Hlavní výrobci a značky sýrů | Cheese Store

Ačkoli téměř všichni na celém světě rádi jedí sýry, v rámci této kategorie potravin existuje několik značně odlišných možností. Jednotlivec od jednotlivce má různé preference, ale rozdíly mohou být i v jednotlivých zemích.

To je pravděpodobně jeden z hlavních důvodů, proč je světový trh se sýry tak roztříštěný. I přední značky na tomto trhu tvoří jen asi 10 % celku. To je vlastně dobře, protože konkurence udržuje kvalitu našich sýrových možností.

Pokud jste fanoušky sýrů nebo chcete vědět více o svém výběru, prvním krokem je podívat se na nejlepší značky, které jsou dnes k dispozici. Zde můžeme začít a pak se propracovat k bohatším sýrovým zážitkům. Tak si můžeme více pochutnat na jídle a také mít více možností na sýrovém prkénku, když k nám přijdou hosté:

Kraft Foods

Společnost Kraft Foods Group, Inc. sídlí v Americe a v této části světa je téměř synonymem pro sýry každodenní spotřeby. Jedná se o výrobní a zpracovatelskou skupinu, která byla sloučena se společností Kraft Heinz. Existuje několik výrobků Kraft, které jsou snadno dostupné pro většinu rodin, přičemž většina jejich nabídky zahrnuje tavené sýry.

Kraft Singles patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější druhy sýrů ve Spojených státech. Není to kvůli jejich chuti nebo kvalitě, obojí je přinejlepším průměrné. Ne, obliba těchto plátků je dána především jejich pohodlným balením a jemnou chutí. Jsou žádané zejména pro balení dětských obědů do školy a na pikniky.

Další oblíbenou nabídkou společnosti Kraft Foods jsou jejich slavné makarony se sýrem. Ten je k dostání v instantní formě, přičemž balení obsahuje téměř vše, co člověk potřebuje k přípravě celého jídla. Možná to není nejzdravější způsob, ale tyto krabičky si našly oblibu u zaneprázdněných rodin a malých dětí. Můžete se podívat na originální makaróny se sýrem od společnosti Kraft a zjistit, zda je to něco pro vás:
Další výrobky od společnosti Kraft zahrnují jejich strouhaný parmazán, skvělou směs tří sýrů, kostky sýra Monterey Jack, strouhaný sýr Colby Jack a mnoho dalšího. K dispozici jsou také ostré sýry a také sýry s kořením a pepřem, které je však o něco těžší získat. Určitě je navštivte i zde.

Philadelphia

Mnoho lidí si název Philadelphia Cheese spojuje s přírodním smetanovým sýrem. Místo pomazánkového smetanového sýra se mnoho příznivců zdravého životního stylu a vyznavačů keto diety zaměřilo na smetanový sýr Philadelphia, který zajišťuje příjem zdravých tuků.
Společnost Philadelphia existuje již více než sto let a pravděpodobně utvářela standard smetanových sýrů na místním trhu. Na rozdíl od mnoha menších výrobců, kteří mohou do svého „sýra“ přidávat rostlinný tuk a další pevné látky, se zavázala používat plnotučné mléčné suroviny.

Zajímavé je, že sýr Philadelphia nevznikl ve Philadelphii. Ve skutečnosti se vyráběl a vyvíjel na severu státu New York a právě tato pověst mu dala název

O názvu koluje mnoho fám, včetně teorií, že recept byl vynalezen ve Filadelfii a poté ukraden zprostředkovateli sýrů. Pravdou však pravděpodobně je, že sýr byl tak kvalitní, že byl pojmenován po Philadelphii, která byla známá jako centrum nejlepších mlékáren v zemi.
Značka nyní patří společnosti Kraft Foods, ale je to jméno samo o sobě. Její hodnota dnes přesahuje 500 milionů dolarů. Je známá jako jednička na trhu, pokud jde zejména o smetanový sýr. Jejím nejbližším konkurentem je Borden, ale jeho prodeje dosahují jen asi desetiny prodejů Philadelphie.

