Když cestujete do jihovýchodní Asie, na kulinářském „to-do listu“ je zatraceně mnoho „musts“. Durian (v mnoha podobách) a chlebovník jsou podle mého názoru dva druhy, které by na vašem seznamu rozhodně neměly chybět.
V debatě o durianu a chlebovníku se tedy dozvíte, jaké jsou mezi nimi rozdíly, a tak trochu podle vzoru jablko vs. banány, který je lepší?
Durian vs. chlebovník
Na úvod: zatímco durian a chlebovník vypadají pro nezkušené oko téměř zaměnitelně, ve skutečnosti se velmi, velmi, velmi liší.
Durian je proslulé štiplavé ovoce, které je na mnoha veřejných místech v jihovýchodní Asii (kvůli zmíněnému zápachu) zakázáno. Uvnitř velké slupky plodu durianu jsou žlutá semena obalená téměř pudinkovou sladkou směsí, která se ze semen vysává.
Kde je nejlepší durian?
Odkud pochází nejlepší durian, se můžeme jen dohadovat, ale moji přátelé v Padawanu mi řekli, že ten jejich ano, a nevidím důvod, proč by měli lhát. Většina lidí má k durianu vztah lásky a nenávisti, zápaďané ho obecně nemají rádi, ale dost už bylo širokých rasových stereotypů! Pokud se vám podaří najít lásku k durianu, najdete nejrůznější durianové výrobky od zmrzliny po cukrovinky a dokonce i (překvapivě dobrou) durianovou pizzu.
Jak chutná jackfruit?“
Jackfruit je na druhou stranu úplně jiný pytel zeleniny (vidíte, co jsem udělal). Jackfruit je křupavý a má velmi sladkou chuť podobnou karamelu a používá se v mnoha kuchyních a je oblíbený do šťáv apod. I also like jackfruit, but I love durian.
There are numerous videos about how to correctly open a durian, and even how long it should be left on the ground before eating it.
Again my best durian moment was in Borneo eating a freshly fallen one, cut open with a knife and washed down with moonshine. Happy memories indeed!