocicadas no seu chá de pérolas? Deixe-me um comentário e diga-me o que usa como adoçante!

O que é tapioca?

Tapioca é um amido que é extraído da mandioca.

Também chamada yuca, a raiz de mandioca é um carboidrato de amido – e quando seca, esse extrato em pó chama-se tapioca.

Após um processo de fabricação onde a tapioca é transformada em uma massa úmida, gelatinizada e seca – obtemos pérolas de tapioca.

Então, o que é boba?

Boba (波霸) também se refere às pérolas de tapioca. É apenas mais um nome.

P>Vejam, o chá de bolha foi inventado pela primeira vez em Taiwan nos anos 80 – e depois passou a incendiar um rasto nos corações (e estômagos) das pessoas em todo o mundo.

Desde que a palavra chinesa para pérolas de tapioca é pronunciada boba, à medida que a popularidade se espalhou para um público internacional, a pronúncia foi aumentando à medida que se movia. Bubble tea tornando-se um popular moniker para o chá boba à medida que se movia pelo mundo e era anglicizado pelos seus novos bebedores internacionais.

Mas você pode usar totalmente qualquer uma das palavras para descrever o chá de leite de pérolas.

Estes dias, você ouve chá de bolhas e chá boba usado de forma intercambiável.

Ingredientes do chá de bolhas

Se você é como eu, provavelmente tem uma prateleira inteira cheia de chá apenas esperando para ser usada num projeto divertido como este.

O que você pode não ter são pérolas de tapioca. Elas são super fáceis de encontrar na maioria das mercearias asiáticas, ou você pode simplesmente encomendá-las na Amazon:

Tapioca Pearls

Como fazer bolhas de chá

Enquanto eu adoro ir a uma loja de bolhas de chá no meu bairro para uma rápida recolha de chá à tarde, fazê-la em casa é super fácil!

Na verdade, se você estiver usando uma mistura em pó pré-fabricada, a maior parte do seu trabalho é praticamente feita antes mesmo de começar.

Ao usar a mistura de chá de leite em pó…

Prepara as tuas pérolas de tapioca (mais sobre isso num segundo), mistura a bolha de chá em pó com água, adiciona alguns cubos de gelo e estás pronto para ir! Beba essa bela bebida de néon 🙂

Agora, se estiver fazendo chá de bolha caseiro do zero, há mais alguns passos a seguir. Mas não se preocupe – são todos super fáceis!

Ao fazer chá de bolhas caseiro…

Comece por mergulhar 2-3 sacos de chá numa chávena de água a ferver. Como o chá será diluído pelo que estiver usando para o elemento leitoso, você quer que o chá seja forte. Deixe o chá mergulhar durante cerca de 15 minutos antes de retirar o saco.

P>Próximo, faça as suas pérolas de tapioca e bata uma xarope simples. Há informações detalhadas sobre como executar ambas as tarefas nas seções seguintes. Então, leia em!

Agora, simplesmente monte seu chá de leite de pérolas.

Mix ¼ xícara de pérolas de tapioca com seu chá íngremes, 2-3 colheres de sopa de leite de soja ou amêndoa, um par de colheres de sopa de seu xarope simples e alguns cubos de gelo.

Misturar e beber!

P>Prometo, você só vai adorar que conseguiu o sabor autêntico do chá bolha na sua própria cozinha tão rápida e facilmente!

P>Btw… as crianças adoram chá bolha, por isso este pode ser o projecto de cozinha perfeito para os incluir (desde que você lide com a água a ferver, hehe).

Como cozinhar pérolas de tapioca

A primeira regra prática ao preparar um ingrediente como este é simplesmente seguir as instruções na embalagem.

Diferentes fabricantes de boba (pérolas de tapioca) terão tempos de cozedura diferentes para o seu produto.

Existem pérolas de cozedura rápida que tendem a necessitar apenas de alguns minutos em água a ferver e um rápido banho em água fria depois.

E existem pérolas de tapioca regulares que provavelmente levarão mais tempo a cozinhar.

A segunda regra prática ao cozinhar pérolas de tapioca é que elas normalmente flutuam até à parte superior do líquido de cozedura quando estão prontas. Portanto, se elas precisam de 2 minutos ou 2 horas para cozinhar, fique de olho nelas e teste o sabor quando começarem a flutuar.

A terceira regra é que, uma vez cozidas, você deve enxaguar ou molhá-las em água fria para interromper o processo de cozimento. Além disso, se você estiver fazendo sua bebida gelada imediatamente, você não quer pérolas boba quentes aquecendo a temperatura geral da sua bebida.

Então a versão TL;DR de cozinhar pérolas de tapioca é:

1. Leia e siga as instruções da embalagem (note se você tem boba rápido ou boba normal).
2. Leia e siga as instruções da embalagem (note se você tem boba rápido ou boba normal).

Leia e siga as instruções da embalagem (note se você tem boba rápido ou boba normal). Quando eles começam a flutuar, estão quase prontos. Experimente-os e puxe quando estiver satisfeito.li>Li>Lave-os em água fria quando terminarem de cozinhar. Assim não vai aquecer a sua bebida fria com pérolas de tapioca quentes.

O que é xarope simples?

Xarope simples é um daqueles truques de cozinha que é tão fácil tanto na teoria como na execução que quase nem é uma técnica real.

A sério, se conseguir ferver água, pode fazer xarope simples.

Misturar apenas partes iguais de água a ferver e açúcar. É isso mesmo. Mexa até que o açúcar se dissolva e você esteja pronto para ir. Arrefeça-o e use como um adoçante delicioso.

Xarope simples é uma forma maravilhosa de adoçar bebidas geladas sem acabar com uma camada de cristais de açúcar não dissolvidos no fundo do copo.

É um chá com bolhas saudáveis?

É muito comum pensar que o chá é saudável. Eu sei que costumo fazer.

No entanto, o chá de bolhas é normalmente carregado com uma quantidade razoável de açúcar que não é assim tão saudável. E os níveis de doçura podem aumentar drasticamente se você estiver usando uma mistura de bolhas de chá em pó – ou um leite adoçado como o leite condensado.

Agora, enquanto existem maneiras de mitigar as calorias do açúcar, como usar stevia ou mel, eu diria que tentar muito para fazer um chá de bolhas saudável é meio que perder o ponto.

Chá de bolhas é uma doce indulgência – um deleite que você pode beber e saborear de vez em quando.

Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.

So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!

That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!

What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!

Happy cooking… and cheers, friends!

Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:

• Japanese Fried Rice – Yakimeshi
• Healthier Hawaiian Butter Mochi
• Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
• Poor Man’s Spicy Tuna Roll
• Okonomiyaki お好み焼き

Plus:

• 25 Asian Side Dishes
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And:

• How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)

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