Důvodů, proč nemáte dostatek energie na dokončení obvyklého tréninku v posilovně, může být spousta, ale většinou jde o výživu a selhávající hladinu energie. Pokud máte v hlavě plán, znáte své možnosti, ale prostě se nemůžete protlačit přes poslední sérii, řešením může být často rychlý přísun energie. Vstupte, maltodextrin.
Co je maltodextrin?
Maltodextrin začíná obvykle jako rýžový, kukuřičný, pšeničný a bramborový škrob. Tyto škroby se vaří a poté se k nim přidávají kyseliny a enzymy, aby se dále štěpily. Konečným produktem je rozpustný bílý prášek neutrální chuti, který můžete přimíchat do svých nápojů.
Je maltodextrin veganský?
Složky související se zvířaty nejsou součástí žádné fáze procesu výroby maltodextrinu, takže vegani a vegetariáni mohou být v klidu. Jedná se o škrob rostlinného původu, který se skládá z malého počtu jednoduchých cukrů, které jsou vzájemně propojeny.
Je maltodextrin bezlepkový?
Pro všechny, kdo drží bezlepkovou dietu, a pro osoby trpící celiakií, které se obávají splnit dietní požadavky nebo najít doplňky stravy, které neobsahují pšenici, můžete maltodextrin bez obav užívat, protože se nejčastěji získává z kukuřice.
Jaké jsou výhody maltodextrinu?
Fitness fanoušci – pro tohle jste sem přišli. Hlavní výhodou maltodextrinu je jeho využití jako skvělého zdroje energie, když ji potřebujete – mluvíme o vysokém množství kalorií a rychlosti. Takže když pracujete na výbušné síle nebo se pouštíte do shazovacích sérií a cítíte, že vaše hladina ke konci klesá, doplňky stravy a sportovní nápoje obsahující maltodextrin mají o vás postaráno.
Maltodextrin je rychle stravitelný cukr. Poskytuje vám 4 kalorie na gram, a protože se tak snadno vstřebává do vašeho organismu, poskytuje rychlou dávku energie, což je výhodné zejména pro kulturisty a vzpěrače obecně. Když vaše energetická hladina klesá, maltodextrin vám pomůže zotavit se pro extra těžkou sestavu.
Maltodextrin lze také použít pro zlepšení vytrvalosti, což vám umožní pokračovat v delším kardio tréninku nebo HIIT seanci.
Jaká jsou nebezpečí maltodextrinu?
Hlavní riziko maltodextrinu je také spojeno s jeho výhodou: schopností dodat vám hodně cukru – rychle! Pro každého, kdo trpí cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí, to může představovat problém. Maltodextrin má vysoký glykemický index (GI), což znamená, že může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Jeho konzumace je bezpečná jen ve velmi malém množství.
Pro každého, kdo drží nízkosacharidovou dietu, by maltodextrin musel být považován za součást denního příjmu sacharidů.
Maltodextrin vs. dextróza
Maltodextrin i dextróza jsou sacharidové doplňky, které se dodávají ve formě prášku. Oba doplňky najdete v koktejlech zaměřených na budování hmoty a podporu regenerace. I když mají mnoho společných vlastností, dextróza je z nich jednodušší formou cukru. Vaše tělo ji pro získání energie nepotřebuje rozkládat tolik jako maltodextrin – maltodextrin obsahuje řetězec molekul glukózy, které lze snadno rozložit, ale ne tak rychle jako dextrózu.
Take Home Message
Maltodextrin je ve vodě rozpustná, veganská, rychle vstřebatelná zpracovaná verze škrobu, která vám může poskytnout pořádnou dávku cukru, když ji potřebujete. To je zvláště výhodné pro kulturisty, kteří potřebují další dávku kalorií, aby se dostali do posledních sérií. Intenzivní zásah energie může samozřejmě způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, což znamená, že není vhodný pro osoby s cukrovkou. Všem ostatním však maltodextrin při umírněném užívání může pomoci překonat plató, když hladina paliva začne klesat.