What’s up, doc? Have you ever wondered if Bugs Bunny ever felt gassy after eating all those carrots? Let’s find out by answering the question – do carrots cause gas?
Carrots are root vegetables that are tasty, crunchy and versatile ingredients for dishes. It can be used as an ingredient for salads, entrées, and even desserts. Cultivated carrots date back to pre-900’s, and it’s mostly purple and yellow.
Did you know that when you eat a carrot, you mostly eat water? It consists of 86-95% of water!
Daucus carota, or carrots, are rich in the following:
- Carbohydrates
- Fibers
- Vitamin A
- Biotin
- Vitamin K1
- Potassium
- Vitamin B6
- Beta and Alpha Carotene
- Lutein
- Lykopen
- Polyacetyleny
- Antokyany
Nejznámějším zdravotním přínosem mrkve je její vliv na zdraví očí, protože je dobrým zdrojem vitaminu A a beta-karotenu.karotenu. Beta-karoten je druh rostlinného barviva, které se může přeměnit na vitamin A. Mrkev obsahuje také lutein, další důležitý klíč pro zdraví očí. Má také antioxidanty, které mohou pomoci snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění.
Zní to příliš dobře na to, aby to byla pravda? Pravděpodobně ano. Ale ještě to není důvod, proč se mrkví přejídat.
Krknutí sem… Prd tam…
Jsou to plyny z trávicího traktu. Jsou normální a pocházejí ze dvou zdrojů:
- Spolykaný vzduch
- Plyn vznikající při rozkladu potravy původními střevními bakteriemi
Spolykaný plyn? Kdo by to dělal?“
No, polykání plynu není úmyslné (pokud to ovšem nezkusíte). Jedním ze zdrojů je, že může pocházet ze špatně padnoucí zubní náhrady. Ta způsobuje, že se do spolknutých slin přimíchá více vzduchu ze žvýkání. Mezi další příčiny patří srkání z brček, žvýkání žvýkaček, cucání lízátek nebo tvrdých bonbonů, nebo dokonce příliš rychlé žvýkání.
Druhou příčinou výskytu plynu je proces trávení střevními bakteriemi. Tyto plyny jsou vedlejšími produkty tohoto procesu a jejich množství závisí na střevním mikrobiomu a druhu přijímané potravy.
Každý člověk má střevní bakterie a ty pomáhají při procesu trávení. Výkon těchto bakterií závisí na potravě, kterou člověk konzumuje, a také na typu přítomných bakterií. Mějte na paměti, že viníkem tvorby plynů v těle jsou obvykle sacharidy. Kvašení vlákniny (proces trávení bakterií) způsobuje tvorbu plynu, ale některé škroby a cukry mohou také způsobovat tvorbu plynu.
Plyn v mé nádrži
Co to tedy znamená? Znamená to, že pokud jíte potraviny s vysokým obsahem vlákniny nebo jsou škrobovité, skončíte s plynatým břichem. To není nic špatného, protože vláknina hraje ve zdravé stravě důležitou roli. Udržuje pravidelný pohyb střev. Kromě toho se množství produkovaných plynů a rychlost jejich produkce u jednotlivých lidí liší.
Hádejte, že z každého šálku syrové mrkve získáte 4 gramy vlákniny. Získáte také škrob a jednoduché cukry. Způsobuje tedy mrkev plynatost?“
Plyn je normální a konzumaci potravin bohatých na vlákninu byste se neměli vyhýbat, pokud nepociťujete neustálé bolesti nebo nemáte sklony k nadýmání. Nadýmání je nepříjemný pocit, který člověk pociťuje po jídle bez ohledu na to, zda se jedná o velké jídlo nebo ne. Obvykle se cítí jako plný žaludek a může způsobovat i nadýmání.
Jednou za čas
Jinak je tomu u lidí se syndromem dráždivého tračníku. U některých z nich vyvolává konzumace syrové zeleniny příznaky IBS. Pokud pociťujete nepříjemnou plynatost při každém mlsání syrové mrkve, zkuste mrkev před konzumací blanšírovat nebo ji zkuste místo toho přidávat do pokrmů. Díky tomu bude měkčí a pro střevní bakterie snadněji stravitelná.
Dalším dobrým tipem by bylo snížit množství konzumované mrkve. Jezte ji v malém množství najednou. Tím se postupně zvýší schopnost člověka trávit vlákninu. Pokud však i po omezení určité podezřelé potraviny stále pociťujete přetrvávající nadýmání, zkuste ji ze svého jídelníčku vyřadit. Můžete pak pozorovat změny, zda je to pro vás prospěšné, nebo ne. Při testování se snažte nejíst mrkev spolu se známými vyvolávači plynatosti, jako je například růžičková kapusta.
Pokud nadýmání nebo nepříjemná plynatost přetrvává, zeptejte se svého lékaře, jak příznaky snížit.
Způsobuje mrkev plynatost?
Ano, ale není to důvod, proč se vyhýbat konzumaci mrkve, i když v malém množství. Obsahuje důležité živiny, které jsou pro tělo prospěšné. Mrkev je také univerzální surovinou, která může být živým a zajímavým doplňkem vašich zdravých pokrmů. I když mrkev zní jako superpotravina, jezte ji vždy s mírou.
Jaký pokrm z mrkve je váš oblíbený? Nebo je máte rádi syrové a namočené v majonéze?“