Crispy & Saucy Keto Chicken Wings Recipes

#WingWednesday (or wing every day!) is super popular for the keto community because wings are naturally high fat and zero carb. But, you don’t have to keep eating the same flavors.

I rounded up some of my favorite crispy and saucy keto chicken wings recipes. Najdete zde vše od klasických receptů, jako jsou moje křídla z buvolího masa smažená na vzduchu a česneková křídla s parmazánem, až po novější kombinace, jako jsou keto „medová“ křídla Sriracha a křupavá křídla inspirovaná mexickou kuchyní.

Kromě receptů zde najdete také několik mých nejlepších tipů na pečení křídel v troubě, Ninja Foodi (můj oblíbený multifunkční vařič), & pomalém hrnci a Instant Pot.

Můžete jíst kuřecí křídla při keto dietě?

A… proč jsou keto lidé tak fascinováni kuřecími křidélky?

Jak možná víte, keto je způsob stravování s nízkým obsahem sacharidů, středním množstvím bílkovin a vysokým obsahem tuků. Podle tohoto počítadla potravin má typická porce kuřecích křídel (~5 křídel) s kůží asi 39 gramů tuku. Navíc přirozeně neobsahují sacharidy.

Křidélka jsou tedy snadnou volbou, pokud dodržujete keto a chcete si dát relativně levné hlavní jídlo.

Proč mnoho kuřecích křidýlek vhodných pro keto nemá omáčku:

Pokud jste si prohlédli spoustu receptů na keto přátelská a nízkosacharidová kuřecí křídla, pak jste si všimli, že neobsahují velké množství omáčky.

Důvodem je to, že většina omáček, například BBQ, není nízkosacharidová. Ve skutečnosti má jedna z mých oblíbených značek 15 g čistých sacharidů na porci, včetně 11 g cukru!

A protože porce většiny omáček jsou 2 polévkové lžíce, většina se rozhodne pro křídla bez omáčky, na sucho nebo buvolí.

Nejlepší tipy pro křupavá a slaná křídla:

Jsem jeden z těch, kteří si objednávají křidélka „extra křupavá“. Pro mě je nezbytné mít křupavá křídla, aby vydržela omáčku. Moje strategie, jak mít křupavá kuřecí křídla, jsou následující:

1. Použijte prášek do pečiva: Pokud jde o křupavou kůži kuřecích křídel, která netrvá věčnost při miliardě stupňů v troubě, musíte použít prášek do pečiva. Prášek do pečiva skutečně způsobuje v kůži křídel reakci, která nutí kůži stoupat, bublat a křupat. Zjistil jsem, že jedna polévková lžíce prášku do pečiva na libru masa (~12 křídel) je dobré pravidlo.
2. Ihned podávejte: Poté, co jste věnovali čas tomu, aby byla křidélka dokonale křupavá, je nejlepším způsobem, jak je rozmočit, nechat je v misce s omáčkou. Omáčky ke křídlům připravuji zvlášť a omáčku na ně nalijeme, až když jsme připraveni k jídlu. Tímto způsobem si křídla zachovají všechny chutě úžasné omáčky, ale přesto zůstanou křupavá!

Svorky pro domácí omáčky na křídla:

Pokud jde o vytváření omáček vhodných pro keto (zejména těch sladkých), existuje několik základních věcí, které mám v kuchyni. Pro větší pohodlí je uvádím níže. Většina z nich je k dostání na Amazonu.

1. Keto náhrada cukru: Existuje spousta zcela přírodních náhrad cukru, ale všechny nejsou stejné. Ráda používám tuto směs Erythritol Monk Fruit Blend, protože měří stejně jako skutečný cukr. Další méně sladkou možností je tento čistý Erythritol od stejné značky.
2. Keto náhrada hnědého cukru:
3. Náhrada medu: Dávám přednost tomuto od společnosti Sukrin, ale další možností je tento od společnosti Swerve.
4. Náhrada medu: Používám karamelovou omáčku nebo javorovou (když není na skladě karamelová příchuť). Každá jejich porce má jen 1 g čistých sacharidů.

