Terri, uma amiga minha, enviou-me um e-mail recentemente com uma divertida descoberta sem glúten que ela fez! Aqui estava o e-mail dela para mim, juntamente com a receita para fazer o seu próprio Creme de Arroz:
Só tenho de lhe contar a minha excitante descoberta sem glúten esta manhã! Primeiro, durante a maior parte do ano passado, tenho apreciado o cereal quente “Creme de Arroz” todas as manhãs. (É como o “Creme de Trigo” apenas em uma caixa muito menor.) Eu tenho pago cerca de $2.65 por uma pequena caixa de 14 oz na Dillons. Ontem pensei que tinha perdido um amigo querido quando encontrei o Dillons que já não o tinha, nem um lugar para ele. Esta manhã (um pouco de luto!) coloquei o meu boné pensante Sheri Graham e fui à minha cozinha para experimentar. Limpei muito bem o meu moedor de café e depois atirei cerca de 1/4 de chávena do meu arroz Jasmim. Adicionei água e um pouco de sal e depois cozinhei-o tal como faço na loja. Funcionou lindamente apenas por um centavo!!!! Outra coisa que eu gosto de fazer com isso, já que construir ossos é meu objetivo agora, é adicionar um daqueles mastigáveis de vitamina de cálcio como o Viactin ou a marca Wal-mart. Eles derretem rapidamente e adicionam um pouco de sabor mais MUITO cálcio, vit D, e K!!! Eu usei tanto o sabor carmelo quanto o chocolate. Se eu usar o chocolate, eu coloco algumas lascas de chocolate preto (para os antioxidantes, claro!) e acho que ele tem um sabor tão bom quanto o chocolate Malto-Meal. Mel, canela e similares também funcionam bem!
Também, só por diversão, Christian e eu calculamos o preço por porção. Comprar creme de arroz na caixa custa cerca de 29 cêntimos por porção e fazê-lo eu mesmo (compro arroz Jasmim em sacos de 20#) custa apenas cerca de 7 cêntimos por porção!