Share this post:
- Share on Facebook
- Save to Pinterest160
- Email to a Friend
No-churn, dairy-free ice cream that is deliriously creamy? Yup, thank you very much, cashews! Cashews are fatty nuts that make for a thick and rich ice cream that is pretty darn close to the real thing. Great for herbivores and omnivores alike, you can make this dairy-free cashew ice cream into any flavor you want, but we love a good vanilla ice cream in our house.
The life-changing magic of cashew cream
Cashew cream is exactly what is sounds like—a rich, dairy-free cream made from nothing but raw cashews and water. Po namočení kešu oříšků do vroucí vody je rozmixujete na neuvěřitelně hladký krém, který může být základem pro nejrůznější experimenty v bezmléčné kuchyni! Kešu krém je skvělou alternativou pro lidi, kteří se rozhodli nejíst mléčné výrobky buď ze zdravotních, nebo etických důvodů, protože se svou strukturou a tučností opravdu neuvěřitelně blíží běžným mléčným výrobkům z kravského mléka. Máme pro vás celý článek o výhodách kešu krému a také naše oblíbené tipy a triky, jak ho připravit.
Šlehat, či nešlehat?“
Tento recept jsme vyzkoušeli jak jako šlehaný (v běžném zmrzlinovači), tak i bez šlehání, a i když je šlehaný recept o něco krémovější, zjistili jsme, že nám nestojí za to, abychom se ujistili, že je náš zmrzlinovač zmrzlý. Feel free to test this out in your ice cream maker, but if you don’t have one, no worries! You’ll still make some great dairy-free ice cream.
What can you do with this dairy-free ice cream?
Well, other than just eat it? Turn it into a root beer float. Put it on top of a crisp. Serve it with birthday cake. Enjoy!
Ingredients
- 1 cup raw, unsalted cashews
- Water
- 1 15-ounce can full-fat coconut milk
- 1/2 cup maple syrup
- 2 teaspoons vanilla paste or 2 vanilla beans, scraped
- 1/4 teaspoon salt
Instructions
- Place cashews in a bowl or jar (I like using a wide-mouth quart mason jar) and cover with water. Nechte je namočené přes noc (alespoň 6 hodin).
- Po skončení namáčení kešu oříšky slijte, opláchněte a vložte do nádoby výkonného mixéru. Přidejte kokosové mléko, javorový sirup, vanilkovou pastu a sůl a mixujte na nejvyšší výkon, dokud nebude směs velmi hladká – asi tři minuty.
- Přemístěte do nádoby vhodné do mrazáku (já mám nejraději bochník) a zmrazte, dokud neztuhne – asi šest hodin.
Poznámky
- Rychlá metoda namáčení:
- Super rychlá metoda: Kešu oříšky zalijte vroucí vodou a nechte 1 hodinu odstát, než budete pokračovat: Vložte kešu oříšky a tři šálky vody do hrnce, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Před dalším postupem je sceďte a propláchněte.
- K přípravě tohoto receptu nepotřebujete zmrzlinovač, i když bude o něco krémovější, pokud ho použijete. Pokud ji připravíte metodou bez vaření, bude sotva ledová.
Informace o výživových hodnotách:
Výtěžnost: 4Velikost porce: 1/2 šálku
Množství na jednu porci:Kalorie: Vláknina: 1gCukry: 26gBílkoviny: 7g
V Wholefully věříme, že správná výživa znamená mnohem víc než jen čísla na panelu s výživovými údaji. Používejte prosím výše uvedené informace pouze jako malou část toho, co vám pomůže rozhodnout se, jaké potraviny jsou pro vás výživné.