51 šíleně dobrých maďarských jídel, o kterých byste měli vědět

Tradiční maďarská jídla jsou kaleidoskopem bohatých chutí, textur, vůní a barev. Abychom vám pomohli začít s kulinářským dobýváním maďarské kuchyně. Shromáždili jsme pro vás 51 chutných maďarských jídel, která musíte ochutnat, a několik tipů, kam si na ně v Budapešti zajít. A také několik jednoduchých receptů, podle kterých můžete přenést kousek maďarské chuti i k vám domů.

Kifli (půlměsíc chleba)

Kifli je základní maďarské snídaňové pečivo z kynutého těsta. Obvykle se jí jako sendvič plněný uzeninou nebo šunkou. Nebo si ho můžete vychutnat s máslem a šálkem teplého kakaa.

Kde se najíst v Budapešti: Kiskovász Kézműves Pékség | Kifli és Kocsma

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Felvágott (talíř studených nářezů)

Klasický maďarský talíř studených nářezů je snem masožravců s výběrem vynikajících uzených nebo sušených klobás, salámů, šunek a mortadelly po maďarsku. Tradiční felvágott používá vepřové maso, které se páruje s bílým chlebem, sýrem a některými druhy sezónní zeleniny.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Hlavní recept

Töpörtyű (smažená vepřová kůže)

Smažená vepřová kůže je základním maďarským jídlem, které se jí k snídani nebo mezi jídly – obvykle v kombinaci s červenou cibulí a plátkem čerstvého bílého chleba – a zapíjí se sklenkou ovocné palinky nebo piva, které přebije slanost. Ačkoli je nejoblíbenější vepřový Töpörtyű, k dostání jsou i varianty s kachní nebo husí kůží.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Körözött (Liptauer)

Körözött je tradiční sýrová pomazánka, kterou Maďaři rádi jedí na chlebu. Kdysi byl hlavní surovinou pro výrobu tohoto koření kozí sýr. V dnešním Körözött se přidává také tvaroh, zakysaná smetana, mrkvová semínka, máslo, paprika a sůl.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Bundás kenyér (francouzský toast)

Bundás kenyér je maďarská verze francouzského toastu. Liší se pouze tím, že je slaný, mírně křupavý a tradičně se podává se zakysanou smetanou nebo jemně nastrouhaným sýrem. Obvykle se jí k snídani, ale je také výbornou možností, jak se posilnit na odpoledne.

Kde se najíst v Budapešti: Keksz | Börze Étterem

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Halászlé (Rybářská polévka)

Halászlé je aromatická, vydatná a lehce kořeněná polévka připravovaná z čerstvých říčních ryb. Tento pokrm původně jedli místní rybáři, kteří polévku vařili ve velkých železných kotlích (Bogrács) u Dunaje. Dnes se jí po celý rok, zejména na Štědrý den.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Húsleves (Hovězí consommé)

Húsleves je základní maďarské jídlo, které se jí jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Jídlo má čirý, voňavý vývar z hovězího masa, kořenové zeleniny a těstovin s andělskými vlasy. Podle maďarských babiček dokáže vyléčit všechny nemoci a neduhy.

Kde se najíst v Budapešti: 21 Magyar vendéglő | Náncsi néni vendéglője

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Jókai bableves (fazolová polévka)

Jókai bableves je vydatná polévka z fazolí, uzené šunky, klobásy a kořenové zeleniny. Ideální pokrm, který si můžete dát jako předkrm nebo hlavní chod, doplněný zakysanou smetanou a krajícem chleba. Název polévky je inspirován jménem maďarského spisovatele Móra Jókaie, který si ji prý denně objednával v restauraci u Balatonu.

