How to Store Mangoes

If you’re wondering how to store mangoes, I have you covered!

Mangoes are one of the sweetest, yummiest tropical fruits there is. I love them as a snack, as a dessert topping, as a smoothie… the list goes on and on.

Takže kdykoli je jejich sezóna, zásobím se jimi, jak jen to jde!

Jediným problémem je jejich trvanlivost. Při pokojové teplotě vydrží mango jen maximálně 7 dní. A i když bych si to moc přála, do té doby je všechna nesním ani nespotřebuji.

Naštěstí existuje řada různých způsobů, jak toto tropické ovoce skladovat, aby zůstalo déle čerstvé.

Pokud se totiž rozhodnete mango zamrazit, může vám vydržet až 12 měsíců! V chladničce vydrží 5 až 7 dní.

Trvanlivost manga závisí na řadě faktorů: kdy bylo utrženo, jak se s ním zachází a jak je skladováno.

Vše ale začíná výběrem správného manga!

Výběr nejlepšího manga

Nejlepší manga jsou na svou velikost těžká, takže to je první věc, kterou musíte zkontrolovat. Chcete také baculaté mango, nikoliv ploché.

Pokud chcete získat zralé mango, trochu ho zmáčkněte. Čím je ovoce měkčí, tím je zralejší. Nebudete však chtít získat super rozmačkané mango.

Vybírejte taková, která mají příjemnou rovnováhu mezi pevností a měkkostí.

Zkontrolujte také vůni. Zralé mango má sladkou vůni přímo na konci stopky.

Někdy to poznáte také podle barvy plodu. Pokud je více zelené než žluté, pak ještě není zralé. Pokud je žluté a načervenalé, pak jsou spíše zralé.

U některých odrůd však není barva vždy nejlepším znakem zralosti. Proto je stále nejlepší kontrolovat je pohmatem.

Jak skladovat mango

Správné skladování manga závisí na tom, zda je zralé nebo nezralé.

Nezralé mango skladujte při pokojové teplotě, aby mohlo dozrát. Uložte je do plastových sáčků nebo sklenic s prouděním vzduchu, abyste je uchránili před škůdci.

Nezralé mango dozrává až 8 dní, ale záleží na tom, v jaké fázi se nachází.

Pokud chcete proces zrání urychlit, máme pro vás tip: vložte mango do papírového sáčku.

To způsobí, že mango začne uvolňovat etylen, plyn bez zápachu, který urychluje proces zrání. Pěkně v pohodě!

Mělo by se mango chladit?

Ano – ale až poté, co dozraje. Chlazení manga zastaví proces zrání, takže nezralé mango v něm zatím neskladujte.

Budete jim chtít dopřát sladký čas při pokojové teplotě, aby zesládla!

Mango můžete chladit buď se slupkou, nebo bez ní – je to zcela na vás.

Pokud je neoloupete, nakrájejte je na kousky a před uložením do chladničky je uložte do vzduchotěsné nádoby.

Jak dlouho vydrží mango v chladničce?

Mango vydrží v chladničce 5 až 7 dní. Pokud je však chcete uchovat déle, nezoufejte, existují způsoby, jak to udělat!

Můžete mango zmrazit?

Pokud chcete prodloužit trvanlivost manga, musíte je zmrazit. Připouštím, že po rozmrazení budou kašovitá, ale stále si zachovají tu krásnou sladkou chuť.

Takže i když nejsou nejlepší ke konzumaci v nezměněném stavu, stále je můžete použít jako přísadu při vaření, pečení nebo přípravě koktejlů a šejků.

Existuje několik způsobů, jak mango zmrazit, v závislosti na tom, jak je plánujete použít a jak dlouho je chcete uchovávat.

Ještě předtím si však musíte uvědomit jednu důležitou věc: mango musí být před zmrazením zralé.

Přejděte zpět k první části, kde najdete tipy, jak zralost zkontrolovat.

