Japonské jídlo je v Indonésii pravděpodobně nejoblíbenějším jídlem hned po samotném indonéském jídle; popularitu si získalo i díky dlouhé době, po kterou bylo v zemi zavedeno. Od doby po vyhlášení nezávislosti se japonští „emigranti“, kteří se rozhodli zůstat v Indonésii, dělili o jídlo své země a v Jakartě se brzy začaly otevírat restaurace, které přitahovaly návštěvníky, jako byl například sám prezident Soekarno. Dnes můžete najít japonské restaurace doslova s jakýmkoli rozpočtem, od lokalizovaných verzí, přes fúze až po ty velmi autentické. Uvádíme některé z našich oblíbených!
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
Sumire nabízí japonskou kuchyni a služby světové úrovně v autentickém prostředí. To vše se nachází v hotelu Grand Hyatt, nicméně ať už se jedná o sushi bar, teppan talíř nebo sukiyaki, jídlo je pokaždé provedeno bezchybně. Sumire nabízí celou škálu japonských jídel – jejich chirashi a teppanyaki sety však patří k nejlepším. Milovníci pikantních jídel: požádejte o legendární „sambal lukman“ z jídelního lístku. Super pálivý sambal, který se kouzelně hodí k jakémukoli zdejšímu japonskému jídlu.
Hotel Grand Hyatt, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta
Tel: 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$ (Modern Fine Dining)
Pod vedením šéfkuchaře Kazumasy Yazawy (zkráceně šéfkuchař Kaz) zde nenajdete běžné japonské pokrmy omakase, které byste mohli očekávat v prémiové japonské restauraci. Místo toho se setkáte s moderním pojetím japonských pokrmů s tradiční atmosférou. Oslava textury, nejlepších ingrediencí a léty zdokonalovaných technik. Chcete-li se rychle najíst, sáhněte po jejich bento boxech, které vám poskytnou malé (ale syté) porce nejlepších pokrmů OKU.
Místo: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Email: [email protected] | Tel: (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram:
Otevírací doba:
Oběd: 12:00 – 15:00 (od pondělí do neděle)
Večeře: 12:00 – 15:00 (od pondělí do neděle)
Večeře: 12:00 – 15:00 (od pondělí do neděle):
Bar: 12:00 – 00:00 (neděle až čtvrtek); 12:00-01:00 (pátek až sobota)
3. Nishimura $$$ (Authentic Fine Dining)
Nishimura představuje autentickou japonskou kuchyni připravovanou kombinací čerstvých surovin a tradičních japonských stylů vaření. Do klidného japonského zákoutí vstupujte po cestičkách z přírodního kamene pod tekoucí vodou, pod uličkou zastřešenou bambusovou střechou. Soukromé jídelny jsou k dispozici ve třech provedeních, od stylu tatami po styl teppanyaki. Pro strávníky, kteří by si mohli pochutnat na jídle čerstvě připraveném z vitríny, je ideální sushi bar.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta
Tel: 021- 5707440
Iseya $$$ (autentické japonské omakase)
V přízemí strategického náměstí Sampoerna se nachází jedna z nejtrvalejších a nejvěrnějších japonských restaurací v hlavním městě, Iseya Robatayaki. Mnoho návštěvníků ji pravidelně navštěvuje, aby se dozvěděli, jaké nové suroviny sem letí přímo z Japonska. Protože to je jedna z DNA Iseyi, podávat to nejčerstvější maso, mořské plody a další ingredience, které dělají japonskou kuchyni tak fantastickým požitkem.
ISEYA
Sampoerna Strategic Square (přízemí)
Jl. Jend. Sudirman Kav. 45-46, Sudirman
Tel: +62-21-5795 2342
Keyaki $$ (autentické neformální stravování)
Tato restaurace nabízí zcela kompletní výběr japonské kuchyně, například Teppanyaki, Robatayaki, Sukiyaki, Yakiniku, různé druhy sushi a řadu dalších lákavých menu.
Stálicí této restaurace je Mix Kinoko Foil, houbová polévka podávaná pomocí hliníkové fólie se speciálním odvarem šéfkuchaře Riichiro dashi Matsui. Nechybí ani Speciální lososový salát, který obsahuje čerstvou zeleninu, je vybaven neméně čerstvou omáčkou z lososa a navíc zpracovanou japonským šéfkuchařem Matsuim. Dvě menu mají nejen lahodnou a autentickou chuť, ale jsou také zdravá, protože neobsahují žádné škodlivé potraviny.
Sari Pacific, 2nd Floor, Jl. M.H. Thamrin No. 6, Thamrin, Jakarta
021-29932752
Page: 1 2 3