Kde se najíst v Budapešti: Regős Vendéglő | Gulyáskantin

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Guláš

Guláš (vyslovuje se Guláš) je vydatný guláš, který je celosvětově uznávaným symbolem maďarské kultury jídla. Tradiční gulyás se připravuje z hovězího masa, mrkve, brambor a papriky. Je to vydatné jídlo, které se může jíst jako předkrm nebo hlavní chod. Výborný je samotný nebo s vaječnými nudlovými knedlíky a krajícem čerstvého chleba.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Hideg Meggyleves (studená višňová polévka)

Hideg Meggyleves je studená višňová polévka, která je v létě mezi Maďary velmi oblíbená. Ovocnost višní a bohatost zakysané smetany je vražedná kombinace. Zní to zvláštně, ale je to mimořádně tradiční maďarské jídlo, které se jí po celý rok – v Maďarsku je obzvlášť osvěžující v horkých letních dnech.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Kuřecí paprikáš

Kuřecí paprikáš je další maďarské jídlo uznávané po celém světě. Tento mimořádně vydatný guláš se skládá z velkých kusů kuřecího masa ve smetanové paprikové omáčce. Konzistence guláše není tak hustá jako u guláše, ale lze ji zvýšit přidáním zakysané smetany a mouky. Tradičně se jí jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Buď samostatně, nebo s houskovým a vaječným knedlíkem (Nokedli).

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Töltött Káposzta (Plněné zelí)

Töltött káposzta je klasické maďarské jídlo pro sváteční období a rodinné oslavy. Obvykle se připravuje ze zelných listů (kysaného zelí) plněných směsí rýže, masa (vepřového & hovězího) a mleté papriky. Její konzumace v zimě, v období porážky prasat, prý přináší štěstí. Připravte se tedy na to, že se pořádně nacpete.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Rántott hús (řízek)

Rántott hús se vyrábí z jemných kousků masa uvnitř obalených v křupavé strouhance. Maso je tradičně telecí, ale často se místo něj používá kuřecí a vepřové. Podává se v domácnostech po celé zemi v neděli a obvykle se jí s rýží nebo chlebem. Snadno se připravuje, těžko se mu odolává.

Kde se najíst v Budapešti: A Séf utcája | Cafe Kor | Vendéglő a KisBíróhoz

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Kocsonya (Masové želé/Aspic)

Každá kuchyně má jídlo, které rozděluje názory. V Maďarsku je Kocsonya tím pokrmem, který buď zbožňujete, nebo jím opovrhujete. Je to většinou masové želé připravované z prasečích rypáčků, klusacích uší a všech nechtěných částí. Porce pravého jídla ze staré školy, kterou si Maďaři pamatují z dětských večeří u babiček.

Kde se najíst v Budapešti: Pörkölt (maďarský guláš)

Podobně jako Gulyás a kuřecí paprikáš je Pörkölt základním gulášem, který je synonymem maďarské kultury stravování. Podstatný rozdíl spočívá v tom, že Pörkölt se připravuje z masa bez kostí a má hustší konzistenci než ostatní dva. Nejoblíbenější je hovězí Pörkölt, ale poměrně časté jsou i verze s vepřovým, kuřecím a dršťkovým masem. Pörkölt je vynikající samotný nebo s vejcem (tarhonya), chlebem a kyselou okurkou.

Kde se najíst v Budapešti: Sólet (Cholent)

Sólet je maďarská úprava cholentu. Chutný židovský pokrm, který se tradičně pomalu vaří v pátek před šabatem a jí se následující den. Maďarský Sólet se skládá z bílých fazolí s uzeným masem, vejci, paprikou a cibulí. Je mimořádně vydatný, výživný a zasytí.

Kde se najíst v Budapešti: Fülemüle Étterem | Rosenstein Vendéglő | Macesz bistro

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Főzelék (Zeleninový guláš)

Főzelék je tradiční vegetariánský guláš, který se obvykle jí jako hlavní jídlo k obědu. Jeho konzistence je někde mezi polévkou a gulášem. Se zeleninou se nechá povařit na polévku, která se lehce zahustí přidáním mouky a zakončí zakysanou smetanou. Nejoblíbenější jsou varianty z hrachu, brambor, zelí, dýně a čočky.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Zöldborsó Főzelék (hrášek) | Spenót Főzelék (špenát) | Další recepty

Töltött paprika (plněná paprika)

