Jednou z našich oblíbených letních činností je vaření s přáteli a grilování hamburgerů je vždy oblíbenou variantou jídla. Od té doby, co máme Big Green Egg, se zdá, že se tato vaření konají ještě častěji. Jídlo se prostě nedá srovnat s běžným plynovým grilem. Je tak chutné! U něčeho klasického, jako jsou hamburgery, je ten rozdíl opravdu cítit.
Příprava hamburgerových placiček
Očividně můžete jít a koupit si v obchodě hotové hamburgerové placičky a možnosti jsou různé, od mražených až po gurmánské hotové placičky z řeznictví. My si je raději děláme sami z mletého hovězího masa, ale pokud jste šťastným majitelem mlýnku na maso, zkuste si namlít steak pro chutný steakový burger.
Pro naše burgery smíchám dohromady 1 lb mletého hovězího masa, půlku nakrájené cibule, sůl a pepř, a pokud mám náladu na ještě více chuti, steakovou omáčku, česnekový prášek, směs práškového rančerského dresinku, hořčici a/nebo worchesterovou omáčku. Mňam-mňam!
Grilování hamburgerových placiček na Big Green Egg
Gril Big Green Egg připravte na přímý žár a předehřejte ho na 500F. Položte hamburgerové placky na grilovací rošt a připravujte je se zavřeným víkem 3-5 minut z každé strany. Po třech minutách získáte spíše propečený až středně propečený hamburger, takže to dělejte pouze v případě, že jste si jisti, že vaše mleté maso je prvotřídní. Dbejte také na rovnoměrné zapálení uhlí, aby byly všechny hamburgery stejné. Pokud z nich chcete udělat cheeseburgery, přidejte sýr během poslední minuty grilování. Pokud k hamburgerům používáte housky, doporučuji je umístit na gril na půl minuty. Chutné!!!
Doporučené přílohy na hamburgery
Na hamburger toho můžete dát tolik, od klasického salátu a rajčat až po slaninu a karamelizovanou cibuli. A ještě něco navíc! Rádi naše hamburgery doplňujeme smaženými vejci, avokádem, sýrem pimiento a žampiony a já se těším, až vyzkouším exotičtější hamburgerové přílohy, jako jsou jalapeños, plátky ananasu, asijské okurky, fazolové klíčky, cole slaw, … Jaké jsou vaše oblíbené přílohy?
