Od Richard Thomas
Rating:
Bulleit 10 Year Old Bourbon
(Kredit: Richard Thomas)
Jednou ze záhad, která v dnešní době pohlcuje bourbonové fajnšmekry, je právě to, co je v láhvi Bulleitu. Společnost dříve odebírala whisky od Four Roses, ale požadavky bourbonového boomu způsobily, že tato společnost potřebovala své výrobní kapacity pro vlastní výrobky, a někdy v letech 2013/2014 vypověděla smlouvu o dodávkách se společností Bulleit. Vzhledem k tomu, že značka byla založena na poměrně výrazné středně až vysoce žitné receptuře Four Roses (28 % žita) a Bulliet čerpá z pěti až osmiletých whisky, muselo právě v tomto roce to, co je v těchto lahvích, začít přecházet na nové dodávky skladové whisky. Vlastní vlastní whiskey Bulleit bude k dispozici až za několik let, protože palírna byla uvedena do provozu až letos.
Výjimkou z tohoto přechodu je Bulleit 10 Year Old, která vzhledem ke svému stáří musí být nutně vyrobena ze zásob Four Roses. Bulleit 10 Year Old je také rozumně dostupný desetiletý bourbon za rozumnou cenu, a to v době, kdy spoustu desetiletých bourbonů buď není snadné sehnat (Henry McKenna), nebo dosahují vysokých cen (Michter’s).
Bourbon
Bulleit 10 má světlejší vzhled, než jsem od středně staré whiskey očekával, se světle jantarovým zbarvením. Potažení sklenice dává hubené nožičky.
Vůně je taková, jakou očekávám od staršího bourbonu s vyšším (ne-li skutečně „vysokým“) obsahem žita: kořeněná s hřebíčkem, skořicí, anýzem a náznakem kopru; suchá, čajově tříslovinová nóta; a po okrajích protéká proud karamelu poháněného sudem. Po doušku se ukáže, že chuť na to navazuje docela přímo: koření, suchý pepř, trocha vanilkové sladkosti a dotek sudového uhlí. Závěr se nese ve znamení suchého pepře a sudového uhlí.
Díky dodatečnému zrání se v profilu staré whisky Bulleit více projeví sudové uhlí, které se zvýrazní tím, že whisky dodá trochu suchosti. Pokud tedy máte rádi bourbon se sudovým uhlím, tuto láhev byste si měli nechat na poličce.
Cena
Láhev Bulleit 10 Year Old by vás měla vyjít přibližně na 45 dolarů.