Životopis Temple Grandinové

Vědkyně, vynálezkyně a autorka

Narodila se 29. srpna 1947 v Bostonu, MA; dcera Richarda Grandina (realitní agent) a Eustacie Cutlerové (spisovatelka, zpěvačka a herečka; dívčím jménem Purvesová). Vzdělání: Franklin Pierce College, bakalářský titul (s vyznamenáním), 1970; Arizona State University, magisterský titul, 1975; University of Illinois-Urbana, doktorát, 1989.

Adresy: Kancelář -Katedra živočišné vědy, Colorado State University, Fort Collins, CO 80523.

Kariéra

Redaktor hospodářských zvířat, Arizona Farmer Ranchman , Phoenix, AZ, 1973-78; konstruktér zařízení, Corral Industries, Phoenix, 1974-75; zakladatel a konzultant, Grandin Livestock Handling Systems, 1975-; předseda výboru pro manipulaci, Livestock Conservation Institute, Madison, WI, 1976-95; Colorado State University, Fort Collins, začal jako lektor, stal se docentem zootechniky, 1990-; výbor pro welfare zvířat, American Meat Institute, 1991-.

Člen: American Society of Animal Science, American Society of Agricultural Engineers, American Society of Agricultural Consultants, American Registry of Professional Animal Scientists, National Institute of Animal Agriculture.

Ocenění: Obdržel řadu ocenění v oblasti odborného vzdělávání, živočišného průmyslu a skupin zabývajících se ochranou zvířat, mj: Ocenění za zásluhy, Livestock

Conservation Institute, 1984; Trammel Crow Award, Autism Society of America, 1989; Industry Innovator’s Award, Meat Marketing and Technology magazine, 1994; Industry Advancement Award, American Meat Institute, 1995; Animal Management Award, American Society of Animal Science, 1995; Harry Rowsell Award, Scientists‘ Center for Animal Welfare, 1995; Respect for animals, their nature and welfare award, Animal Welfare Foundation of Canada, 1995; Forbes Award, National Meat Association, 1998; Geraldine R. Dodge Foundation Award for the humane ethics in action, Purdue University, 1998; Woman of the Year in the service to agriculture, Progressive Farmer magazine, 1999; Humane Award, American Veterinary Medical Association, 1999; Animal Welfare Award, Animal Transportation Association, 1999; Founders Award, American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, 1999; Joseph Wood Krutch Medal, Humane Society of the United States, 2001; Richard L. Knowlton Award for Innovation, časopis Meat Marketing and Technology, 2001; Richard L. Knowlton Award for Innovation, časopis Meat Marketing and Technology, 2002; Animal Welfare Award, Royal Society for the Prevention of Cruelty in Animals, 2002; University of Illinois Alumni Illini Comeback Award, 2002; President’s Award, National Institute of Animal Agriculture, 2004.

Zajímavosti

Vědkyně zabývající se chováním zvířat Temple Grandinová zasvětila svou kariéru zlepšování podmínek ve velkých zpracovatelských závodech, které každoročně ve Spojených státech porážejí část ze 40 miliard liber skotu a prasat určených k lidské spotřebě. Je silnou zastánkyní humánnějšího zacházení s hospodářskými zvířaty a v těchto zařízeních navrhla řadu inovací, které pomáhají snižovat stres zvířat během jejich posledních minut. Poslání Grandinové je hluboce spjato s jejím autismem a této vývojové poruše mozku vděčí za svůj úspěch jako vědkyně. Jakmile si uvědomila, že zvířata a autisté sdílejí určité společné rysy, jako je závislost na vizuálních vodítkách při orientaci v prostředí, začala přehodnocovat způsob zacházení s hospodářskými zvířaty v hovězím a vepřovém průmyslu. Od počátku 90. let 20. století zavedla řada amerických jatek její návrhy a inovace a dodržuje pokyny pro manipulaci s lidmi, které napsala pro Americký institut pro maso.