Dnes je také na výběr mnohem více příchutí smetanových sýrů než dříve. Jednou z nejoblíbenějších je Philadelphia Light Cream Cheese With Chive and Onion:

Sargento

Značka Sargento, která si říká „Home of the Real Cheese People“, pochází z rodinného podniku. Sídlo má ve Wisconsinu, což je také oblast, která je proslulá výrobou sýrů0. Hlavní sídlo se sice nachází v Plymouthu, ale několik dalších závodů je v Hilbertu, Elkhart Lake a Kielu.

Sargento je nejznámější svými přírodními sýry, které se vyrábějí v mnoha podobách a variantách balení. Můžete od nich například získat plátkový, strouhaný a strouhaný sýr, stejně jako sýr v malých svačinových baleních. Tato společnost byla první, kdo začal prodávat již nastrouhaný sýr v balení, a také průkopníkem v balení sýrů se zipem. Tím byl nastolen zcela nový trend pro pohodlí milovníků sýrů po celém světě.

Společnost Sargento dodává kromě sýrů také chuťovky a omáčky pro různé restaurace a výrobce potravin. Jejich kamiony se sýrovou tematikou jsou běžně k vidění po celé zemi.
Pokud chcete ochutnat něco málo z nabídky společnosti Sargento, můžete začít sýrovou tyčinkou Colby. Jedná se o přírodní sýrovou tyčinku, která obsahuje sýry Monterey Jack i Colby. Můžete si je vzít na cesty, přibalit jako svačinu do školy nebo se jimi občerstvit při hře. Podívejte se na ně a zjistěte, zda jsou vhodné pro váš běžný režim:

President

Président je francouzská značka mléčných výrobků a v současné době ji vlastní mateřská společnost Lactalis se sídlem v Lavalu. Značka President byla vytvořena již v roce 1933 a jejím autorem byl André Besnier. Tato společnost je sice také oblíbenou značkou másla, ale je známá svým sortimentem tradičních sýrů vyráběných průmyslovým způsobem.

André Besnier byl ve Francii známou postavou mlékárenského průmyslu již v době, kdy přišel s nápadem President. Název vymyslel jako poctu tomu, že ve Francii byli prezidenty téměř všichni – rybáři, veteráni atd. Odkazuje také na prezidentskou vládu, která se v roce 1958 úspěšně profilovala.

Jednou z nejoblíbenějších nabídek společnosti President je její sýr Brie. Samotný Brie je francouzský sýr, který obvykle podáváme jako součást dezertu nebo jako předkrm na začátku jídla. V mnoha zemích se konzumuje také jako svačina, používá se jako přísada do hlavních jídel, sendvičů, polévek, dresinků, omáček apod.

President nám nabízí kulatý měkký zrající sýr Brie v osmiuncovém balení. Podle recenzí uživatelů je tento sýr tak lahodný, že nevydrží příliš dlouho. Někomu nemusí vyhovovat vůně zralého sýra nebo nádech modrého sýra, ale to je věc osobních preferencí. Chuť je také slaná, takže to možná budete chtít před objednáním zvážit.

V každém případě bychom si měli přečíst několik pokynů, jak nakupovat sýr online. Je to první krok k tomu, abychom získali kvalitní sýry těch nejlepších značek, aniž bychom museli slevit ze svého pohodlí.

Vermont Shepherd

Sýry poskytované společností Vermont Shepherd patří k nejstarším v zemi. Jsou také velmi známé, protože smíšené mléčné sýry se vyrábějí z mléka místních ovcí na 250akrové farmě ve Vermontu. Tyto sýry se vyrábějí v malých sériích po deseti až třiceti kusech, aby byla zachována původní kvalita a chuť.

Vermont Shepherd získal v letech 2002 a 2006 ocenění za ochranu přírody díky kvalitnímu hospodaření, zlepšování půdy a odpovědnému využívání pastvin plus vodních zdrojů. Nákup u této společnosti je tedy odpovědnou i bezpečnou volbou.

Sýr zde zraje v uměle vytvořených jeskyních a na dřevěných deskách. Atmosféra je vlhká a chladná, takže výsledné kůrky jsou přírodní a bez jakýchkoli plastů.

Sýry Grafton Village

Sýry Grafton Village se vyrábějí ze syrového mléka, což má za následek krémovou a jemnou chuť. Nejedná se o masově vyráběné sýry, ale jsou přirozeně ochucené, zrající a ručně vyráběné podle vesnické tradice.

