7 zdravotních přínosů nopálu a jak ho konzumovat

Nopál, známý také jako opuncie nebo opunciový kaktus, jehož vědecký název je Opuntia ficus-indica, je druh rostliny patřící do čeledi kaktusovitých, který obvykle roste v suchých oblastech, používá se v různých kulinářských úpravách a je součástí gastronomie některých oblastí Mexika a Latinské Ameriky.

Různé studie prokázaly zdraví prospěšné účinky konzumace nopálů, které jsou považovány za superpotravinu, protože se jedná o potravinu bohatou na polyfenoly, polysacharidy, flavonoidy, vitaminy, vlákninu, polynenasycené tuky a bílkoviny, díky nimž mají různé antioxidační, protizánětlivé a dokonce hypoglykemické vlastnosti.

Části, které lze konzumovat, jsou její květy, semena, plody a stonky a lze ji také získat například v různých zelených, bílých, červených, oranžových a žlutých barvách. Kromě toho se může používat také ve formě čaje, džemu, esenciálních olejů a je k dispozici v kosmetických a zkrášlovacích přípravcích.

Kontrola cukrovky

Některé studie ukazují, že konzumace 500 gramů nopálu může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi u diabetiků, protože obsahuje polysacharidy, rozpustnou vlákninu, jako je pektin, a další látky, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a regulovat působení inzulínu.

Snižuje hladinu cholesterolu

Nopales zřejmě působí na úrovni receptorů pro špatný LDL cholesterol v játrech a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Kromě toho je bohatý na polynenasycené tuky, jako je kyselina linolová, olejová a palmitová, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu, zvyšovat hladinu dobrého HDL cholesterolu a předcházet vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Předcházení rakovině

Kaktus kaktus obsahuje antioxidační sloučeniny, jako jsou fenoly, flavonoidy, vitamin C a vitamin E, které chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a snižují oxidační stres, takže konzumace 200-250 gramů jeho dužiny by mohla pomoci předcházet rakovině.

Ochrana buněk nervového systému

Tento druh kaktusu obsahuje různé látky, jako je například nikotiflorin, látka, která má ochranný a protizánětlivý účinek na nervové buňky a snižuje riziko demence.

Podporuje hubnutí

Karpusy jsou nízkokalorické potraviny bohaté na vlákninu, takže jejich zařazení do nízkokalorické diety nejenže pomůže snížit příjem kalorií, ale také zvýší pocit sytosti a sníží pocit hladu.

Zlepšují trávení

Nopales jsou bohaté na vlákninu, především pektin a sliz, což je druh rozpustné vlákniny, která pomáhá zlepšovat trávení a střevní tranzit a zmírňuje příznaky průjmu i zácpy. Kromě toho pomáhá předcházet vzniku žaludečních vředů.

Působí antivirově

Zjistilo se, že nopál má také antivirové účinky, především proti viru herpes simplex.

Propiedades del Nopal

El nopal posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglicémicas, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativa, antiulcerogénica, diuréticas, antivirales y neuroprotectoras.

Información nutricional

En la tabla a continuación se presenta la información nutricional por cada 100 gramos de nopal:

¿En qué cantidad se debe consumir?

Se recomienda incluir los nopales directamente en la alimentación, alrededor de unos 200 a 500 gramos proporcionan los beneficios mencionados anteriormente para la salud.

Suplemento en cápsulas

En el caso de los suplementos, todavía no existe una dosis determinada, la mayoría de los suplementos recomiendan al menos una dosis entre 500 a 650 miligramos por día, siendo necesario la realización de más estudios científicos al respecto que comprueben su efectividad y toxicidad.

Suplemento en polvo

El suplemento de nopal en polvo puede ser utilizado en batidos, jugos, tortillas, sopas, ensaladas y alimentos horneados. La dosis que suele ser recomendada es entre 2,5 a 5 g por día.

Recetas con nopal

El nopal puede consumirse en jugos, ensaladas, en tortillas y en mermeladas. El nopal posee unas pequeñas espinas, estas deben ser retiradas con un cuchillo antes de ser consumido. Algunas recetas que puede preparar son:

Jugo verde

Este jugo de nopal es rico en antioxidantes, además de ser diurético, ayudando a deshinchar el organismo. El nopal puede combinarse con cualquier fruta y otros vegetales.

Ingredientes

• 1 penca de nopal picada en trozos;
• 1 rueda de piña;
• 2 ramas de perejil;
• 1/2 pepino;
• 2 naranjas.

Modo de preparación

Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en una centrifugadora de alimentos. Beber a continuación.

Ensalada de nopal

Ingredientes

• 2 nopales;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 tomate;
• 2 ramas de cilantro;
• 1 avokádo nakrájené na kostičky;
• Sůl a pepř podle chuti;
• Čerstvý sýr na kostičky;
• 1 lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy

Listy nopálu omyjte a nožem odstraňte malé trny. Listy nopálu nakrájejte na čtverečky, vložte je do hrnce s vodou, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku a špetkou soli. Nechte je asi 20 minut vařit. Jakmile jsou hotové, sceďte je a dejte do skleněné nádoby, dokud nevychladnou.

Pokrájejte 1/2 cibule, rajče, čerstvý sýr a avokádo na kostičky. Smíchejte je s nopály a koriandrem. Přidejte olivový olej. Podle chuti osolte a opepřete.

Kaktusové tortilly

Složení

• 1 list kaktusu;
• 1 šálek mletých ovesných vloček nebo mandlové mouky;
• 2 šálky kukuřičné mouky;
• 1 balení špenátu;
• Sůl podle chuti;
• 2 šálky vody.

Způsob přípravy

Listy nopálu omyjte a nožem odstraňte malé trny. Nakrájejte je na kousky a spolu se špenátem a vodou je vložte do mixéru. Rozmixujte do hladka.

Do samostatné mísy dejte kukuřičnou mouku, sůl a hrnek ovesných vloček nebo mletých mandlí. Postupně přidávejte kaktusovou šťávu a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, tedy dokud se vám těsto nelepí na ruce, vytvořte malé kuličky a zploštěte je tvořítkem na tortilly nebo jiným plochým nástrojem tak, aby byly tenké. Vložte je na pánev a opečte.

Náplň může být například z bílého sýra, zeleniny nebo grilovaného kuřete nakrájeného na proužky a osmaženého se zeleninou.

Nežádoucí účinky

Mezi možné nežádoucí účinky užívání nopálu ve formě doplňku stravy patří bolest hlavy, nevolnost, průjem nebo zvýšená stolice.

Kontraindikace

Těhotné a kojící ženy by neměly užívat doplňky stravy na bázi nopálu, protože není jisté, zda jsou bezpečné. Pokud jste diabetik a užíváte hypoglykemizující léky, poraďte se před užitím nopálu se svým lékařem, protože může způsobit hypoglykémii.