Stella a Joe Sobchickovi otevřeli Virginia’s Café v roce 1945 na Fremont Street v Las Vegas. V roce 1952 Sobchickovi restauraci zavřeli a budovu znovu otevřeli jako Atomic Liquors.
Dostali první hostinskou licenci v Las Vegas, což znamenalo, že mohli provozovat bar a také prodávat alkohol s sebou. Bar a obchod s alkoholem otevřeli kvůli zvýšené poptávce po alkoholu v důsledku růstu Nevadského testovacího střediska. Bar byl otevřen 24 hodin denně. Nakonec bar rozšířili o střešní posezení, kde mohli zákazníci při popíjení sledovat atomové zkoušky vzdálené 65 mil.
Sobchickovi provozovali bar až do své smrti v roce 2010. Bar provozoval jejich syn Ron Sobchick. V roce 2011 byl bar uzavřen. V roce 2012 jej koupili bratři Kent Johns, komerční realitní makléř, a Lance Johns, právník, a Derek Stoneberger.
Mezi známé osobnosti, které bar navštívily, patří Bugsy Siegel, The Smothers Brothers, The Rat Pack, Hunter S. Thompson, Roy Rogers, Bradley Cooper, Clint Eastwood, Burt Reynolds, Robert De Niro a Barbra Streisand. Na konci vnitřního baru stojí barová stolička s hvězdou, kterou si oblíbila Barbra Streisandová, když sem pravidelně chodila. Atomic Liquors se objevil ve filmech The Hangover, Casino a The Twilight Zone. V roce 2013 v baru natáčel Anthony Bourdain část svého pořadu Parts Unknown.