Tak, když už jste se o to postarali, je čas na zmrazení. Dnes vám ukážu 3 způsoby zmrazení manga: bleskové zmrazení, zmrazení v jednoduchém sirupu a přípravu pyré.

Způsob bleskového zmrazení

Pokud chcete mít mango po ruce až 10 měsíců, je nejlepší volbou bleskové zmrazení. Zde je návod, jak na to:

1. Odloupněte ovoce a nakrájejte ho na kousky, kostky, proužky nebo jakkoli jinak – prostě zvažte, jak ho po rozmrazení plánujete použít.
2. Přeneste plátky manga na plech na pečení. Dávejte pozor, aby se jednotlivé plátky nedotýkaly jeden druhého. Věřte mi, že po zmražení je super těžké, téměř nemožné, je od sebe oddělit.
3. Vložte plech do mrazáku a ujistěte se, že zůstane bezpečně položený na rovné ploše.
4. Freeze the mangoes for 3-5 hours or overnight.
5. Once the mangoes have frozen, transfer them into a freezer-safe bag.
6. Label the bag so you’ll know how much time it has left.

Simple Syrup Method

If you plan to use your mangoes to make purees, sauces, or salads, the best way to freeze them is by coating them in simple syrup. With this method, your mangoes will keep well for up to a year.

1. In a medium pot, combine 1 cup of sugar with 2 cups of water. Stir constantly until the mixture comes to a boil. Set aside to allow it to cool.
2. Peel and slice the mangoes into cubes. Transfer them into a freezer-safe container.
3. Once the syrup has cooled, pour it over the mangoes, leaving at least an inch of headspace for expansion.

Puree Method

This method is best when you’ve got some mango leftovers. Je také ideální, pokud víte, že ovoce v budoucnu použijete ve formě pyré.

1. Zbytky manga nakrájejte na malé kousky a přendejte je do mixéru.
2. Puré rozmixujte do hladka (nebo jen dokud nedosáhne požadované konzistence).
3. Puré přelijte do nádob vhodných k zamrazení. Při výběru nádoby zvažte, jak plánujete pyré použít. Pokud je například použijete na přípravu skleničkového koktejlu nebo smoothie, proč je nenalít do zásobníků na ledové kostky, abyste snadno získali jednotlivé porce?
4. Nádoby označte a zmrazte.

Jak rozmrazit zmrazené mango

Stejně jako existuje několik způsobů, jak mango zmrazit, máte také různé možnosti, jak je rozmrazit.

Vložte je přes noc do lednice. To je nejlepší způsob rozmrazování manga nebo jiných zmrazených potravin. Jedinou nevýhodou je, že rozmrazení chvíli trvá.

Pokud tedy spěcháte, vyklopte nádobu do mísy se studenou vodou a nechte ji 3 až 4 hodiny odstát. Čím větší množství, tím déle se rozmrazuje.

Pokud však ovoce používáte na vaření nebo přípravu koktejlů, nemusíte ho již rozmrazovat. Stačí ho hodit do hrnce nebo mixéru tak, jak je.

Pro vaření stačí přidat několik minut času navíc, aby se mango rozmrazilo. Pro přípravu smoothies použijte méně ledu než obvykle.

Jak udržet mango déle čerstvé

Nejlepším způsobem, jak udržet mango čerstvé po maximální dobu, je udržovat teplotu v chladničce na 40 stupních Celsia.

Jak poznáte, že se mango zkazilo?“

Ať se snažíme prodloužit životnost manga sebevíc, všechno jednou musí skončit. To know if your mangoes are still safe for eating by watching out for these three signs:

• If the skin has turned black,
• it is way too mushy, and
• it produces a sour smell,

… it’s time to toss them in the trash.

But wait, if the mangoes are merely overripe, you can still salvage them! If all you see is discoloration in certain areas, don’t throw them out just yet.

Sure, you can no longer eat them as is, or use them as a cake or dessert topping, but you can still use them to make smoothies or daiquiris or mango popsicles!