Tuto společnost založili mlékaři již v roce 1892. Protože neměli možnost chladit přebytečné mléko, chtěli z něj vyrobit potravinu, která by nebyla tak choulostivá. I dnes podnik používá pouze prvotřídní syrové mléko pro malé místní farmy vlastněné rodinami.

V kamenných prodejnách společnosti Grafton Village Cheese najdete širokou nabídku sýrů, gurmánských výrobků, dárků a vzorků, jejich produkty jsou k dispozici také online. Jejich zrající čedar je jednou z nejoblíbenějších možností:

The Cowgirl Creamery

The Cowgirl Creamery založily na počátku 90. let dvě kamarádky Peggy Smith a Sue Conley. Dvojice začala svou kariéru v nejznámějších kuchyních v rámci San Francisca. Poté, co se v potravinářském průmyslu hodně naučily, založily vlastní podnik v malém městečku Pt. Reyes Station.

Jejich podnik začal pod názvem Tomales Bay Foods a byl zaměřen na pomoc farmám a mlékárnám v Západním Marinu, aby mohly dodávat své produkty nejlepším šéfkuchařům v oblasti Bay Area. Měli také malou sýrárnu, kde k výrobě čerstvých sýrů používali mléko ze sousední mlékárny.

Po více než dvaceti letech má tato společnost na kontě několik ocenění, maloobchodní prodejny a dvě sýrárny. Vyrobili také tisíce tun sýra, který se prodává do přibližně 500 obchodů a také online. Jedním z nejoblíbenějších výrobků této značky je sýr Mt Tam, jehož slaná a krémová verze je k dostání zde

Cabot Creamery

Cabot Creamery Cooperative je americký podnik a vlastní ho místní mlékaři se sídlem v Nové Anglii. Částečně ji vlastní také společnost Agri-Mark Cooperative. Jako družstvo zabývající se zemědělským marketingem

Toto družstvo začalo s investicí pouhých 3 700 dolarů s cílem vyrábět máslo z přebytků mléka vyprodukovaného od místních krav. Když se výrobky staly příliš květnatými, poslali je na jih a v roce 1930 začali vyrábět také sýry.

Dnes je několik závodů společnosti Cabot rozesetých po celé zemi, včetně Vermontu a Maine. K dispozici je také velmi široký sortiment zboží Cabot, které je mezi jejich zákazníky poměrně oblíbené.
Magazíny uvádějí čedar Cabot jako jeden z nejlepších sýrů v díle. Cabot Monterey Jack získal v roce 2008 také ocenění Americké sýrařské společnosti. Jedná se o snadno tavitelný sýr, který navíc přirozeně neobsahuje laktózu. Můžeme jej zakoupit jak na internetu, tak v obchodech:

Závěr

Někteří lidé mohou dávat přednost nákupu místních zrajících řemeslných sýrů v místních lahůdkářstvích nebo obchodech s lahůdkovými sýry. Tato možnost je pravděpodobně dobrá pro jejich zdraví a chuťový zážitek, ale ne vždy je to pro každého možné. Pokud se nechcete trápit s vybíráním vhodného sýra k zálivkám a pochutinám, pravděpodobně vám stejně dobře poslouží některá z výše popsaných značek.

Přinejmenším nám tyto oblíbené značky balených sýrů zajistí jídlo, které bude vyhovovat všem chuťovým buňkám. Pokud jste ještě nevyzkoušeli některý z výše uvedených názvů, možná budete překvapeni pohodlností a vynikající chutí!
Ať už se stěhujete do nového bytu nebo renovujete kuchyň, vybavte svou kuchyňskou linku těmi nejlepšími nástroji na trhu, které vám nakonec umožní uvařit cokoli, na co máte chuť. Na nepravidelné stravovací návyky byste měli být dobře připraveni, zejména pokud bydlíte na předměstí města, kde si nemůžete dát cokoli, na co máte chuť, kdykoli se vám zachce. Přístroje, jako je nejlepší tlakový hrnec fritéza nebo nejlepší krytý gril na steaky, vám umožní připravit téměř cokoli s přesnou chutí podle vašich sklonů.