Eugen Goldstein, (narozen 5. září 1850, Gleiwitz, Prusko – zemřel 25. prosince 1930, Berlín), německý fyzik, známý svými pracemi o elektrických jevech v plynech a o katodovém záření; zasloužil se také o objevení kanálového záření.
Goldstein studoval na univerzitě v Breslau (nyní ve Vratislavi, Pol.), kde v roce 1881 získal doktorát. Svou kariéru strávil na Postupimské hvězdárně. Zajímal se především o elektrické výboje ve středním až vysokém vakuu. V roce 1886 objevil takzvané Kanalstrahlenovy neboli kanálové paprsky, nazývané také kladné paprsky; jde o kladně nabité ionty, které jsou urychlovány směrem k perforované katodě v evakuované trubici a přes ni. Významně přispěl také ke studiu katodových paprsků; v roce 1876 ukázal, že tyto paprsky mohou vrhat ostré stíny a že jsou vyzařovány kolmo k povrchu katody. Tento objev vedl ke konstrukci konkávních katod, které vytvářejí koncentrované nebo soustředěné paprsky, jež se staly základem mnoha experimentů.