Grandinová se narodila v roce 1947 v Bostonu ve státě Massachusetts. Její otec byl realitní makléř a matka spisovatelka, zpěvačka a herečka, která se věnovala zlepšování života Grandinové, jakmile jí byl jako batoleti diagnostikován autismus. Autismus je vývojová porucha mozku a jeho původ je předmětem obrovských vědeckých debat. Autismus postihuje oblasti mozku, které řídí abstraktní myšlení, jazyk a sociální interakci, a Grandinová vykazovala klasické příznaky tohoto onemocnění již v nejútlejším věku – málo mluvila, neměla ráda, když ji někdo choval nebo se jí dotýkal, a měla sklon se při provokaci rozplynout v zuřivých záchvatech vzteku. Na počátku 50. let 20. století však byly autistické děti někdy nesprávně považovány za vývojově postižené a lékaři často doporučovali ústavní péči. Grandinovým rodičům bylo řečeno, že jejich dcera má poškozený mozek, a navrhli pro ni zařízení dlouhodobé péče.

Grandinova matka ji místo toho vzala k neurologovi, který jí navrhl logopedickou terapii. Dívka byla řádně zařazena do programu a doma jí matka neustále předčítala. Rodina si také mohla dovolit pečovatelku, jejímž úkolem bylo hrát si s Grandinovou a bránit jí, aby se stáhla do kouta, jak to mají autistické děti nejraději. Grandinina matka také vyhledávala soukromé školy se vstřícným personálem, který byl ochoten pracovat se speciálními potřebami její dcery. Grandinová vděčí této včasné intervenci za to, že ji vytáhla z izolované ulity autismu a připravila jí cestu k pozdějšímu profesnímu úspěchu.

Když Grandinová vyrostla, začala být fascinována otáčejícími se předměty všeho druhu; taková fixace je u autismu a dalšího příbuzného onemocnění, Aspergerova syndromu, běžná. Neuvěřitelně ji stresovalo cokoli, co se otáčelo nebo vydávalo vířivý zvuk, ale naučila se, že dveře ji zřejmě uklidňují. Grandinová, kterou kvůli těmto obavám sužovaly záchvaty paniky, jednoho léta v pubertě utekla na dobytkářský ranč své tety na Západě.

Jednoho dne na ranči uviděla Grandinová žlab, který rančerové běžně používali ke znehybnění krávy, aby ji mohli očkovat nebo označkovat. Skluzavka ji naprosto fascinovala a její teta souhlasila, že jí umožní ji vyzkoušet – a Grandinové se líbil její uklidňující účinek na nervy. Doma si v ložnici postavila vlastní skluzavku, jejíž zdokonalená verze se v následujících letech začala používat v mnoha školách a léčebných centrech pro děti s autismem.

Léto na ranči bylo pro Grandinovou významné ještě jedním objevem: začala tušit, že zvířata a autisté mají společný významný rys: oba se při orientaci ve světě spoléhají na vizuální vodítka. Například veverka si před nadcházející zimou schová potravu na desítky různých míst, ale vždy ví, kde má schované žaludy a kukuřičné klasy. Nebo mravenec, který míjí nějaký orientační bod, se otočí a prohlédne si ho z druhé strany; Grandinová říká, že to dělá také, když jede autem na zpáteční cestu. Navíc, stejně jako autisté, i nedomestikovaná zvířata před lidským dotykem ustupují.

Grandinová nastoupila na Franklin Pierce College v New Hampshire a v roce 1970 promovala s vyznamenáním. Ačkoli ji zdravotníci odrazovali od používání podomácku vyrobeného ždímače, jeden z jejích učitelů jí místo toho navrhl, aby se studiem vědy pokusila zjistit, proč jí to funguje. Nastoupila na postgraduální studium zootechniky na Arizonské státní univerzitě a začala také pracovat v dobytkářském průmyslu. Pět let pracovala jako redaktorka časopisu Arizona Farmer Ranchman zaměřeného na chov hospodářských zvířat a na vlastní oči viděla, jaké metody se používají při porážce skotu ve velkých masokombinátech. Poznala, že dobytek, stejně jako někteří autisté, vykazuje známky obrovského stresu a úzkosti, když je konfrontován s určitými vizuálními nebo zvukovými podněty.

