Co je to svatební stůl s cukrovím?
Jméno opravdu říká vše – stůl plný cukroví! Pro oblast západní Pensylvánie je to však mnohem víc! Tradičně tyto koláčky připravují přátelé a rodina nevěsty a ženicha, přičemž vlády se ujímá matka nevěsty. Zcela pravidelně končí během velkého dne na výstavě stovky a desítky koláčků a objevují se i různé etnické koláčky. Mezi oblíbené koláčky patří pizzelles, ořechové košíčky, zámky, ovocné rohy, biscotti a italské svatební koláčky – anýzové kapky s jednoduchou cukrovou polevou! Pro místní obyvatele je svatební stůl s cukrovím tak silnou tradicí, že by bez něj svatební den nebyl úplný. Představte si ho jako třešničku na dortu!
KDE POCHÁZÍ SVATEBNÍ STOLEK?
V západní Pensylvánii, západní Virginii a východním Ohiu je oblíbený svatební stůl s koláčky zakořeněn hluboko v historii. Pro lidi v těchto částech země je svatba bez Cookie Table jako svatba bez ženicha a nevěsty – nemá smysl! Svatební stůl Cookie Table má silné etnické a náboženské vazby, které jsou spojeny především s evropskými přistěhovalci katolického původu – vyskytují se zejména v průmyslových oblastech, kde žili Italové, Řekové a další Evropané.
Ačkoli je počátek Cookie Table sporný, předpokládá se, že tato sladká senzace existuje již od dob Velké hospodářské krize. Předpokládá se, že obliba Cookie Table v této době vzrostla, protože kompenzovala náklady na nákup svatebního dortu, a to z velké části díky rodině a přátelům, kteří na svatbu pekli.
CO DĚLÁ COOKIE TABLE TAK SPECIÁLNÍM
Kromě udržování tradice dává svatební Cookie Table rodině a blízkým příležitost projevit novomanželům svou lásku a obdiv prostřednictvím práce svých rukou. Pekař pečlivě vybírá každý koláček a je na své cukroví velmi hrdý. S ohledem na nevěstu a ženicha se pekař často snaží vyvolat hřejivou a šťastnou vzpomínku – nejspíše z dětství. Například nevěsta mohla vyrůstat při pečení pizzelles se svou polskou babičkou v její útulné kuchyni nebo ženich mohl být známý tím, že se vrhl na „testování“ slavných cukrových sušenek své tety. Ať tak či onak, každý peče s láskou a hrdostí na svou milovanou osobu a tyto pocity se projevují v různých sladkých, sladkých dobrotách!