Mlékárenský průmysl je ve světě živočišné výroby často považován za menší zlo. Jsme do značné míry naučeni spojovat mléčnou produkci se štěstím. Karikatury krav na kelímcích od jogurtů jsou vždy usměvavé, kalifornské dojnice mají vlastní reklamy, kde doslova zpívají a tančí radostí. Proč bychom neměli mít důvod věřit, že život dojnic je jiný než báječný a na hranici euforie?
Ačkoli bychom si přáli, aby život dojnic byl skutečně takový, realita je mnohem, mnohem pochmurnější. Jen ve Spojených státech vyprodukují mléčné farmy ročně přibližně 196 miliard galonů mléka. Aby bylo možné dosáhnout těchto vysokých výnosů, proměnil se mlékárenský průmysl v průmyslový provoz, kde jsou krávy chovány v malých, uzavřených prostorách, nepřetržitě oplodňovány a dojeny. Dnešní dojnice chovaná v továrnách vyprodukuje denně přibližně 100 kilogramů mléka – to je téměř desetkrát více, než by průměrná kráva vyprodukovala přirozeně. Kombinace všech těchto faktorů by jen stěží vytvořila vznešené krávy, které vídáme na billboardech.
Jednou částí mléčné rovnice, na kterou se často zapomíná, je to, co se děje s teletem. Aby mohla samice krávy produkovat mléko, musí nedávno porodit. V přírodě by mléko vyprodukované matkou šlo na výživu jejího dítěte, ale v mlékárenském průmyslu je toto mléko odkloněno k lidem a dítě jako by z rovnice zmizelo. Abychom vám přiblížili, jak mlékárenský průmysl zásadně změnil přirozený životní cyklus krávy, podívejme se na život mléčného telete.
Porod
Průměrná délka života mléčné krávy je pět let. Během těchto pěti let života je kráva každý rok oplodněna a mezi tím má jen několik krátkých měsíců odpočinku. Období březosti je u krav devět měsíců, stejně jako u lidí. Pouto mezi matkou a teletem může vzniknout již pět minut po narození. Když se mléčné tele narodí, zůstane s matkou několik hodin, pak je odvedeno pryč. Tele, které se nenarodí v živočišné výrobě, zůstane s matkou a kojí se až rok.
Po narození se život mléčného telete může ubírat jedním ze dvou směrů, z velké části v závislosti na pohlaví dítěte. Pokud je tele samčího pohlaví, bude umístěno do telecí bedny, kde bude svázáno pod krkem a spoutáno, aby mu byl zakázán veškerý pohyb. Protože samci nedospějí k produkci mléka, jsou pro chovatele dojnic považováni za „odpad“ a obvykle jsou prodáni k produkci telecího masa.
Tele žije v bedně až 20 týdnů a je krmeno pouze mléčnou náhražkou, která neobsahuje železo ani vlákninu. Díky této stravě jsou telata chudokrevná, což má za následek bledé, masité zbarvení telecích kusů. Telata jsou z přepravek vyndávána pouze tehdy, když je třeba je přepravit na porážku. Většina z nich nedokáže chodit ani udržet vlastní váhu, protože jejich svaly jsou nedostatečně vyvinuté. Ročně tento osud potká přibližně milion telat samčího pohlaví.
Samičí tele se vychová tak, aby se z něj stala dojnice, stejně jako z jeho matky. Nejprve je jí však zhruba v šesti týdnech věku stažen nebo zkrácen ocas, často bez jakýchkoli léků proti bolesti. To může způsobit trvalé poškození nervů, které povede k chronické bolesti krávy. Přibližně v šesti měsících věku je teleti „odrohováno“, což je proces, při kterém se vypálí kost, z níž vyrostou rohy. Vzhledem k tomu, že krávy jsou chovány v tak těsných prostorách, mohou být rohy nebezpečné!
Dospívání
Mléčná kráva bude mít první tele přibližně ve dvou letech. Po porodu zažije bolest z toho, že jí bylo její první dítě odebráno. Několik hodin poté bude nasazena na dojicí stroj. Mléko bude produkovat asi 10 měsíců po porodu, ale po třech týdnech času bude „připravena“ počít další dítě.