Grandinová začala uvažovat o tom, že by tento neklid snížila přepracováním skluzavky, která vedla zvířata na smrt. První úspěch se dostavil, když ji společnost Corral Industries ve Phoenixu najala, aby navrhla některé zařízení pro její závody, ale Grandinová poznala, že ačkoli je její autismus klasifikován jako „vysoce funkční“, nemá dobré interpersonální dovednosti. Její komunikace s ostatními byla často nevýrazná, v důsledku čehož se někdy ocitla v odcizení od spolupracovníků. Grandinová se rozhodla, že pracovat na vlastní pěst, v rámci dočasných úkolů, je pravděpodobně lepší než standardní zaměstnání, kde se vztahy vyvíjejí v průběhu času, a tak v roce 1975, kdy získala magisterský titul, založila vlastní společnost Grandin Livestock Handling Systems.

Během následujících dvou desetiletí se Grandinová stala odbornicí na manipulaci se zvířaty na jatkách a jednou z nejuznávanějších osobností ve svém oboru. Výsledky výzkumných studií, které prováděla, byly publikovány v různých vědeckých časopisech a oborových publikacích a v roce 1989 jí byl udělen doktorát v oboru zootechniky na Illinoiské univerzitě. V polovině 90. let začal její práci věnovat pozornost i průmysl rychlého občerstvení, a to díky případu pomluvy, který se vinul britským soudním systémem. V této žalobě spolupracovníci ekologické organizace Greenpeace napsali a distribuovali leták o společnosti McDonald’s, gigantu rychlého občerstvení, v němž tvrdili, že praktiky na jatkách, které pracují na základě smlouvy s McDonald’s, se rovnají týrání zvířat.

McDonald’s, Burger King a společnosti jako ConAgra, které prodávají maso spotřebitelům prostřednictvím pultů supermarketů, dovedly zpracování zvířat ve velkém měřítku k dokonalosti. Tyto společnosti nebo společnosti, které pro ně pracují na základě smlouvy, chovají, krmí a porážejí dobytek v rozsáhlých venkovských zařízeních známých jako výkrmny zvířat neboli APO. Hovězí dobytek se poráží ve věku 14 až 16 měsíců a při porážce se mu do čela vpálí omračovací pistole, která ho přivede do bezvědomí. V dalším kroku je zvíře zvednuto za jednu ze zadních nohou a poté je mu podříznuto hrdlo na tzv. vykrvovací liště. Pokud bylo omráčení a podříznutí provedeno správně, zvíře rychle zemře a poté se přesune do dalších zpracovatelských stanic.

Soudní proces s McDonald’s ve Velké Británii byl dlouhý a komplikovaný, ale jeden ze soudců souhlasil s tím, že některá obvinění jsou opodstatněná a že na jatkách občas dochází k nelidskému zacházení. Společnost McDonald’s najala Grandinovou jako konzultantku, aby zlepšila podmínky a předešla širšímu debaklu ve vztazích s veřejností, a ta nejprve s několika vedoucími pracovníky společnosti navštívila jednu z APO. „V den, kdy jsem přišla na jatka,“ vyprávěla v rozhovoru s Danem Glaisterem z Guardianu, „tam byla vyhublá polomrtvá vyhublá kráva. Dívali se, jak jde po rampě a přímo do jejich produktu. Nebyli z toho nadšení.“

Jednou z nejvýznamnějších inovací, které Grandinová vymyslela, byla skluzavka, která vedla dobytek jatkami. Standardní skluzy byly postaveny v přímé linii a dobytek obvykle viděl, co ho čeká. Grandinová věděla, že pokud kráva před sebou uvidí něco nečekaného, ztuhne na místě. Aby to napravila, navrhla kruhový žlab s vysokými stěnami. Ačkoli její nápady a návrhy byly v hovězím průmyslu zpočátku přijímány skepticky, majitelé dobytčích závodů si rychle uvědomili, že díky Grandinové návrhu dobytek méně váhá, a proto se zlepšila efektivita závodu. Grandinová přepracovala i další prvky na jatkách na základě dalších poznatků ze svého výzkumu: skot se například brání tomu, aby byl veden z jasného slunečního světla do zatemněné místnosti, nemá rád žlutou barvu a rozčilují ho řinčivé kovové zvuky.