Tento pokrm se skládá z maďarské žluté voskové papriky plněné rýží a masem na lůžku z pikantní rajčatové omáčky. Pravá klasika školní jídelny, která se jí s vařeným bramborem. Stejně jako plněné zelí se paprika Töltött dostala do Maďarska během osmanských nájezdů v 16. století. Osmané odešli, ale tento pokrm stále zůstává a stal se. velmi oblíbeným maďarským jídlem.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Túrós csusza (Těstoviny s tvarohem)

Túrós csusza jsou klasické maďarské těstoviny s tvarohem, zakysanou smetanou a křupavou slaninou. Jedná se o teplý i studený pokrm, kdy se na hlavní tác teplých těstovin přidává kopeček studeného tvarohu. Túrós csusza je velmi univerzální pokrm, který lze jíst jako přílohu k večeři, ale také jako hlavní chod nebo dezert.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Káposztás tészta (Těstoviny se zelím)

Káposztás tészta je tradiční maďarské jídlo, které původně jedla selská vrstva. Mezi hlavní ingredience tohoto pokrmu patří čtvercové těstoviny smíchané s nakrouhaným zelím, které se dusí na sádle. Doplňuje se bohatým posypem solí, pepřem nebo moučkovým cukrem. Obvykle se jí jako příloha ke kachně nebo i jako hlavní chod.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Rakott krumpli (maďarské vrstvené brambory)

Rakott krumpli je pokrm, který zahřeje u srdce a tradičně se připravuje z nakrájené klobásy, vařeného vejce, zakysané smetany a vrstvených brambor. Obvykle se jí jako hlavní jídlo a u většiny Maďarů vyvolává vzpomínky na rodinné večeře z dětství. Skutečně dobré maďarské jídlo, které je jednoduché na přípravu, chutná skvěle samotné nebo s krajícem bílého chleba.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Nokedli (vaječné knedlíky)

Nokedli je maďarský knedlík podobný těstovinám, který se vyrábí z těsta z vaječné mouky. Na rozdíl od těstovin se nokedli netvaruje, těstovitá směs se strouhá přímo do vroucí vody. Je to skutečné základní jídlo, které se jí jak samostatně, tak v kombinaci s bohatým maďarským gulášem.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Libamáj (Foie gras)

Foie gras je běžnou součástí jídelníčků vybraných restaurací po celém světě. Jedná se o bohaté a krémové jídlo vyráběné z vykrmených husích jater. Většina lidí si ji spojuje s Francouzi, přesto je Maďarsko druhým největším vývozcem této suroviny. V maďarštině je známá pod názvem Libamáj a tradičně se podává s ovocnými džemy a páruje se se sladkým vínem Tokaji aszú.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte tyto recepty

Bácskai rizseshús (Vepřový guláš s rýží)

Bácskai rizseshús je dušené maso (porkolt) s rýží, tradičně připravované z vepřového masa. Neuvěřitelně chutné, syté a oblíbené mezi staršími i mladšími generacemi. Nejlepší je, když se podává s přílohou z okurek. Pokud chcete, můžete místo vepřového masa použít i kuřecí.

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Tojásos nokedli (maďarské knedlíky s vejci)

Nokedli je obvykle přílohou k maďarským gulášům, jako je Gulyás nebo pörkölt. Pokud si však chcete zachovat jednoduchost, pak je Tojásos nokedli ideálním způsobem konzumace. V tomto receptu se vaječný knedlík a míchaná vejce mísí a vytvářejí lákavou směs chutí. Připravuje se jednoduše a tradičně se podává s nakládaným salátem.

Kde se najíst v Budapešti: KIOSK | Nokedli Bár

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Grízes tészta (Nudle s krupicí)

Grízes tészta je sladké těstovinové jídlo z opečené krupice doplněné trochou meruňkového džemu. Ukázkový příklad inovativního přístupu Maďarů k těstovinám. Toto maďarské jídlo se tradičně jí jako hlavní chod po polévce.

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Paprikás krumpli (Bramborový paprikáš)

Paprikás krumpli je levný a jednoduchý guláš, který super chutná a zasytí. Hlavními ingrediencemi jsou brambory a paprika, k nimž se běžně přidává klobása a slanina, aby pokrm posílily. Dnes se jí denně v domácnostech a jídelnách po celé zemi. Přesto byl původně pokrmem pastevců na maďarském venkově.

