Jihoamerické goldenberry je připraveno stát se novým superovocem pro severoamerické spotřebitele, ale studie financovaná USDA ukazuje, že je lze pěstovat i v USA.
Výzkumný pracovník v oblasti biologie rostlin na Rutgersově univerzitě Edward Durner zahajuje druhý rok výzkumu goldenberries jako plodiny pro farmářské trhy a komunitou podporované zemědělství na severovýchodě USA. nedávno o své práci přednesl prezentaci na konferenci Mid-Atlantic Fruit & Vegetable Convention v Hershey v Pensylvánii.
Goldenberries (Physalis peruviana) jsou jednoletou plodinou. Plody – o průměru asi pětníku nebo desetníku – jsou žluté a trpké s jedinečnou tropickou chutí, která podle Durnera chutná „jako směs ananasu, jahod, višní a citrusů“. Žluté plody jsou někdy vidět přes průsvitnou, zlatohnědou slupku. Jsou blízce příbuzné zemním třešním a rajčatům a lze je pěstovat podobně jako rajčata, papriky nebo lilek, začít je pěstovat v interiéru a po mrazech přesadit na pole.
Předpokládá se, že se toto ovoce začíná líbit severoamerickým spotřebitelům. Potravinářský gigant Nestlé před rokem koupil většinový podíl ve společnosti Terrifertil, která je největším světovým odběratelem goldenberries. Tisková zpráva společnosti Nestlé označila goldenberries za „andskou superpotravinu s vysokým obsahem vitamínů a antioxidantů.“
„Tato investice nám umožňuje posílit naši přítomnost v rychle rostoucích kategoriích, jako jsou potraviny rostlinného původu, nápoje a zdravé svačiny, které jsou díky vysokému obsahu přírodních živin známé jako „superpotraviny“,“ uvedl v tiskové zprávě generální ředitel společnosti Nestlé Zone Americas Laurent Freixe.
Durner si také všiml, že se goldenberries objevují v pořadech o vaření, přinejmenším jednou jako „tajná přísada“ v kuchařské soutěži. Marketingové úsilí v USA, American Pichuberry Association, si také nechala pro goldenberries zaregistrovat ochrannou známku s názvem „Pichuberry“ a chtěla by podpořit pěstitele, kteří by si goldenberries osvojili jako novou plodinu.
Vzrušení z nového superovoce stojí za pozornost pěstitelů, protože v současné době se v Severní Americe komerčně nepěstují, uvedl Durner.
„Myslím, že mají potenciál být pěstovány kdekoli v Severní Americe,“ řekl.
V prvním roce Durnerova výzkumu zkoušeli pěstitelé na severovýchodě pěstovat tyto bobule. Byl problém s tím, aby pěstitelé obdrželi osivo včas pro výsadbu, ale ti pěstitelé, kteří měli dostatek sezóny pro sklizeň zralých plodů, měli některé příznivé zprávy.
Rostliny jsou bujné a potřebují prostor pro růst.
„Musí být v řádku alespoň 5 stop od sebe,“ řekl. „Mezi řádky potřebují být pravděpodobně 7-9 stop. Tyto rostliny tento prostor zaplní. Jsou to poměrně velké rostliny. Mohou být široké až 10 stop po obvodu a snadno dosáhnou výšky 6 nebo 7 stop.“
„Ti lidé, kteří mohli sklidit nějaké plody a ochutnat je, a aby je ochutnali další lidé – většině lidí opravdu chutnaly,“ řekl Durner. „Několika z nich vlastně chutnaly víc než mleté třešně, protože měly ovocnější, trpčí, ovocnější chuť než mleté třešně.“
Zlatobýly a semínka zlatobýlu se často zaměňují s mletými třešněmi.
„Mleté třešně mají jemnější chuť,“ řekl.
Durner řekl, že dobrý způsob, jak rozlišit semínka, je podívat se na ně po vyklíčení. Goldenberries se vyznačují tím, že jsou při klíčení rozmazané.
Během druhého roku výzkumu mu 116 pěstitelů na severovýchodě a středozápadě vysazuje goldenberries a posílá mu zpětnou vazbu. Zlatobýly potřebují k růstu dlouhou sezónu, ale pokud jsou vysazeny včas, lze je sklízet v září a na začátku října.
„Zaměřuji se také na možné metody školkování a řezu, které by navodily dřívější kvetení a plodnost, takže rostliny budou produktivnější a přijdou dříve v sezóně,“ řekl Durner. „To byla asi největší stížnost, chcete-li to tak nazvat, ze strany pěstitelů, že jsou to plodiny s tak dlouhou sezónou.“
Pěstitelé, kteří mají zájem o pěstování zlatobýlu, mohou pro více informací kontaktovat Durnera na adrese.
– Stephen Kloosterman, zástupce šéfredaktora