Základní startovací recepty:

Pokud chcete křidélka bez omáčky, zkuste tato kuřecí křidélka smažená v troubě. Jejich příprava trvá o něco déle, ale jsou ideální, když servírujete velké rodině nebo davu lidí.

Pokud máte málo času, můžete vyzkoušet také tato Křídla smažená ve fritéze na vzduchu. Obě varianty obsahují podobné ingredience, jen se liší způsobem přípravy.

Omáčkové varianty:

Smažená křidélka Air Fryer Buffalo Wings – dr. Davinah’s Eats

Pokud nemáte fritézu nebo byste si je chtěli připravit v Instant Pot nebo na grilu, then check out these Easy Keto Grilled Buffalo Wings and Instant Pot Buffalo Wings. Lastly, my recipe includes Frank’s hot sauce. However, if you prefer a more citrusy hot sauce, then these Skinny Valentina Hot Wings might be a perfect fit for you.

Air Fryer Garlic Parmesan Wings – Dr. Davinah’s Eats

Mexican Inspired Chicken Wings – Chef Sous Chef

Keto Asian Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Thai Red Curry Chicken Wings – Dr. Davinah’s Eats

Easy Baked Teriyaki Wings – Low Carb Yum

Orange Harissa Chicken Wings with Ranch Tahini Dressing – Paleoish Krista

These have all the makings of a spicy and sweet wing! This recipe includes 1/2 of an orange, juiced. I know that oranges contain natural sugar, but the reality is that the amount used works out to less than 2g of carbs per serving. Tento recept je také v souladu s paleo a Whole30. Pokud byste si chtěli dát jen obyčejný rančový dresink/máčecí omáčku, pak klidně použijte recept, o který jsem se podělila v tomto článku BLT avokádový salát s rančovým dresinkem.

Kuřecí křidélka obalená v BBQ slanině – Jak na to 2 Keto

Existuje spousta chutných možností BBQ omáčky bez cukru. Mým osobním favoritem je Hickey od společnosti G.Hughes, která je k dostání ve Walmartu.

Kuřecí křidélka Nando’s – recept na toto

Kdybych bydlel poblíž Nando’s, asi bych tam byl většinu dní! Jejich kuřecí maso je úžasné, i když je také super jednoduché! Připravují se ve fritéze na vzduchu a obsahují návod na vlastní domácí marinádu Nando’s.

Lemon Garlic Grilled Chicken Wings – Paleo Running Momma

Salt and Vinegar Wings – Peace, Love & Low-carb

Dry Rubbed Chicken Wings:

Spicy Dry Rub Wings – Dr. Davinah’s Eats

Crispy Baked Ranch Wings – All the Healthy Things

Pečená kuřecí křidélka s citronovou paprikou – Všechny zdravé věci

Keto Pomalý hrnec & Recepty na křídla z instantního hrnce:

Pokud si chcete připravit kuřecí křídla v instantním hrnci a netušíte, kde začít, tento návod na přípravu kuřecích křídel v instantním hrnci je velmi užitečný. Obsahuje fotografie a návod krok za krokem.

Jedna důležitá poznámka k tomuto návodu: Tento návod je zaměřen na keto, paleo a bezlepkovou komunitu. Některé recepty na omáčky tedy obsahují ingredience vhodné pro paleo, například med. Vzhledem k tomu, že med má velmi vysoký obsah sacharidů a není vhodný pro keto, neváhejte med a jiná sladidla jednoduše nahradit náhražkami, které jsem navrhl výše.

Při přípravě křidýlek v pomalém hrnci nebo instantním hrnci si všimněte, že je důležité dát křidýlka pod brojler, aby byla rychle křupavá.