Kde se najíst v Budapešti: Fióka

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept č. 1 | Vyzkoušejte recept č. 2

28. května: Fióka je nejoblíbenějším jídlem v Maďarsku. Vadas Marha (Hovězí guláš na myslivecký způsob)

Vadas je pomalu vařený guláš, který se tradičně připravuje ze zvěřiny s kořenovou zeleninou. Dnes je však oblíbenou alternativou zvěřiny hovězí maso. Guláš má výrazně hnědou barvu a komplexní chuťový profil. Díky karamelu přináší trochu sladkosti, kterou vyvažuje kyselost hořčičné omáčky a citronové šťávy. Mimořádně bohatý a sytý pokrm, který je nejlepší podávat s houskovým knedlíkem.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Lángos (smažené těsto)

Lángos je smažené těsto, které se tradičně potírá mletým česnekem, sype zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Dnes můžete přidat libovolnou polevu, přičemž oblíbenou variantou je nutella. Jedná se o maďarskou pouliční specialitu, která je na seznamu oblíbených jídel každého gurmána.

Kde se najíst v Budapešti: Krumplis Lángos | Drum Cafe

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Lecsó (maďarské ratatouille)

Lecsó je dušená zelenina ve stylu ratatouille z maďarského voskového pepře, cibule a rajčat. Je to skutečný základní pokrm, který se tradičně jí k obědu, zejména v létě. Je neuvěřitelně chutné samo o sobě, ale hodí se také k masu a jako příloha se hodí ječmen s vejcem, rýže nebo chléb.

Kde se najíst v Budapešti: Kolbász (uzená & sušená klobása)

Kolbász je klobása na maďarský způsob, která se vyrábí ze směsi koření, mletého masa a tuku a plní se do vepřových střev. Existuje tolik různých stylů Kolbász, každý s jemnými rozdíly v přípravě a použitých ingrediencích. Debreceni, Csabai a Gyulai jsou pravděpodobně nejoblíbenější. Kolbász se běžně používá jako přísada do tradičních dušených pokrmů.

Kde se v Budapešti najíst: Cintányéros | Töltő | Pinczi hús-hentesáru

Připravte si vlastní: celý recept & Příprava

Hurka (opečená klobása)

Hurka je další klasická maďarská klobása, která se jí v každou denní dobu. Na rozdíl od Kolbásze se tato klobása vyrábí z mletého vepřového masa smíchaného s rýží a jemnou směsí koření. Maso použité uvnitř klobásy je směs plic, jater a dalších vnitřností. Klobása se opéká a tradičně se jí s chlebem a nakládanou zeleninou.

Kde se najíst v Budapešti:

Zjistěte více

Uborka saláta (maďarský okurkový salát)

Uborka saláta je tradiční maďarský salát z čerstvých okurek, soli, octa, vody a cukru. Pro zvýraznění chuti se běžně přidává také paprika a zakysaná smetana. Je jednoduchý a skvěle se hodí k pečenému masu nebo vydatnému guláši. Najdete ji téměř v každé tradiční maďarské restauraci v Budapešti.

Kde se najíst v Budapešti: Kívánság kifőzde | Hungarikum Bistro

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Zsíros kenyér (Chléb se sádlem)

Zsíros kenyér je v podstatě plátek bílého chleba potřený sádlem, doplněný trochou červené cibule a papriky. V souladu s tradicí se klasický Zsíros kenyér připravuje na vepřovém sádle, ale lze použít i husí sádlo. Je to jednoduché, ale chuťově výrazné a plnohodnotné maďarské jídlo, které se dobře hodí ke sklence vína nebo palince.