Grandinové inovace byly podloženy konkrétními výsledky. Psala o PSE, klasifikaci vepřového masa, která je zkratkou pro „bledé, měkké a exsudativní, “ neboli výtokové. Tento stav, považovaný za nepříznivý pro kvalitu masa, souvisel s vysokou úrovní stresu u prasat. Grandinová vyzvala závody, aby vepře před porážkou ustájily v méně stísněných podmínkách a aby je udržovaly v chladu, v případě potřeby i s hadicí. Když byla její doporučení v závodě zavedena, hladina PSE se snížila. Stejných výsledků dosáhla i u skotu a navrhla zlepšení, která vedla ke snížení toho, čemu se v průmyslu říká „tmavé hovězí maso“. To souvisí se sníženou hladinou glykogenu ve svalech, což ovlivňuje rovnováhu pH masa.

Společnost McDonald’s a další společnosti provozující rychlé občerstvení, které jsou největšími zpracovateli hovězího masa ve Spojených státech, začaly zavádět Grandinovy návrhy v závodech, které tyto společnosti využívají. Grandinová také napsala směrnice pro průmyslovou skupinu American Meat Institute a navrhla systém auditu, který hodnotí, jak dobře závod dodržuje zákon o humánní porážce, což jsou federální směrnice pro nekošer zařízení na zpracování masa ve Spojených státech. Její směrnice měří počet zvířat, která se ještě hýbou nebo vydávají zvuky na vykrvovací dráze, i když by teoreticky měla být omráčena do bezvědomí, a také to, jak dobře se v závodě zachází se zvířaty, která jsou příliš slabá nebo zraněná na to, aby sama chodila.

Grandinová o své práci napsala v roce 2005 knihu Animals in Translation: V knize Grandinová píše: „Using the Mysteries of Autism to Decode Animal Behavior“ (Záhady autismu k dekódování chování zvířat), kterou diktovala své spoluautorce po telefonu. V ní připouští, že ačkoli se mnozí ochránci zvířat zcela vyhýbají konzumaci masa, hospodářská zvířata byla v podstatě vyšlechtěna lidmi, aby sloužila určitému účelu, a že lidé by měli uznat jejich pečovatelskou roli a podle toho reagovat. „Dlužíme jim důstojný život a důstojnou smrt a jejich život by měl být co nejméně stresující,“ píše. „To je můj úkol. Přála bych si, aby zvířata měla víc než jen život bez stresu a rychlou, bezbolestnou smrt. Přála bych si, aby zvířata mohla mít také dobrý život a něco užitečného na práci. Lidé byli kdysi také zvířata, a když jsme se proměnili v lidi, něčeho jsme se vzdali. Být blízko zvířatům nám něco z toho vrací.“

Grandinová žije v Coloradu a je docentkou zoologie na Coloradské státní univerzitě ve Fort Collins. Je také autorkou autobiografie Emergence z roku 1986: Labeled Autistic , která byla znovu vydána o deset let později, kdy se Grandinová stávala stále významnější osobností ve svém oboru, a také knihy Thinking in Pictures and Other Reports from My Life with Autism (Myšlení v obrazech a další reportáže z mého života s autismem). Významný neurolog a spisovatel Oliver Sacks napsal k tomuto poslednímu dílu předmluvu a Sacks také věnoval Grandinové úspěchům celou vlastní knihu An Anthropologist on Mars.

Grandinová napsala se spoluautorkou Kate Duffyovou v roce 2004 knihu Rozvíjení talentů: Kariéra pro jedince s Aspergerovým syndromem a vysoce funkčním autismem. V roce 2005 také společně se Seanem Barronem napsala knihu o sociálních pravidlech s názvem Unwritten Rules of Social Relationships. Často přednáší na téma autismu a důrazně nabádá rodiče a pedagogy dětí s autismem a Aspergerovým syndromem, aby dodržovali některá důležitá pravidla – například aby se vyhýbali televizi a videohrám jako formě zábavy – a aby podporovali včasný rozvoj počítačových dovedností jako prostředku komunikace. Především však nabádá ty, kteří tímto onemocněním netrpí, aby se na něj dívali z jiného úhlu. „Musíme klást mnohem větší důraz na talent,“ řekla reportérce Anne Williamsové z oregonského deníku Eugene Register-Guard , „a ne tolik na postižení.“