Průměrná průmyslová mléčná farma bude chovat přibližně 700 krav, všechny budou umístěny uvnitř dojírny. Většina krav stráví celý svůj život uvnitř na tvrdé betonové podlaze, kde jsou dojeny třikrát denně.
Aby krávy vyprodukovaly co nejvíce mléka, jsou jim často do krmiva přidávány růstové hormony. Nadprodukce mléka často vede k mastitidě, což je bolestivý zánět vemene. Odhaduje se, že tímto onemocněním trpí 30-50 % dojnic. Na ekologických farmách se kravám k léčbě této infekce nepodávají antibiotika.
Očekává se, že toto mladé tele vyprodukuje ve svém prvním roce jako kráva produkující mléko 20 000 kg mléka. Intenzivní metabolická zátěž, kterou produkce tohoto objemu mléka každý den představuje, extrémně vyčerpává imunitní systém krávy, což ji činí náchylnější k onemocněním. Zkušenost se stáním na tvrdé betonové podlaze a neustálým zatěžováním mlékem nebo mládětem způsobuje, že mnoho krav kulhá. Odhaduje se, že 75 % „downer“ (nezdravých, nepohyblivých) krav pochází z mlékárenského průmyslu.
Dospívající kráva, která není chována na průmyslové farmě, se nechá pást na pastvině a žrát trávu, nikoliv obilné krmivo napumpované hormony a antibiotiky. Krávy jsou vysoce společenská zvířata, takže je pravděpodobné, že toto mladé tele bude trávit dny ve společnosti svých přátel – krávy mají stejně jako lidé nejlepší přátele. Je nepravděpodobné, že by se u této krávy vyvinul zánět mléčné žlázy nebo problémy s nohama, pokud nenastanou vnější okolnosti.
Dospělost
Většina krav v mlékárenském průmyslu je poslána na porážku ve věku pěti let, protože se jejich produkce mléka zpomalila nebo jsou příliš nemocné na to, aby byly produktivní. Přibližně 40 % krav v době, kdy se dostanou na jatka, kulhá. Tyto krávy se obvykle používají na výrobu nekvalitního hovězího masa, krmiva pro domácí zvířata nebo polévek.
Přirozená délka života krávy může dosáhnout až 25 let. Tyto krávy mohou dorůst hmotnosti až 2 300 kg, což je mnohem více než u jejich protějšků z továrních farem, které dosahují hmotnosti pouze kolem 900 kg. Během svého života budou krávy produkovat mléko přibližně osm nebo devět let svého života – podle toho, kolik odchovají telat. Telata těchto krav se krmí třikrát denně a nehrozí, že by matka kráva „vybuchla“ nebo jí bylo příliš nepříjemné, pokud člověk nezasáhne při dojení.
Podoba skutečně šťastné krávy
Pokud si vedle sebe postavíme definici toho, co dělá skutečně šťastnou krávu, je snadno zřejmé. Krávy jsou vnímavé, inteligentní a emocionální bytosti, které v životě prožívají bolest a strach podobně jako lidé. Život telete v mlékárenském průmyslu se výrazně liší od života krávy, které je umožněno prožívat život tak, jak to příroda zamýšlela. Život dojnice jsme geneticky zmanipulovali a vyrobili pro svůj vlastní prospěch, a když se podíváte na smutný produkt, zdá se, že tento průmysl je jen stěží zbaven krutosti spojené s produkcí masa.
Naštěstí pro nás neexistuje důvod, proč bychom nemohli odstranit svůj vlastní příspěvek k této krutosti. Přestože vám mlékárenský průmysl tvrdí, že lidé potřebují kravské mléko kvůli vápníku, sotva tomu tak je. Podívejte se na tyto úžasné nemléčné zdroje vápníku. A nezapomeňte, že lidé, kteří vymysleli mýtus, že mléko rovná se silné kosti, vám také říkali, že mléčné krávy jsou šťastné…
Pro více obsahu o zvířatech, Zemi, životě, veganských potravinách, zdraví a receptech, který vychází každý den, se přihlaste k odběru zpravodaje One Green Planet! A konečně, to, že jsme financováni z veřejných zdrojů, nám dává větší šanci poskytovat vám i nadále kvalitní obsah. Zvažte prosím, zda nás podpoříte příspěvkem!