Fotografie, výlety za jídlem a příběhy

Buko Pandan je na Filipínách oblíbený dezert. Vyrábí se z drceného mladého kokosového masa, želé s příchutí pandánu nebo gulamanu, smetany a mléka. „Buko“ znamená v tagalštině kokos, zatímco „Pandan“, no, nejsem si úplně jistá, jaký je český překlad, ale když jsem si to slovo vygooglila, většina výsledků ho překládá jako šroubovice. Abychom to zjednodušili, řekněme, že „listy pandanu“ se používají v mnoha asijských pokrmech, kterým dodávají svěží aromatickou chuť.

Buko pandan miluje mnoho Pinoys. Ale málokdo z nás ví, jak na to, nebo si ho chce připravit. Tradiční způsob výroby buko pandan spočívá ve vaření kokosové šťávy s pandanovými listy a její použití jako tekutiny pro želatinu. Ale to není můj způsob. Můj způsob je jednodušší, ale stejně chutný. Mami, prosím, odpusť mi, že to nedělám od začátku. Prosím, pochopte, že v Texasu nemohu pěstovat pandanové listy, protože v létě nevydrží spalující vedro a v zimě tuhý mráz. Ale vážně, stejně to udělám takhle, i kdybych ty listy měla, heheheh!

Tady je návod, jak si udělám svůj snadný vánkový Buko Pandan…

Budeme potřebovat následující suroviny:

2 sáčky mraženého mladého kokosového masa, rozmrazené a osušené

1 krabičku neochucené želatiny

1 plechovku smetany Nestlé, 1 plechovka kondenzovaného mléka a 2 lžíce cukru

a kouzelná přísada…..Pandanové aroma. Dejte na mou radu a kupte si tuto značku, protože to chutná jako opravdové. Hledejte toto pandanové aroma s logem motýla a nikdy neuděláte chybu. Také nepotřebujete žádné potravinářské barvivo, protože je už zelené. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.

Instructions:

Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.

When the gelatin is ready cut them into cubes.

Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.

ENJOY!!!