Não sou muito mau cozinheiro, mas há uma área em que realmente luto – MEAT. Nunca consigo encontrar esse equilíbrio entre cozinhar algo com perfeição: não cozinhado a menos, mas não cozido em demasia, numa confusão seca e dura e desagradável. Os elos da salsicha ao pequeno-almoço não são excepção. Praticamente sempre que eu tento cozinhar salsichas, elas acabam numa confusão seca e difícil de mastigar no final da prova. Sou um pouco paranóico ;).
, mas recentemente decidi que era hora de realmente aprender a cozinhar a salsicha do café da manhã – porque realmente não adianta consumir tantas calorias se é como comer a velha carne seca! Obviamente existe o método básico e comprovado de cozinhar salsichas na frigideira: Aquecer uma frigideira durante uns minutos em lume médio. Não há necessidade de adicionar óleo em excesso – porque os elos da salsicha têm isso totalmente coberto ;). Uma vez aquecida a frigideira, adicione os elos da salsicha (certifique-se de que a frigideira é suficientemente grande para que você esteja adicionando apenas uma camada). Cozinhe os elos durante 12-16 minutos, ou até ficarem dourados até ao fim. Certifique-se de os virar frequentemente para manter o acastanhamento agradável e uniforme. (Às vezes a salsicha ainda pode parecer um pouco rosada no meio – apenas certifique-se de que atinge 160 graus com seu termômetro de carne e está totalmente bem!)
Se você não é fã de ficar de pé e esperar na frigideira, aqui está outra maneira de você cozinhar suas salsichas! (Isto funciona melhor para elos “frescos” (sem pele) ). Coloque as suas salsichas numa frigideira profunda e média e deite ¼ chávena de água na frigideira. A água não deve cobrir completamente as salsichas. Ferva em fogo médio-alto durante cerca de 6-7 minutos, ou até que toda a água se tenha evaporado. Reduza o calor para médio-baixo e continue a cozinhar os elos da salsicha por mais 6-7 minutos (ou até que a água tenha evaporado).
Agora, se você quiser evitar completamente o fogão, há outra maneira! O seu forno :). Basta colocar as salsichas cruas numa assadeira rasa ou numa assadeira e deixá-las cozinhar! (Eu usei uma pedra, mas se você não estiver usando uma frigideira antiaderente, definitivamente coloque um pouco de papel pergaminho!) Você terá que experimentar com seu forno para ver o que funciona melhor. Algumas fontes dizem para cozinhar por 12-15 minutos a 350 graus (virando uma vez), enquanto outras dizem que você vai precisar assar por 20-25 minutos a 400 graus.
Tentei este método no outro dia e funcionou lindamente! Foi a primeira vez no meu casamento que eu realmente fiz salsicha comestível para o café da manhã ;). Eu coloquei o forno a 350, e eu sinto que a salsicha precisava de um ou dois minutos a mais do que os “12-15 minutos” recomendados, então definitivamente verifique a sua salsicha e descubra o que funciona melhor com o seu forno! Eu também recomendo assá-las por alguns minutos no final para que fiquem bem douradas por fora e dêem um pouquinho de crocante ;).
Estou tão animado que encontrei uma nova maneira de cozinhar a minha salsicha de café da manhã. Já cozinho o meu bacon no forno, por isso estou contente que a salsicha de pequeno-almoço possa ser adicionada à lista de coisas que eu posso assar! É muito menos confuso e fica perfeito! Gostas de cozinhar a tua salsicha de pequeno-almoço?