Instruções
Preparando a Mistura de Especiarias
Você também pode comprar esta mistura de especiarias, mas pode ser difícil de encontrar.
Algumas receitas utilizam especiarias inteiras, com torrefacção e moagem. Nesta receita eu estou economizando tempo e usando o que você provavelmente já tem no seu armário de temperos. Basta misturar todas as especiarias listadas. Você pode ajustar algumas para seus gostos; por exemplo, reduza a canela, adicione mais ou menos pimenta.
Marinade the Chicken
Misturar 2 colheres de sopa da mistura de especiarias com o sumo de um limão e 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, acrescente o frango e o pêlo completamente. Deixe marinar pelo menos 30 minutos mas quanto mais tempo melhor (de um dia para o outro!)
Cozinhar o prato Mandi Dish
Utilizei um forno holandês de fundo pesado para este prato e recomendo-lhe vivamente que faça o mesmo.
Aqueça o óleo no fundo da panela e adicione a cebola picada. Cozinhe durante 2-3 minutos até as cebolas amolecerem.
Depois adicione a pasta de alho e o puré de tomate juntamente com mais 2 colheres de sopa da mistura das especiarias Mandi. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicionar os pedaços de frango e procurar em todos os lados. Antes de cobrir para cozinhar adicione o lomi e água suficiente para cobrir o frango. Cubra a panela e abaixe o lomi para baixo.
Deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos, dependendo dos cortes de carne utilizados e do tamanho. Verifique se estão cozidos e retire da panela.
P>Coloque numa assadeira para a etapa final.
Cozinhar o Arroz
Você terá o caldo restante e isso é bom! Lave bem o seu arroz e escoe. Acrescente ao caldo juntamente com água adicional para que haja cerca de 1 polegada de água acima do arroz.
Vire o lume para baixo/médio e cozinhe até ver pequenos reentrâncias no arroz.
Vire o lume, coloque uma toalha de mão/toalha de cozinha sobre a panela e volte a colocar a tampa. Deixe-a sozinha durante 15 minutos enquanto termina o frango.
Acabar o frango
Vire o forno para grelhar.
Numa tigela misture a manteiga (idealmente amolecida) com fumo líquido. Esfregue isto em todo o frango.
Coloque o frango no forno pré-aquecido e observe cuidadosamente. Você quer que a superfície do frango seja marrom escuro, cor de caramelo. Mas tenha cuidado para não queimar!
Após conseguir este aspecto, retire-o do forno.
p>Servir Mandioca de Galinha
>p>Transfira o arroz para uma travessa grande e coloque o frango em cima. Você pode decorar com salsa ou amêndoas tostadas ou pinhões se desejar adicionar textura.
This might be eaten communal style but feel free to use a large serving spoon and portion out the dish!
Serve with some added hot sauce, yogurt, and salad to round out your meal.