Kde se najíst v Budapešti: Tokaji Borozó

Připravte si vlastní: vyzkoušejte recept 1

Tatárský biftek (tatarák)

Pokud se vám při představě konzumace syrového masa zvedá žaludek, odvraťte zrak. Pokud jste přesto jeho příznivci, pak vám hovězí Tatár na maďarský způsob přijde k chuti. Jediným skutečným rozdílem je přidání maďarského žlutého voskového pepře, který se podává s rozkvedlaným žloutkem.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Recept 1 – videoverze

Pogácsa (koláčky)

Pogácsa je slané pečivo o velikosti sousta, které Maďaři jedí při všech příležitostech. Je to něco mezi buchtou a sušenkou, přičemž existuje více druhů a stylů. Nejoblíbenější je sýrová Pogácsa, ale běžné jsou i bramborové, tvarohové a obyčejné druhy. Koupíte je ve většině pekáren a supermarketů po celé Budapešti.

Kde se v Budapešti najíst:

Připravte si vlastní: Sýrová Pogácsa | Zobrazit další recepty

Kakaós Csiga

Kakaós Csiga je jedním z nejoblíbenějších sladkých pečiv v Maďarsku. Ročně se jich spotřebuje kolem 90 milionů. Podle kakaového šneka, který podávají, můžete posoudit, jak dobré je dané pekařství. Tradičně mají být křupavé a na povrchu vlhké. Uprostřed měkké, čokoládové a sladké. Jednoduchá, ale lahodná svačinka, která se hodí pro každou denní dobu.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Recept 1 – videoverze

Palacsinta (palačinky)

Přestože nejsou původně maďarské, jsou palačinky velmi oblíbené a obvykle se podávají po hlavním chodu k obědu nebo večeři. Palacsinta je supertenká, tradičně srolovaná a plněná marmeládou, Nutellou, mákem nebo skořicovým cukrem.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Zobrazit další recepty

Gesztenyepüré (kaštanové pyré)

Gesztenyepüré je velmi oblíbená sladká pochoutka z kaštanového pyré, rumu a velkého množství šlehačky. Tento voňavý dezert je krémový, ale ne příliš sladký. Ačkoli se jedná o převládající maďarské jídlo, jeho původ lze vysledovat až do Itálie.

Kde se najíst v Budapešti: Rosenstein

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Kürtöskalács (Komínový koláč)

Kürtöskalács je jedním z nejznámějších maďarských jídel připravovaných ze sladkého kynutého těsta. Těsto se omotá kolem rožně a peče se nad žhavým dřevěným uhlím. Tradičně se jí s polevou ze skořice a krystalového cukru. Dnes je k dispozici spousta dobrodružnějších polev.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Arany Galuska (Zlaté knedlíky)

Aranygaluska je maďarský židovský dezert, který se tradičně peče na náboženský svátek Purim. Dezert se skládá z kuliček z kynutého těsta, které se namáčejí do rozpuštěného másla a poté se obalí v cukru a vlašských ořeších. Výborně se hodí samostatně nebo v kombinaci s pudinkem pro autentický místní zážitek.

Kde se najíst v Budapešti: & Bar

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Dobos torta (Dobosův dort)

Dobostorta je ikonický maďarský vrstvený piškotový dort, který vytvořil József C. Dobos. Tato sladká pochoutka, povoláním cukrář, byla výsledkem jeho experimentu vytvořit dort, který vydrží. Má šest vrstev piškotu, mezi kterými je pěkně rozetřený čokoládový máslový krém. Je zakončen třpytivou vrstvou tvrdého karamelu a posypán ořechy na povrchu. Sladký mokrý sen všech mlsných jazýčků.

Kde se v Budapešti najíst?

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Rétes (štrúdl)

Rétes, v angličtině známý jako štrúdl, je skutečná sladká pochoutka, která se skládá z tenkého vrstveného těsta, tradičně plněného jablky, třešněmi nebo čerstvým tvarohem. Poprvé vznikl v době, kdy byli Maďaři pod nadvládou Habsburků. Přestože od jeho zavedení uběhl již nějaký čas, stále patří k oblíbeným dezertům v Maďarsku.

