- Snadno připravitelné, aromatické BBQ Spice Rub! Ideální na žebírka, kuřecí maso, hovězí maso a další! Je to také skvělý domácí dárek pro každého, kdo rád griluje!
- Kliknutím sem si tento příspěvek připnete na nástěnku s recepty na snadné večeře na Pinterestu a uložíte si ho na později
- What spices are in a BBQ spice rub?
- Jak připravit BBQ kořenící směs?
- Jak BBQ kořenící směs nanést na maso?
- Jak dlouho byste měli nechat suché koření na mase?
- Vyrobili jste to? Označte mě na Instagramu @thekiwicountrygirl a přidejte hashtag #thekiwicountrygirl.
- Domácí BBQ kořenící směs
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Snadno připravitelné, aromatické BBQ Spice Rub! Ideální na žebírka, kuřecí maso, hovězí maso a další! Je to také skvělý domácí dárek pro každého, kdo rád griluje!
BBQ Spice Rub není něco, co by se mi kdy dostalo do hledáčku. Jistě, na Novém Zélandu se hodně griluje, ale je to spíš ve stylu „hoď steak na gril a můžeš jít“. Jednoduché, letní a dokonalé.
Ale pak jsme v roce 2016 odcestovali na jih USA a uvědomili si, že aniž bychom o tom věděli, náš život zcela postrádal skutečné grilování. V jižních státech, které jsme navštívili – Texasu, Louisianě a Tennessee – je barbeque víc než jen způsob vaření, je to prakticky náboženství. Za tři týdny jsme snědli více kořeněného, pomalu vařeného, pečeného a naprosto vynikajícího masa než kdykoli předtím.
Od té doby jsem si trochu pohrával s různými kořenícími směsmi na maso – obvykle jsem do pomalého hrnce hodil velký kus hovězího nebo vepřového masa a vždycky to bylo docela dobré – kořením potřeným po celém pomalu vařeném mase nikdy nic nezkazíte! Ale pořád jsem měla pocit, že jsem jižanskému BBQ ještě úplně nepřišla na kloub… a pak Josh požádal o žebírka.
Kliknutím sem si tento příspěvek připnete na nástěnku s recepty na snadné večeře na Pinterestu a uložíte si ho na později
Jistě, řekla jsem, uděláme žebírka! Tak jsem si vygooglil recept, udělal kořenící směs, dodržel postup jejich přípravy a nebyla špatná. Ale pořád jim chyběla ta nepopiratelná chuť jižanského stylu. I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.
What spices are in a BBQ spice rub?
Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:
- Brown sugar
- Salt
- Smoked paprika
- Black pepper
- Dried oregano
- Garlic powder
- Mustard powder
- Cayenne pepper
And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple. Doporučuji začít s přípravou podle receptu a příště ji případně obměnit!
Jak připravit BBQ kořenící směs?
Jednoduché! Přidejte všechny ingredience do misky a prošlehejte je dohromady. Níže uvedený recept vystačí na několik jídel, takže si ho připravte a uložte do sklenice ve spíži, abyste ho mohli vytáhnout a připravit BBQ maso, kdykoli budete mít potřebu!
Jak BBQ kořenící směs nanést na maso?
To záleží na tom, jak moc rádi se dotýkáte syrového masa! Pokud je vám to divné, prostě ho posypte. Pokud vám nevadí, že se do něj dostane, posypte ho a pořádně ho do masa vetřete, a to ze všech stran. Takto to dělám já, protože to pomáhá směsi koření opravdu proniknout do masa.
Jak dlouho byste měli nechat suché koření na mase?
Po dobu, kdy se vaří! Zjistil jsem, že jakýkoli druh masa na grilování je nejlepší připravovat pomalu a na nízkém stupni, což dává masu čas, aby bylo pěkně měkké a BBQ kořenící směs měla čas na to, aby působila kouzelně a udělala maso super aromatické.
Tato BBQ kořenící směs je tak úžasná směs chutí a dělá čas večeře epickým. Nejraději z něj děláme žebírka… recept přineseme koncem týdne!
Je to také perfektní domácí dárek – udělejte dávku, vytiskněte jednu z mých etiket a dejte ji do krásné sklenice!
Vyrobili jste to? Označte mě na Instagramu @thekiwicountrygirl a přidejte hashtag #thekiwicountrygirl.
Domácí BBQ kořenící směs
Print Pin
Ingredients
- ¼ cup brown sugar
- 2 Tablespoons salt
- 2 Tablespoons smoked paprika
- 1 Tablespoon black pepper
- 1 Tablespoon dried oregano
- 2 teaspoons garlic powder
- ½ teaspoon mustard powder
- ¼ teaspoon cayenne pepper (See note 1)
Instructions
-
Add all ingredients to a small bowl and mix together well. Use immediately or store in an airtight jar or container and use when needed.
Notes
- As you may know, we are pretty wimpy when it comes to heat, so ¼ teaspoon of cayenne pepper gives it just enough kick for our liking. I recommend making it as the recipe suggests to start with and then adding more next time if you want it hotter, but be careful – cayenne packs a huge punch!