9 způsobů, jak vařit s arašídovým máslem v prášku

Jsem velkým fanouškem arašídového másla – jako fanoušek typu „sněz sklenici se lžící k večeři“. Takže když jsem si před několika měsíci všimla práškového arašídového másla v regálu místního obchodu se zdravou výživou, byla jsem zvědavá. Slyšela jsem, že ho lidé míchají do koktejlů, přimíchávají do těsta na sušenky, ale moc jsem tomu nerozuměla. Suché arašídové máslo, co to má znamenat?“

Jako závislák na arašídovém másle jsem ho potřebovala vyzkoušet. Pořídila jsem si tedy několik sklenic a začala s ním experimentovat v testovací kuchyni Epi, kde jsem zjistila, že díky práškové formě ho lze velmi snadno přidávat do nejrůznějších pokrmů. Zde je 9 z mnoha věcí, které můžete s práškovým arašídovým máslem dělat:

Zobrazit více

1) Proměňte ho v „arašídové máslo“

Tohle je možná zřejmé, ale stojí za zmínku. Smíchejte 4 lžíce práškového arašídového másla s 1 lžící vody a získáte 2 lžíce „arašídového másla“ nebo alespoň krémového pseudo arašídového másla. Velkým důvodem, proč ho lidé milují, je nízká kalorická hodnota práškového arašídového másla – vyrábí se tak, že se z arašídů odstraní přírodní oleje a ze zbytků se vyrobí prášek – a v těchto 2 polévkových lžících „arašídového másla“ je jen 90 kalorií a 3 gramy tuku, zatímco ve 2 polévkových lžících typického přírodního krémového arašídového másla je 190 kalorií a 16 gramů tuku.

Co se týče chuti, nebudu lhát, rekonstituovaná verze prášku nebyla mým favoritem; jako přímé „arašídové máslo“ má jakousi podivnou, kovovou pachuť.

2) Přidejte ho do smoothie

Ačkoli PB miluji, do smoothie si arašídové máslo běžně nedávám, protože mi jeho chuť ve formě nápoje přijde trochu přehnaná. Ale vím, že fanoušci práškového ho používali do svých smoothies, protože prášek je vážně zdravý a navíc je jemnější než někdy zrnité pravé arašídové máslo. A když jsem narazila na tento recept na smoothie z hroznového a arašídového másla od ředitelky Food Director Rhoda Boone, věděla jsem, že bude dobrý. Místo 1 lžíce arašídového másla jsem přidala 2 lžíce prášku a nápoj byl vynikající: lehce sladký, svěží a plný chuti arašídového másla. Jako PB&J, ale lepší.

3) Zamíchejte do ovesných vloček

Dalším snadným způsobem, jak si do snídaňové misky přidat lžíci zdravých bílkovin, je zamíchat je do ovesné kaše.

Zapečená ovesná kaše

4) Nebo si ji nasypte do müsli

Prášek můžete nasypat i do směsi müsli, abyste snídani pojednali jinak. Přidejte ji do čokoládové granoly a získáte příchuť „puppy chow“; přidejte ji do kokosové, semínkové směsi pro tropičtější verzi. Pro ještě více bílkovin ji podávejte s řeckým jogurtem.

5) Přidejte ji do své oblíbené svačiny

Ta čokoládovo-oříšková granola? Tu bych si rozhodně vzala s sebou na výlet jako svačinu. Jaké další svačiny si můžete posypat práškovým arašídovým máslem? Zkuste ho přimíchat do směsi cestiček, opražených oříšků nebo třeba na karamelový popcorn. Movie night just got way better.

6) Mix It Into Breading

Add a boost of flavor and nutrition to your chicken cutlets by mixing a spoonful of powdered peanut butter into the dry mix along with some spicy red chile flakes and garlic powder. A good rule of thumb is to use 1/3 the amount of peanut butter powder as flour in the mixture.

7) Stir it into Sauces and Marinades

Any sauce that calls for peanut butter—think Pad Thai, Asian slaws, or spicy peanut dipping sauces—can also be made with peanut butter powder; just rehydrate it first so the sauce isn’t too dry. You can also add a spoonful of the powder to a stir-fry to give it a boost of that signature Thai flavor.

8) Bake It Into Cakes, Cookies, Brownies, and More

For a nutty flavor boost, add peanut butter powder to any baked good—cakes, cookies, pancakes, breads. Vzhledem k tomu, že neupravujete množství tuku nebo vlhkosti v pokrmu – jako kdybyste vyměnili olej nebo máslo za plnotučné arašídové máslo – je přidání do receptu velmi snadné. Stačí nahradit arašídové máslo v prášku 1/3 množství mouky uvedené v receptu. U receptů, které již arašídové máslo vyžadují, stačí práškové arašídové máslo rehydratovat a použít stejné množství.

9) Vyšlehejte ho do polevy, zmrzliny a pěny

Práškové arašídové máslo lze použít k vylepšení dezertů mnoha způsoby. Chcete si čokoládový dort potřít polevou z arašídového másla? Vmíchejte prášek z arašídového másla do jednoduchého receptu na máslovou polevu. Nebo ho vyzkoušejte v čokoládové pěně, rýžovém pudinku či dokonce ve vanilkové zmrzlině. (Pokud si zmrzlinu připravujete doma, přidejte ho do zmrzlinového základu, nebo ho vmíchejte do lehce změklé zmrzliny zakoupené v obchodě.)

Peanut Butter Banana Cream Pie