Kde se najíst v Budapešti: Rétesbolt Anno 1926 | Házi rétesbolt | Strudel Hugó

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Bejgli (ořechová nebo maková roláda)

Bejgli je lahodné sladké pečivo plněné mletým mákem nebo vlašskými ořechy, bez kterého se neobejde žádná maďarská vánoční hostina. V Maďarsku je běžné, že se z náplně odstraní cukr a nahradí se lahodným meruňkovým džemem.

Kde se najíst v Budapešti: Nándori cukrászda | Daubner | Auguszt Cukrászda

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Madártej (maďarské plovoucí ostrovy)

Madártej je jedním z nejoblíbenějších dezertů v Maďarsku. Dezert původem z Francie se skládá z hladké sladké polévky známé jako ptačí mléko. Která má na povrchu plovoucí sametové bezové ostrůvky lahodné k nakousnutí. Dezert se jí studený po velké hostině nebo samostatně k obědu.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Túró Rudi (tvarohová svačinka)

Túró Rudi je tvarohová tyčinka v čokoládě, která se stala národním symbolem maďarských cukrovinek. S ikonickými červenými puntíkovanými obaly je k vidění na pultech všech obchodů se smíšeným zbožím a supermarketů v zemi. Dokonalá sladká svačinka.

Kde ji seženete v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Somló Galuska („Somló“ knedlíky)

Somló Galuska je oceňovaná maďarská cukrovinka, která je pro mlsouny základem již od 50. let 20. století. Tento klasický dezert má měkký piškotový plát, pudinkový krém a rozinky namočené v rumu. S vydatnou porcí tučné smetany a čokoládové omáčky. Sladkou pochoutku vymyslel Károly Gollerits, bývalý vrchní číšník kultovní budapešťské restaurace Gundel.

Kde se najíst v Budapešti: Károlyi Étterem

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Kókuszgolyó (Čokoládové kokosové kuličky)

Kókuszgolyó je maďarské cukroví podobné lanýžům, které se tradičně jí o Vánocích nebo Velikonocích. Její základ tvoří univerzální sušenky (Háztartási keksz), z nichž se pomocí několika dalších ingrediencí vytvoří těsto připomínající těsto na sušenky. Z těsta se pak tvarují malé kuličky, které se obalují v kokosových vločkách. Jsou jednoduché na přípravu a chutnají úžasně.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Szilvás gombóc (švestkové knedlíky)

Szilvás gombóc jsou bramborové knedlíky plněné středem ze sladké švestkové marmelády. Vaří se v horké vodě, obalují se ve strouhance a na povrchu se posypou skořicovým cukrem. Tento tradiční dezert je oblíbený od konce léta do podzimu, kdy je v Maďarsku sezóna švestek v plném proudu.

Kde se najíst v Budapešti: GomBRO’c

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Mákos Guba (makový chléb)

Mákos Guba je lahodný nákyp z vrstev bílého chleba namočených v krémové makové omáčce. Někteří ho pečou do křupava, jiní ho podávají studený s vanilkovým krémem. Ať už je kombinace jakákoli, tato maďarská klasika se vždy povede. Ačkoli si Mákos Guba dnes pochutnáváte po celý rok, je tradiční vánoční sladkou pochoutkou.

Kde se najíst v Budapešti:

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Túrógombóc (tvarohové knedlíky)

Túrógombóc je tradiční maďarský knedlík ze sýru Túró (tvaroh), vajec, krupice a vanilkového prášku. Tvarohové knedlíky mají jemnou sladkost, takže ačkoli jsou oblíbeným dezertem, jedí se i jako hlavní jídlo.

Kde se najíst v Budapešti: Börze | Stand25 Bisztro

Připravte si vlastní: Vyzkoušejte recept 1 | Vyzkoušejte recept 2

Cílem tohoto článku bylo poskytnout vám ochutnávku toho nejlepšího z maďarské kultury jídla. Dejte nám vědět, pokud jsme nějaké jídlo vynechali, nebo pokud byste chtěli přidat nějaké doporučení. Mezitím se podívejte na náš další obsah o lákavých maďarských jídlech a nápojích.

12 pikantních maďarských jídel a kde je v Budapešti ochutnat.

Palinka – průvodce maďarským národním nápojem

24 epických míst k jídlu v Budapešti